莲蓬怎么吃 莲蓬怎么吃可以生吃吗

莲蓬，是莲花的果实，也是一种营养丰富的食材。很多人对于莲蓬的吃法并不了解，甚至存在一些误解。那么，莲蓬怎么吃才是正确的呢？本篇文章将由浅入深，为大家详细介绍。

一、使用莲蓬的注意事项

在介绍如何吃莲蓬之前，有几个使用莲蓬的注意事项需要特别提醒：

1.莲蓬一定要煮熟后再食用，否则会引起中毒。

2.莲蓬中含有草酸，容易与钙、铁、锌等矿物质结合，影响人体对这些矿物质的吸收。在食用莲蓬的同时，可以搭配一些含有维生素C的食物，如柠檬、番茄等，以促进矿物质的吸收。

二、莲蓬的基本吃法

莲蓬的基本吃法就是煮着吃。将莲蓬洗净、去皮，放入锅中加水煮熟即可。莲蓬的味道比较淡，可以根据个人喜好加入一些调料，如盐、酱油、蚝油等。

三、莲蓬的其他吃法

除了基本的煮着吃，莲蓬还可以用来制作各种美食。以下是几种常见的莲蓬吃法：

1.莲蓬糖水：将莲蓬切成小块，加入适量水和冰糖，煮制成糖水。莲蓬糖水不仅味道清甜，而且还有清热解暑的功效。

2.莲蓬炒肉片：将莲蓬切成薄片，加入瘦肉片一起炒制。莲蓬的清香和肉片的鲜美相互融合，非常美味。

3.莲蓬汤：将莲蓬、瘦肉、枸杞、红枣等食材一起放入锅中煮熟，加入适量盐和味精调味即可。莲蓬汤不仅美味，还有滋补养生的功效。

四、莲蓬的营养价值

莲蓬富含淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，尤其是莲蓬中的蛋白质含量较高，且蛋白质含有丰富的氨基酸，易被人体吸收利用。莲蓬中还含有多种生物碱、黏液质、芝麻酚等成分，具有清热解毒、止血、降压等功效。

五、

莲蓬作为一种营养丰富的食材，在我们的饮食中发挥着重要的作用。通过本篇文章的介绍，相信大家已经对于莲蓬的吃法有了更深入的了解。在享用美食的同时，也要注意莲蓬的使用方法和注意事项，以保证健康和安全。

参考资料来源：

1.《中国食品营养与健康手册》

2.《中国膳食指南》

3.《中药大辞典》

相关拓展：

莲蓬（莲科莲属植物）释义：

莲蓬（liánpénɡ，学名：NelumbonuciferaGaertn.），别名莲子肉，山龙眼目莲科莲属植物。

莲蓬是埋藏荷花雌蕊的倒圆锥状海绵质花托；花托表面具有多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大；每一孔洞内生有一枚莲子，莲子中间长了一根莲芯，果熟期为9-10月。其性喜相对稳定的平静浅水，喜光，极不耐荫。该类植物主产于中国湖南、湖北、江苏、浙江和安徽南部等地区。莲蓬具有一定的活血化瘀、理气止痛、祛寒除湿的功效。

问：莲蓬子怎么吃常见的莲蓬吃法大全

莲蓬子是一种优秀的食品，它具有丰富的营养价值和美味口感，深受人们的喜爱。下面介绍一些常见的莲蓬吃法，让大家更好地享受到这种美食。
1.生吃：将新鲜的莲蓬子洗净后，剥开外壳，即可直接食用。此法能够保持莲蓬子的原汁原味，口感清爽，营养更易被吸收。
2.煮汤：将莲蓬子放入锅中，加水煮沸后改小火煮20分钟，加入适量的冰糖，即可煮出清香可口的莲蓬子汤。
3.炒菜：莲蓬子还可以用来炒菜，如炒莲蓬子、炒莲蓬子瓣等。炒制时应先将莲蓬子煮熟，再放入锅中炒制，口感鲜美，营养丰富。
4.煮粥：将莲蓬子放入米粥中一起煮，能够增加米粥的营养，美味可口。建议用白米和莲蓬子的穗局比例为1:1。
5.蒸饭：将莲蓬子放在蒸饭的上层，蒸制时莲蓬子的香气能够渗透到米饭中，使其更加美味。
6.做甜品：莲蓬子也可以用来做甜品，如莲蓬子羹、莲蓬子糕等。熟莲蓬子与糯米粉、白糖混合，加入适量水调成猜闹让糊状，再放入锅中蒸弯歼熟即可。
以上就是常见的莲蓬吃法大全，可以根据自己的喜好和口感选择适合自己的吃法。无论是生吃还是煮熟，都能够让你享受到莲蓬子的美味和营养。

