茄子蒸多久 茄子蒸多久才能熟

1.蒸茄子的时间

茄子蒸的时间不能太长也不能太短，一般来说，蒸10分钟左右就可以了。如果蒸的时间太长，茄子就容易变成烂泥，口感会非常差；如果蒸的时间太短，茄子的口感会比较硬，不够入味。

2.蒸茄子的技巧

在蒸茄子的过程中，我们需要注意一些技巧，这样才能蒸出美味的茄子。

要选择新鲜的茄子，表皮细嫩、色泽鲜亮、无斑点、无烂病、无虫蛀。

要在茄子表皮划几刀，这样可以让茄子更容易入味，口感更好。

在蒸茄子的时候，可以在茄子上面放一些葱姜蒜等调料，这样可以增加茄子的香味。

3.茄子的营养价值

除了美味之外，茄子还有很多的营养价值。茄子富含维生素C、维生素E、钾、纤维素等营养物质，可以降低胆固醇、预防心脑血管**、促进**循环等作用。

茄子还有降血糖、减肥、抗癌等功效，是一种非常健康的蔬菜。

4.茄子的其他做法

除了蒸茄子之外，茄子还可以烤、煎、炒、炸等多种做法。比如，烤茄子可以保留茄子的营养成分，煎茄子可以让茄子更加香脆。

无论采用哪种做法，都需要注意控制油盐的用量，以免影响健康。

5.总结

茄子蒸的时间一般为10分钟左右，需要注意新鲜度和切口，还可以放一些调料增加香味。茄子富含营养，有很多的做法，需要注意油盐控制。

参考资料来源：

1.《中华营养学会膳食指南》

2.《中国菜谱》

相关拓展：

问：蒸茄子多少时间蒸茄子多久能熟

1、一般蒸茄子至少需要10分钟到13分钟左右的时间才能将茄子完全蒸熟，但也要根据茄子的厚度和大小来决定。
2、如果想要减少蒸茄子的时间，那么我们就需要在蒸之前将茄子切成小块，这样可以大大缩短衡判贺时间，一般只需要5~8分钟的时间，就可以将茄子完全的蒸冲改熟蒸透，如果是将完整的茄子放入到锅里面蒸的话，至少咐派需要10分钟，有的时候需要20分钟的时间才能全部蒸熟。

问：茄子蒸多长时间就熟了

一般情况下，蒸十分钟左右或者十五分钟左右就可以熟了。

如果茄子是片状的话，那么一般情况下，蒸十分钟左右就可以熟了，最好不要蒸的太久，因为太久的话，很容易会把茄子蒸的有点老让中，再去把它捞出锅吃的时候，就会感觉到不是那么好吃了。

如果茄子是块状的话，那么一般情况下，蒸15分钟左右也是可以熟的。但是日常生活中，大多数情况下，我们都把茄子切成片儿状的或者条状的，因为不仅更快的可以蒸熟，而且吃起来也更好吃。

茄子的口感很好，如果它搭配米饭吃的话，是非常下饭的。当茄子快蒸好的时候可以用筷子戳一下，如果很容易就可以戳透，那么说明已经蒸熟了。

蒸茄子的注意事项：

蒸茄子的时候，要选择是用冷磨雹水蒸还是热水蒸，如果我们是一整个茄子瞎滑帆的话，那么最好选择冷水去蒸它。

因为这样更容易把它蒸熟，而且蒸出来的一整个茄子，口感也是非常棒的。但是如果是片状的茄子或者是条状的块状的茄子，最好还是使用热水去蒸，因为这样蒸出来的茄子才会更好吃，口感更好，而且也不会使茄子中的营养成分流失。

一般情况下，我们要加入一些调味品，比如说大蒜，生抽，海鲜，酱油等等，这些调味品都可以很好的增加茄子的香味。

但是大蒜加入的时候，要注意，最好把大蒜剁碎切成蒜蓉加入茄子中。另外就是做好茄子上面要淋上一层油，这个油一般烧至七成熟的时候就可以淋在茄子上面。

问：茄子蒸多久能熟

片的话，十分钟就可以了。
块的话，十三分钟就可以啦。
但一定要盖上锅盖的，因为我也常蒸茄子的。
我这个样子蒸都是会熟的，
你也试试呐。
时间差不多了用筷子可以很容易插过去就可以了！注意不要被热气烫着！！

问：清蒸茄子要蒸多久

清蒸茄子如果是嫩茄子，大火蒸七八分钟即可，如果是老茄子，需要蒸制十五分钟左右。清蒸茄子的做法如下：

工具/材料：茄子、蒜、盐、料酒、酱油、红椒、青椒、小葱、浓汤宝、盘子、蒸锅。

1、食材就是单纯一个茄子，所以准备起来也是非常的方便，这里用的茄子是长条的，也可以用圆茄子，味道没有差别，长茄子在做这道菜的时候还要注意，要先处理一下，要不携改然可能还进不去蒸锅。

2、茄子要选择最嫩的，这罩隐轿样的茄子不仅是蒸出来之后味道比较好，如果是老茄子的话，蒸出来的口感就会比较差一些，不会那么的软物肆糯。

3、茄子要先清洗干净，把头部的蒂给去掉，茄子皮不用去掉，如果是比较细的茄子，那么不用刀切，直接手掰成几段就可以，如果是比较粗的茄子，要用刀切一下。

4、将茄子放入盘中，加入一点浓汤宝，放少量的料酒，然后进到蒸锅中开始蒸，蒸好之后把青红椒切碎撒上去搅拌均匀就可以吃了。

5、蒸好之后撒上青红椒也可以继续的盖上盖子焖一下，这样可以让青红椒的味道更好的散发出来，当然如果是喜欢吃清脆的口感，那么可以直接吃。

问：茄子蒸多久才会熟

如果我们在切菜的时候，把茄子切成一片一片的蒸着吃，那么他基本上十分钟左右就成熟了，因为这样的茄子它受热面积比较大，更容易被蒸熟。如果茄子是被切成块状的，那么它一般情况下蒸15分钟左右也是可以成熟的。注意蒸的时间不要太长，因为茄子蒸的时间太长的话，做出来吃着有点儿老，这时候的茄子口感是非常差的。

如果你想让茄子变得非常美味，你必须放弃食用油，茄子吸油性很强，但吸入过多食用油后，会感到油腻，而且热量会很高，对你的健康没有好的影响，如果你想降低茄子的吸油量，我们可以在锅里蒸茄子或用水煮在做茄子之前，煮熟的茄子中的水分会减少。
如果我们认为茄子会被预先蒸熟或煮熟或破坏茄子的味道，那么最好的方法就是用盐腌生茄子，固化时间不需要太久，半小时就足够了，一般来说，盐会让茄子里有大量的水分，这样可以减少吸油量。