辣炒皮皮虾 辣炒皮皮虾的家常做法

辣炒皮皮虾——美食与农业的完美结合

在中国南方的沿海城市，辣炒皮皮虾是一道备受欢迎的美食。随着人们对于海鲜的需求不断增加，皮皮虾也成为了一种重要的养殖品种。本文将围绕着辣炒皮皮虾，从农业、养殖、营养和烹饪等多个方面来进行解读。

一、皮皮虾的养殖

皮皮虾是一种体型较小的海产物种，它们通常生活在沿海的沙滩和岩石上。由于其繁殖力强、成长快、适应性强等特点，使得皮皮虾成为了一种较为容易养殖的水产物种。目前，皮皮虾的养殖主要以池塘养殖和海水养殖两种方式为主。还有一些采用水产种植技术的大规模养殖企业，通过人工控制水质和养殖环境，从而提高皮皮虾的养殖效益。

二、皮皮虾的营养价值

皮皮虾富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养成分，是一种低脂、高蛋白、高营养的海鲜。皮皮虾中的蛋白质含量比鱼肉还高，而且它们的蛋白质含有人体必需的氨基酸，对于人体的生长发育、免疫力和身体机能都有很大的好处。皮皮虾中还富含有丰富的矿物质和维生素，对于预防贫血、增强人体免疫力等方面也有很好的作用。

三、皮皮虾的烹饪方法

辣炒皮皮虾是一道非常有特色的菜品，它的制作方法简单，口味鲜美，深受人们的喜爱。通常，辣炒皮皮虾的做法是将皮皮虾剥壳去虾线，用沸水烫一下，然后用辣椒、姜、蒜等调料炒制而成。还有一些其他的烹饪方式，例如清蒸、红烧、香煎等，可以根据口味的不同来进行选择。

四、发展皮皮虾养殖业的前景

随着人们对于海鲜的需求不断增加，皮皮虾作为一种重要的水产养殖品种，其市场需求也在不断增加。同时，皮皮虾的繁殖力强、适应性强、生长快等特点，使得其养殖风险相对较低，具有较高的经济效益。发展皮皮虾养殖业具有很好的前景，可以为农民增加收入，为国家经济发展做出贡献。

参考资料来源：

1.《农业技术大全》

2.《海产养殖技术》

3.《海产品营养与健康》

4.《中国海洋经济发展报告》

相关拓展：

问：皮皮虾的吃法

做辣炒皮皮虾比较好吃。

食材：皮皮虾、姜、蒜、小米椒、花椒、十三香、生抽、盐。

具体做法：

1、皮皮虾用小刷子轻轻刷洗干净。

2、葱姜蒜和小米辣分别切好备用。

3、锅中放油，放入花椒爆香后，把葱姜蒜放入锅中翻炒。放入盐和十三香，翻炒均匀。

4、将皮皮虾倒入锅内翻炒，放入少许味极鲜。孝芦

5、翻炒均匀，炒熟后即可出锅。出锅后撒入小纤耐香葱点缀。

注意事项

1、如果家里有花椒油，可以直接用花椒油来炒皮皮虾，不必放花椒了。

2、皮皮虾要多炒一会儿，完全变红以后才能出锅。

3、皮皮虾如果之前要在巧竖带清水里养一个小时，然后用小刷子把外壳清理干净再入锅。

问：皮皮虾怎么爆炒好吃又简单

皮皮虾怎么爆炒好吃又简单

　　皮皮虾怎么爆炒好吃又简单，很多人喜欢吃皮皮虾，皮皮虾肉质好，皮皮虾还有另外一个名字，叫做虾蛄。它不和其他虾类一样生活在深海里，它生活在礁石的裂缝里或者浅沙滩上。以下看看皮皮虾怎么爆炒好吃又简单及相关资料。