问：莲蓬的常见食用方法有哪些

　　直接食用

　　莲蓬**回来以后可以直接吃，把新鲜的莲蓬打开，把里面的籽取出来直接食用，非常简单又方便，可以冷藏以后再吃，吃来起来口感鲜嫩，十分诱人，另外取下的莲蓬外壳，也不要扔掉，晒干以后可以直接用来泡水喝。

　　晒干以后吃

　御答　如果不想吃新鲜的莲蓬，那么就可以把莲蓬晒干以后再吃，这样可以保存更长的时间，晒干以后的莲蓬，把里面的莲子取出，取出绿色的小芽，这种绿色的小芽，就是莲芯。取出的莲子可以煮粥也可以做汤，而得到的莲芯镇悔慧则可以泡茶，它泡出的茶品能清热解毒，也能镇静安神。

　　煮水喝

　　莲蓬还可以煮水以后再喝，效果也是非常不错的，能够起到降低血压以及预防糖**病作用，是很好的降压产品呢，另外把这种莲蓬的外衣加入冰糖熬制，熬好以后饮用能治疗女性产后胎衣不下，也能活血散瘀。

　　上面给大家介绍的就是莲蓬常见的食用方法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了前唯一定了解。不知道怎么吃莲蓬的人就可以好好了解今天介绍的内容，上面给大家介绍的食用方法非常简单，而且又可以给身体带来很多好处，大家可以在日常生活里面适当的吃一些。

问：如何吃莲蓬

新鲜的莲蓬摘下来后直接就可以食用。用手把里面的莲子剥出来，再把莲子表面的一层种皮剥掉，就可以吃了。淡淡的，有一点甜味。我觉得莲子不是特别好吃，但把莲子剥出来的过程感觉很有意思。

问：莲蓬怎么吃

莲蓬可以生吃，是最原汁原味的吃法。将莲蓬中的莲子掰开，直接生吃非常清脆、香甜。一般比较嫩的莲子吃起来很甜，太老的莲子吃起来有一股苦味。

莲蓬又名莲子肉、藕实、水芝丹、莲蓬子、莲实、蓬肉。莲的花托表面有多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大而称之为莲蓬。

莲蓬：

莲蓬，又称莲房，埋藏莲花雌蕊的倒圆锥状海绵质花托。花托表面具有多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大而称之为莲蓬。

每一个孔洞内生有１枚小坚果即为莲子，莲子中间长了１根莲芯，可做药用，降火，果熟期为９—１０月。秋冬季果实成熟时，割取莲蓬，取出果实，剥去外壳及去除莲芯，鲜用或晒干用，特称之为莲子肉。

莲子肉营养价值极高，是一种人人喜爱的高级滋补食品。从栽培地点上分，莲子有田莲、池莲和湖莲之别，以田莲的质量最好。以采收季节论，莲子有伏莲和秋莲之分，伏莲颗粒大而饱满，胀性好，入口软糯；而秋莲颗粒瘦长，胀性差，入口较硬。

在经营中，莲子又可分为白莲、冬瓜莲、红莲和通心莲。白莲脱皮、通芯，籽粒洁白；红莲不脱皮，不通心；通心莲为以刚成熟尚未完全老的莲子，经除皮去蕊加工而成的；冬瓜莲，多为糊莲母藕结的籽实。品质以白莲最佳，红莲为差。

问：莲蓬怎么吃?

