胡须鸡 胡须鸡和清远鸡哪个好吃

2.刘岩,胡须鸡肉的营养分析[J].食品科技,2024(3):20-21.

相关问答拓展:

1、养鸡技术知识？

一、合理控料在养鸡中的积极作用：

1、减轻胃肠负担。这一点好理解，饥饿时能让始终高负荷运转的消化道得以短暂的休整。

2、促进消化功能。这方面也好理解，饥饿后使胃肠道的消化功能得以加强。

3、注射、点眼滴鼻或刺种免疫时需要抓鸡，控料两到三个小时可以大大减少抓鸡产生的应激。这方面的机理是饱腹时鸡体的主要代谢是进行消化，所以消化系统内的**量比空腹时增加许多，而其他系统的**供应量减少，导致抗应激能力降低。

4、病后采食量增加太快时适当控料可以保护刚刚恢复的胃肠功能再次受损。这种情况在实际养殖过程中经常可以遇到，病后采食量大增，增两天后又不增了。.

5、有利于宿便的排出。宿便是指超出正常排泄时间而未排出积存于肠内的粪便。它的颜色一般是黑绿色、黑色或茶褐色，呈泥巴状且均有恶臭气味与正常大便差异较大。养殖户都知道鸡在早晨经常排褐色粪便，俗称糖鸡屎，它的本质就是一种宿便，这是鸡的自然天性，现在的肉鸡虽然经过多年的品种选育改良，仍不能改掉这一天性。宿便在体内时间越久对身体的损伤越大，而饥饿有利于宿便的排出。

6、近来科学家发现细胞内线粒体在进行氧化反应时，不仅产生细胞代谢所必须的能量载体ATP，同时还产生一定比例的过氧化物，过氧化物能降低身体的抵抗力。饥饿时，线粒体产生的ATP和过氧化物的比值增大，即过氧化物减少，而且还能产生抑制过氧化物的酶。体内过氧化物水平下降，机体免疫能力增强。

二、如何控料

1、控料要随机进行，不固定每天的控料时间。早些年我总认为合理的控光能起到控料的作用，现在这个认识有了改变，不能否认间歇光照的功效，只是鸡舍实施间歇光照后鸡会很快就完全适应，因而也不会有过强的饥饿感。所以现在我提倡不定时不定期的控料，越没规律越好，这样能让鸡更充分的有明显的饥饿感，更能发挥饥饿的保健功效。

2、控料的实施次数。控料虽然有很多积极作用，对健康有极大的促进作用，肉鸡每日只采食正常量的60%的话，鸡群会非常健康，但是我们养鸡的终极目的是为了赚钱，不是为了让鸡活着。过多的控料必然影响鸡群的生长和生产性能。因此控料不宜太频繁，每次时间一到两个小时左右。肉鸡在养殖过程中控光该怎么进行还怎么进行，育雏时从第三天开始，可以一到两天一次，中期每两到三天一次，三十日龄后每三到四天一次或不进行控料，但是建议每次等料桶全部吃干净后再加料。蛋鸡可以采用不定期的推迟某一次的加料时间一个小时。

3、控料要循序渐进。刚开始控料的时间要短，逐步增加，让鸡有一个适应过程是避免任何应激的最根本方法。

鸡断喙断嘴相关知识

(1)断喙目的：鸡有雏啄的习性，特别是饲养在开放式鸡舍的鸡更为严重。雏啄包括啄羽、啄**、啄翅、啄趾等，轻者至伤残，重者可造成死亡。一般饲养在开放式鸡舍的雏鸡都要进行断喙。断喙还有节省饲料的效果，降低不必要的死亡率。

(2)鸡雏啄原因：原因较多而复杂，如日粮不平衡，密度大，通风不良，温度高，断水，光线强等，防止雏啄的主要措施是进行断喙。

(3)断喙时间：肉仔鸡的断喙时间一般是在7日龄之前进行。这样可以节省人力，降低成本，减少应激及早期啄羽的发生。

(4)断喙方法：断喙是借助于灼热的刀片，切除鸡上、下喙各一部分。一般用专门断喙器，雏期断喙器的孔径7～10日龄为4．4毫米，7～10日龄为4．8毫米。断喙方法是左手抓鸡腿部，右手拿鸡，将右手拇指放在鸡的头顶上，食指放在咽下，稍施压，使鸡缩舌，选择适当的孔径，在离鼻孔2厘米处切断。灼烧时刀片在喙切面四周滚动以压平嘴角，这样可以阻止喙外缘重新生长，如不将喙周围压平，将有5％～10％的成鸡会重新生长喙。