　　皮皮虾怎么爆炒好吃又简单1

　　材料：虾皮，姜，蒜，料酒，食用盐，食用油，小米辣，生抽，香醋。

　　先把虾皮洗净。

　　姜蒜去皮切成末，小米辣切粒备用。

　　洗净的虾皮涂上一层料酒，放入蒸锅蒸约10分钟。

　　再倒入适量的油，在小火下加入姜，蒜，小米，爆香，再加入适量盐，生抽，香醋，少许料酒，搅拌均匀，成酱装出。

　　煮熟的虾皮蘸上酱就可以吃了。

　　温馨提示：

　　实际上虾皮蒸3分钟就可以了，不过怕虾皮里面有细菌，所以多蒸几分钟杀菌，这样吃起来更放心。

　　如觉得炒酱比较麻烦，可将原料稍微切碎，搅拌均匀就可食用，但炒出的酱会更香。

　　香辣皮虾虾

　　材料：皮虾虾，葱，姜，蒜，花椒1小把，干辣椒，香叶2片，料酒，辣椒酱，食用盐，生抽，鸡精，食用油。

　　先将虾皮洗净沥乾备用。

　　接着切小葱，姜，蒜备用。

　　加少许油温下，用干辣椒，花椒，香叶炒香，然后加入姜，蒜爆香。

　　然后倒入沥乾的虾仁，加入适量料酒，以大火翻炒至虾仁完全变色，再加入一勺辣椒酱，适量生抽，盐，鸡精，翻炒，入味，最后撒上葱花，出锅。

　　温馨提示唯亏：

　　油量稍多，不易烧焦，但也不要加得太多。

　　有吃糖习惯的朋友，可以加点糖来调味，味道会好一点。

　　胡椒皮虾虾

　　材料：皮虾虾，绿辣椒，姜，蒜，油，椒盐，生抽，黑胡椒粉，孜然粉，料酒。

　　先把虾皮洗净沥乾备用。

　　姜蒜和青红椒洗净，切碎备用。

　　加少许油，加热七成热，倒入沥乾的虾皮，炸至变色微焦，有些酥脆时捞出备用。

　　将姜蒜和青红椒粒放入锅中炒香。

　　接着将之前煎好的虾皮倒入，加适量生抽，料酒翻炒均匀，最后撒上椒盐，孜然粉，黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

　　皮皮虾怎么爆炒好吃又简单2

　　做法1：盐水皮皮虾

　　准备食材如下：

　　皮皮虾2斤，食盐15克，八角3颗，花椒20颗，香叶3片

　　具体做法如下：

　　将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分，锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用，可以直接剥开吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，自己怎么爽怎么吃！

　　做法2：椒盐皮皮虾

　　准备食材如下：

　　皮皮虾2斤，柿子椒半个，红米椒半个，油适量，椒盐适量

　　具体做法如下：

　　皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份，青红椒洗铅盯净去蒂去籽切成小丁，锅中放宽油，油温槐山和8成热时，把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感，炸虾的'油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁，倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下，撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅！

　　做法3：辣炒皮皮虾

　　准备食材如下：

　　皮皮虾2斤，尖椒1个，红尖椒1个，香菜适量，油适量，食盐1茶匙，葱适量，姜1块，蒜4瓣，料酒2汤勺，生抽1汤勺，辣酱1茶匙

　　具体做法如下：

　　葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈，皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制，锅中倒入适量的油，放葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底，放入辣酱炒香，放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味，待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅！

　　做法4：酱香皮皮虾

　　准备食材如下：

　　皮皮虾2斤，花生油2汤匙，食盐1茶匙，姜1小块，蒜2瓣，细香葱1把，海鲜酱1.5茶匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙

　　具体做法如下：

　　准备好所用食材，皮皮虾用水冲洗干净，把姜切丝，蒜切大块，香葱切段，叶子和葱白分开，起油锅，把姜蒜和葱白下锅煸香出味，把皮皮虾下锅翻炒，烹入适量料酒，加入一大勺海鲜酱，这时锅有点干，需要加入少许的开水，盖上盖子中火焖8分钟左右，最后把葱叶加入，放入少许的生抽和盐翻炒均匀即可！

　　做法5：生腌皮皮虾

　　准备食材如下：

　　皮皮虾1斤，红辣椒2段，小葱1小段，生姜1块，大蒜5瓣，香菜1颗，醋1汤匙，生抽1汤匙，鱼露1汤匙，糖1汤匙，香油少许，凉白开适量

　　具体做法如下：

　　皮皮虾刷洗干净，过凉白开，将皮皮虾两侧的小爪和头尾尖剪掉，可以整只腌也可以剪成两三段，小锅放香油烧热后，放入蒜泥稍稍煎出味，再加辣椒，葱，姜，香菜，醋，调味汁，和爆香的蒜油一起混合腌制皮皮虾，冷藏3小时后即可食用！

　　皮皮虾怎么爆炒好吃又简单3

　　一、香辣皮皮虾

　　食材：皮皮虾、生姜、大蒜、花椒、小米辣、干红辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、食盐、油。做法步骤：

　　1、准备好所有的食材，皮皮虾去掉表面的细网，然后用刷子刷洗干净，沥干水分备用；姜蒜切末，辣椒切圈。

　　2、锅烧热倒入适量的油，油热之后下入姜蒜末和辣椒圈爆出香辣味，然后加入一大勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入皮皮虾翻炒均匀，倒入适量的生抽炒匀之后倒入少许开水煮一下，水分收的差不多的时候加入食盐调味，炒匀即可出锅。