提供几道莲蓬做法，都是不错的美味。希望你喜欢~

首先要把莲子从莲蓬中取出~

水果莲子羹

主料：莲子50克,桃50克,菠萝50克,荔枝50克

调料：冰糖20克

1.莲子挑去莲心(莲心不去会苦)，加适量水焖酥，用冰糖调味；

2.黄桃、菠萝、荔枝切丁入莲子汤中烧滚；

3.然后加适量水淀粉勾芡成羹即成；

4.将制好的莲子水果羹冷藏后食用味道更好。

水果莲子羹的制作要诀：

1.冰糖可换成蜂蜜，滋养身体、润泽肌肤的效果更棒。

2.可适当加入银耳、芦荟，几片柠檬或几片橘皮都会使风味大变！

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莲蓬鸡

主料：母鸡1000克

辅料：鸡胸脯肉150克,猪油（板油）75克,莲子10克,鸡蛋清75克,菠菜20克

调料：盐10克,小葱30克,黄酒5克,姜10克,淀粉(蚕豆)5克,番茄酱10克,猪油（炼制）15克

1.将母鸡宰杀，煺毛，去内脏，粗加工后洗净，用刀在脊背处划开，再冲洗干净；

2.洗净的净鸡放入汤锅煮六成熟捞出，去骨（要保持鸡外皮的完整）；

3.去骨后胸朝下装入蒸盆，加清汤500毫升，放入葱、姜、精盐，上笼旺火蒸约1.5小时；

4.将鸡脯肉剔净筋膜，猪板油撕去皮膜，用刀背砸成细茸，洒上干淀粉搅匀；

5.另将鸡蛋清打散，掺入鸡茸里，加入精盐搅成“鸡酿子”；

6.取小吃碟一个（直径10厘米），小羹匙12个，分别抹上一层猪油；

7.用骨板将鸡酿子刮入，抹平；

8.菠菜择洗干净，切末，用纱布包裹挤出菜汁；

9.用菠菜汁将小吃碟内的酿子中间染绿，再将蒸熟的莲子镶

在四周，状如莲蓬；

10.将羹匙里的鸡酿子尖端抹少许番茄酱，使呈红色如荷花瓣；

11.然后将小碟、羹匙入笼用小火蒸约30分钟取出；

12.将莲蓬放在盘子中心，花瓣排在四周，用生鸡酿子粘连在一起，再上笼蒸2分钟；

13.将鸡蒸盆取出，原汁滗入汤锅，鸡胸朝上扣入大汤碗里；

14.汤锅里再续清汤1000毫升加黄酒、精盐烧沸，撇净浮沫，倒入大汤锅碗里；

15.再将蒸好的莲蓬、荷花推入碗内，莲蓬、荷花漂浮汤面。

莲蓬鸡的制作要诀：

制鸡酿子，蛋清打散，分次加入鸡茸里，边加边搅，顺一个方向搅上劲，使淀粉、鸡茸充分融合，保证口感软嫩。

小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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莲蓬虾茸

主料：虾仁750克,肥膘肉150克,豌豆苗250克

辅料：鸡蛋220克,莲子50克

调料：胡椒粉1克,大葱15克,姜15克,鸡蛋清50克,淀粉(豌豆)20克,盐5克,味精2克

1.虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出（叫虾仁），放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁，沥干水分，再用白净布按干水分后，用刀平拍烂，把肥膘肉切成小薄片，合在一起用刀和刀背捶剁成细泥（无筋无粒），还要将姜、葱捣烂用料酒取汁，与蛋清、适量的湿淀粉、盐、味精和少许汤一起加进去，搅拌成虾馅。豆苗摘苞洗净。

2.将小酒杯20杯抹上油，把虾茸舀入酒杯内，再把莲子按上几下，即成莲蓬形。

3.食用前10分钟，把莲蓬虾仁上笼蒸熟，取出放入汤盘内，入胡椒粉，放鸡油即成。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物**肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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