（5）断喙器的选择：建议使用超高温的精品型的断喙器，质量好，效率高，耐用时间久，同时引起鸡的应激反应小。

2、养鸡技术及防疫全过程？

1日龄：禽初乳饮水用3天+利生源拌料用3天，全天拌料

2日龄：炎清用3天，腺肌胃康用3天，鸭肝宁用3天

3日龄：H120（含肾传支）1.5倍滴眼

4日龄：华草新克用2天

5日龄：速肥美按照5%添加，一直用到30天，集中拌料

8日龄：法氏囊1.5羽份饮水（国产2次（第二次27天），高档苗1次）断喙

9日龄：华草新克用3天，炎清用3天

13日龄：1.支原体活苗1羽份滴眼2.新流油苗肌注0.2ml/羽3.刺鸡痘、

14日龄：华草新克用3天，炎用3天

18日龄：达龙磺胺药用3天（不用球虫疫苗用）

21日龄：1.新城疫4系2倍量饮水2.禽流感乳油肌注0.25ml/羽3.刺鸡痘

23日龄：华草新克用3天，杆克用3天

此全程用药可以预防安卡拉病毒、腺胃炎、支原体、大肠杆菌、沙门氏菌及低致病流感引起的支气管堵塞。

1.养鸡的品种选择

山地养鸡的特点是放牧，在品种选择上应当选择适宜放牧、抗病力强的土鸡或土杂鸡为宜，如桃源鸡、仙居鸡、固始鸡、肖山鸡、庄河鸡、三黄鸡、杏花鸡、阳山鸡、清远麻鸡、三黄胡须鸡、中山沙栏鸡、信宜怀乡鸡、广西鸡等地方优良品种。它们耐粗饲，抗病力强，虽然生长速度较慢，饲料报酬低，但肉质鲜美，价格高，利润大，应作为山地饲养的首选品种。

2.养鸡棚舍搭建

场址选择：山地养鸡的场地选择是否得当，关系到卫生防疫、鸡只的生长以及饲养人员的工作效率，关系到养鸡的成败和效益。场地选择应遵循如下几项原则：（1）既有利于防疫，又要交通方便。（2）场地宜选在高朗、干爽、排水良好的地方。（3）场地内要有遮阴设备，以防暴晒中暑或淋雨感冒。（4）场地要有水源和电源，并且圈得住，以防走失和带进病菌。避风向阳，地势较平坦、不积水的草坡。其中最好有树木，以便鸡到树荫下乘凉。

3.养鸡搭棚的方法

鸡舍设计的要求是：通风、干爽、冬暖、夏凉，座向宜坐北向南。一般棚宽4-5米，长7-9米，中间高度1．7-1．8米，两侧高0．8-0．9米。通常用由内向外油毡、稻草、薄膜三层盖顶，以防水保温。在棚顶的两侧及一头用沙土砖石把薄膜油毡压住，另一头开一个出入口，以利饲养人员及鸡群出入。棚的主要支架用铁丝分四个方向拉牢，以防暴风雨把大棚掀翻。

4.养鸡的清棚消毒

每一批鸡出栏以后，应对鸡棚进行彻底清扫，更换地面表层土，清洗工具。对棚内地面及用具先用复合酚水溶液或火碱进行喷雾和浸泡消毒，然后再进行熏蒸消毒，每35立方米空间用烟客烟熏消毒剂1包。原饲养过鸡的草山草坡，也应先在地面上撒1层熟石灰，然后进行喷洒消毒。最好是利用无污染的草山草坡建新棚。