　　二、椒盐皮皮虾

　　食材：皮皮虾、椒盐粉、青红辣椒、油。做法步骤：

　　1、皮皮虾洗干净之后沥干水分；锅中加入较多的油，油烧热之后下入皮皮虾炸一下，大火炸3分钟左右，炸至表皮酥脆即可出锅控油。

　　2、锅中留少许底油，将青红辣椒炒出辣味，然后放入炸好的皮皮虾，翻炒几下，撒上适量的椒盐粉，翻炒均匀即可出锅。

　　三、豆酱皮皮虾

　　食材：皮皮虾、豆酱、生姜、大蒜、食盐、味精、油。做法步骤：

　　1、皮皮虾清洗干净沥干水分备用；炒锅烧热加入适量的油，油热之后下入姜蒜片炒出香味，然后放入皮皮虾翻炒至变色。

　　2、变色之后加入适量的豆酱，不够咸就加点盐，炒匀之后加入少许开水，盖锅盖焖煮至水分变干即可出锅。

　　四、葱爆皮皮虾

　　食材：皮皮虾、小葱、生姜、大蒜、黄酒、酱油、蚝油、食盐、油。做法步骤：

　　1、皮皮虾清洗干净之后先放到清水中煮3分钟之后捞出沥干水分；炒锅烧热，倒入适量的油，油热之后放入葱姜蒜爆香，然后倒入皮皮虾一起爆炒。

　　2、炒匀之后加入食盐和酱油翻炒均匀，加入2勺黄酒继续翻炒，翻炒至黄酒蒸发皮皮虾泛油光的时候加入蚝油提鲜，炒匀即可出锅装盘。

　　五、清蒸皮皮虾

　　食材：皮皮虾、姜末、醋。做法步骤：

　　1、皮皮虾洗干净沥干水分；蒸锅中烧开适量的水，水开之后放入皮皮虾开始蒸，大火蒸5-6分钟即可。

　　2、用姜末和醋调成料汁，蒸好的皮皮虾蘸着料汁食用即可。

问：辣炒皮皮虾的做法是什么？

主料：皮皮虾500克，青红辣椒各1个，香菜随意，葱姜蒜末1汤勺调料：四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，盐1茶匙，料酒2汤勺
做法：1.葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈。2.皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制。3.锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底。4.放入四川辣酱炒香。5.放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味。6.待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅。
该答案来自中华美食网官方网站

问：辣炒皮皮虾怎么做如何做好吃

辣炒皮皮虾

主料

皮皮虾500克青红辣椒各1个香菜随意葱姜蒜末1汤勺

辅料

四川辣酱1茶匙生抽1汤勺盐1茶匙料酒2汤勺

辣炒皮皮虾的做法步骤

1.葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈。

2.皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制。

3.锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底。

4.放入四川辣酱炒香

5.放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味。

6.待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅

问：怎样做辣炒皮皮虾

前言婆婆知道我爱吃虾，每次来或是每次我们回家都会给我买虾，这不又拎了好几斤虾搞忽然袭击来了，其中有两斤皮皮虾，个头不大，刚好前两天**说辣炒皮皮虾好吃，好吧，就是辣炒皮皮虾了，挽袖子说干就干~材料主料：皮皮虾700g；
辅料：油适量、盐适量、八角2粒、花椒适量、麻椒适量、香叶2片、桂皮1片、小茴香适量、小葱2颗、姜适量、蒜半头、小米辣适量、青辣椒适量、洋葱半个、郫县豆瓣酱适量、料酒适量辣炒皮皮虾1准备原料（这是我的原料图最全的一次，可是还是少了花椒和麻椒）2皮皮虾清洗干净3虾里放入姜片，倒入少量料酒，少量盐上蒸锅蒸五分钟4葱切段，葱叶切小葱圈，姜切片，蒜切片5青红椒切粒，洋葱切丝6蒸好的虾7炒锅倒入油，小火煸香八角，花椒，麻椒，香叶，桂皮，小茴香；倒入葱姜蒜，翻炒几秒钟；倒入郫县豆瓣炒香；开大火倒入青红椒，洋葱翻炒出辣味；倒入蒸好的皮皮虾翻炒一分钟，加入生抽，盐翻炒均匀加盖焖三十秒，再翻炒片刻熄火8盛出摆在盘里9撒上葱花，香菜即可小贴士皮皮虾蒸好后要把里面的水份倒掉