5.养鸡棚铺设垫草

为了保暖需铺些垫料。垫料要求新鲜无污染，松软，干燥，吸水性强的锯屑、小刨花、稻草、谷壳等，可以混合使用。使用前应将垫料曝晒，挑出发霉垫草。厚度以3-5厘米为宜。

6.养鸡的饲料选择

一般来说，优质土鸡的生长速度较慢，对饲料营养水平的要求比较低，但也不能只喂单一饲料，以免造成营养缺乏，影响生长发育，降低成活率。应当选择优质土鸡系列全价颗粒料或混合饲料。另外，可以用山地种植的南瓜、蕃薯、木薯等杂粮代替部分混合料。

3、养鸡方法？

养鸡有好多种方法，因为我们散养的鸡容易传染病，所以说我们在养鸡的时候，首先要给鸡定期的检查，然后打上育苗，我们鸡不容易生病，我们在喂食的时候尽量想着啥昂，到山林里让他去找树叶找虫子吃，这样的鸡下的蛋又好吃，而且特别的瘦，成立营喜欢，你说我们在养鸡的时候尽量到大山的森林里去散养，定期做检查，给鸡打预防针，这样我们养出的肉鸡和下册的鸡蛋就特别的好吃

4、鸡养殖技术全过程？

1.1鸡舍养殖

这种饲养方法比较适用于大规模专业养殖者，一般会选择地势高的区域作为养殖场所，比如植物覆盖率大的山区、林区等进行放养。这种饲养形式可以提高对大自然资源的利用率，比如阳光、水源、土壤等。在场所内能比较方便鸡自主寻找食物进食，减少养殖者工作量。不仅可以节约成本，还能提高鸡的口感和质量，这种养殖方法得到大部分消费者的认可，属于无公害产品。但也相应存在缺点，比如全方面都满足其生长条件的放养场所比较难发现，幼鸡生存环境得不到保障，导致成活率低，这就要培养优良品种，不断提高幼鸡抵抗力来适应环境。放养的鸡与自然充分接触，导致病原体繁多，鸡十分容易患病。同时还极易受天气影响，增加养殖者管理工作。

5、鸡饲养管理技术？

一、饲料

饲料是影响鸡肠道的重要因素，因为小鸡吃下去的东西都是要经过肠道消化吸收的。所以在喂食时一定要多多注意。

要知道，鸡在不同的阶段要吃的饲料是不一样的。甚至有时候不仅要看日龄，还要根据鸡的重量等适时调节饲料。并且在更换饲料的时候不应该快速的一次性直接更换，那样的话会引起鸡群的不适，有可能出现应激反应。更换饲料最好的方法是将新旧两种饲料混在一起，慢慢让鸡群适应。

饲料是鸡生长的主要营养，所以养鸡户们在**鸡饲料的时候一定要到正规的农资店去买，千万不要图便宜买劣质饲料，到时候鸡吃了营养不足，体质差容易生病。还有就是在保存饲料上，一定要放在干燥的地方，避免饲料发生霉变。

二、喝水

现在正是冬季，天气寒冷，常温的水到了鸡舍都变成了自带冰镇效果的水了，这样对鸡肠道是很不利的。所以在寒冷的冬季可以给鸡喂一些温水。在喂水时可以少量多次，不用一次喂很多，因为水放太久容易被污染。

三、消毒

在养鸡过程中，养鸡户一定要注意消毒工作的进行。等天气暖和点，可以将鸡群集体赶出鸡舍，对鸡舍进行一个消毒，可以采用熏蒸的办法，等消毒通风后再将鸡集体放进来，不过消毒后一定要注意鸡舍的温度和湿度的把控。

拓展好文：最全！全国各地特色农产品汇总

　　北京

　　图片是本地特色农产品之一：油鸡北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。

　　上海

　　图片是本地特色农产品之一：松江回鳃鲈南汇水蜜桃、佘山兰笋、松江回鳃鲈、城隍庙五香豆、崇明金瓜、嘉定大白蒜、崇明水仙花、张江腰菱、新长发糖炒栗子、浦东三黄鸡，崇明大闸蟹，青浦茭白。

　　天津

　　图片是本地特色农产品之一：沙窝萝卜天津小枣、天津对虾、天津红果、天津板栗、天津核桃、天津鸭梨、红小豆、沙窝萝卜、银鱼、盘山柿子、紫蟹。

　　云南

　　图片是本地特色农产品之一：竹荪云南山茶花、普洱茶、大理雪梨、苍山杜鹃花、云木香、竹荪、象牙芒果、无眼菠萝、宝珠梨、梅子、八角、蜂蜜、黑木耳、松茸、鸡赍（ji）、三七、虫草、砂仁、云归、玫瑰大头菜。

　　吉林

　　图片是本地特色农产品之一：猴头人参、园参、党参、五味子、贝母、细辛、木通、天麻、黄芪、龙胆、草苁蓉、甘草、刺五加、桔梗、山葡萄、越桔、苹果梨、猕猴桃、猴头、黑木耳、梅花鹿茸、熊胆、松花江白鱼。

　　内蒙古

　　图片是本地特色农产品之一：麝香驼毛、山羊皮、灰鼠皮、猞猁皮、鹿茸、王府肉苁蓉、党参、枸杞、黄芪、黑木耳、发菜、鹿胎、麝香、水獭、旱獭皮、内蒙哈蜜瓜、贺兰山蘑菇、黄河鲤鱼、莜面、胡麻。

　　山西

　　图片是本地特色农产品之一：大同沙棘晋祠大米、沁州黄米、大同黄花、平顺花椒、山西潞麻、垣曲猴头、稷山枣、临漪石榴、汾阳核桃、清徐核桃、山楂、山西党参、黄芪、上党连翘、平陆百合、大同沙棘。

　　甘肃

　　图片是本地特色农产品之一：锁阳发菜、薇菜、蕨菜、康县木耳、兰州百合、黄花菜、甘谷辣椒、兰州香桃、临泽红枣、河西沙枣、沙棘、陇南猕猴桃、陇南甜柿、天水花牛苹果、冬果梨、软儿梨、兰州白兰瓜、苦水玫瑰、紫花苜蓿、芨芨草、黄芪、岷县当归、沙漠肉苁蓉、锁阳、甘草、祖师麻、滩羊。

　　青海

　　图片是本地特色农产品之一：雪莲花雪莲花、青贝母、秦艽、西宁大黄、冬虫夏草、柴达木枸杞、西宁地毯、鹿茸、蕨麻、青海菜花蜜、青海白磨菇。

　　广西

　　图片是本地特色农产品之一：扁桃

　　罗汉果、沙田柚、荔枝、香蕉、柑橙、金橘、木菠萝、菠萝、桂圆、芒果、山楂、山葡萄、恭城目柿、黄皮菜、灌阳红枣、扁桃、猕猴桃、白果、香菇、甜菜、甘蔗、玉林优质谷、薏米、东南墨米、环江香粳、靖西香糯、木薯、桂林花桥牌辣椒、蛤蚧、灵香草、金银花、桂皮、灵芝菌、安息香、田七、茯苓、漓江鱼、府州桂花鱼。

　　广东

　　图片是本地特色农产品之一：菠萝蜜凤凰菜、五指山菜、九峰白毛茶、荔枝、槟榔、黄登菠萝、杨桃、菠萝蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龙眼、木瓜、话梅、潮州柑、何首乌、三黄胡须鸡、潮汕膏蟹、沙井鲜蚝、万宁燕窝、。

　　福建

　　图片是本地特色农产品之一：枇杷枇杷、龙眼、荔枝、菠萝蜜、坪山柚、文旦柚、橄榄、天宝香蕉、凤梨、柑橘、海田鸡、金定鸡、扇贝、鲍鱼、东山龙虾、津浦对虾、紫菜、武夷岩茶、铁观音、福州茉莉花茶、古田瓶栽银耳、香菇、凤尾菇、馆溪蜜柚、漳州芦柑、闽笋。

　　浙江

　　图片是本地特色农产品之一：金华佛手西湖龙井花茶、金奖惠明茶、平水珠茶、江山绿牡丹茶、天月清顶茶、华顶云雾茶、硕清紫笋茶、浙江络麻、杭菊、浙贝、白术、白芍、元胡、玄参、麦冬、镇海金橘、温州瓯柑、奉化水蜜桃、萧山杨梅、超山梅子、塘栖枇杷、义乌南枣、昌化山核桃、长兴白菜、金华佛手、湖州雪藕、龙泉香菇、天目笋干、绍兴麻鸭、龙山黄泥螺。

　　江苏

　　图片是本地特色农产品之一：宜兴毛笋太湖莼菜、银鱼、茉莉花茶、稻香村茶食、阳澄湖大闸蟹、东乡羊肉、刀鱼、金山翠芽茶叶、鲥鱼、水蜜桃、金扑蟹、绿毛龟、虞山绿茶、丰县红富士苹果、羊方藏鱼、沛县冬桃、银杏、大头茶、云雾茶、雨花茶、宜兴毛笋、如皋白园萝卜、香芋、泰兴白果、宜兴板栗、高邮双黄蛋。

　　西江

　　图片是本地特色农产品之一：信丰红瓜子

　　浮红茶、茉莉南昌银毫、南丰蜜橘、上饶早梨、猕猴桃、云雾毛尖茶、婺源绿茶、万年项米、信丰红瓜子、鄱阳湖银鱼。

　　山东

　　图片是本地特色农产品之一：曹州牡丹大果旦杏、纪庄大青梨、芦笋、明月香稻、烟台苹果、烟台大樱桃、莱阳梨、肥城桃、乐陵金丝小枣、大泽山葡萄、崂山金钩海米、日照海米、泰安板栗、曹州牡丹、平阳玫瑰花、莱州月季、海参、鲍鱼、潍县萝卜。

　　安徽

　　图片是本地特色农产品之一：太平猴魁郝圩酥梨、香草、银鱼、白芍、毫菊、苏山毛峰、祁门红茶、太平猴魁、砀山酥梨、黄水猕猴桃、来安花红、黟县香榧、黄山石耳、大别山木耳、巢湖银鱼、怀远石榴、宣州板栗、天柱剑毫、九华山黄石溪毛峰、桐城小兰花茶、萧县葡萄、三潭枇杷。

　　河北

　　图片是本地特色农产品之一：涉县核桃山楂、沙棘、坎上酸膜、核桃、黄花菜、猕猴桃、棒子、赵州雪花梨、兴隆红果、沧州金丝小枣、宣化葡萄、京东板栗、涉县核桃、口蘑、祁州药材、沙北血杞。

　　河南

　　图片是本地特色农产品之一：孟津梨洛阳牡丹、大京枣、马豫兴桶子鸡、兰考葡萄、百子寿桃、内黄大枣、水城辣椒、信阳毛尖、孟津梨、灵宝苹果、贵妃杏、广武石榴、金银花、黄河鲤鱼。

　　湖北

　　图片是本地特色农产品之一：武昌鱼武昌鱼、酥黄蕉、天麻、大头菜、半夏、金黄蜜枣、隆中茶、蜈蚣、洪湖莲藕、薏仁米、九资何茯苓、湖北贝母、苎麻、黄麻、仙人掌茶、宜红茶、玉露茶、青砖茶、黑木耳、银耳、香菌、柑橘、核桃。

　　湖南

　　图片是本地特色农产品之一：淑浦鹅湘莲、君山茶、古丈毛尖、商桥银峰和湘波绿、君山银针、偈滩茶、黄花菜、薏米、玉兰片、油茶、苎麻、白蜡、金橘、安江香柚、中华猕猴桃、白芷、永州薄荷、玄参、湘黄鸡、淑浦鹅。

　　辽宁

　　图片是本地特色农产品之一：水貂辽宁苹果、辽西秋白梨、榛子、山楂、辽阳香水梨、北镇鸭梨、大连黄桃、孤山香梅、香蕉李子、软枣、狲猴桃、板栗、对虾、海参、海带、文蛤、鲍鱼、扇贝、贻贝、大连湾魁蚶、香螺、梭子蟹、紫海胆、蛤蜊岛沙岘、裙带菜、大骨鸡、昌图豁鹅、水貂、紫貂、柞蚕、天女木兰、丹东杜鹃、五味子、人参、鹿茸、细辛。

　　贵州

　　图片是本地特色农产品之一：三穗鸭化风丹、杜仲、遵义吴茱萸、遵义毛峰、镇远接桃、羊艾毛峰、都匀毛尖、湄江茶、香菇、黑木耳、银耳、黑糯米、香米、薏仁米、天麻、麝香、茯苓、党参、三穗鸭。