广东美食,圆的白色的,甜甜的,有萝卜干叫什么

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　　高堂菜脯：潮州饶平县高堂镇特产美食菜脯萝卜干，地理标志产品。

　　饶平高堂菜脯：潮州市饶平县高堂镇特产美食高堂菜脯，地理标志产品，产地特色食品-饶平高堂菜脯。广东省潮州市饶平县特产，产地食品饶平高堂菜脯。

　　菜脯，即萝卜干，高堂菜脯是广东潮州一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。

　　饶平县特产食品-高堂菜脯：饶平高堂菜脯。

　　产于广东省饶平县高堂镇的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点而著称，深受群众喜爱。

　　高堂菜脯美味香甜，除萝卜质优外，皮白滑，味鲜，有香气和酯香，质地清脆，条形长短整齐，粗细圴匀，无杂质。

　　高堂菜脯营养丰富，富含膳食纤维、多种维生素和微量元素等人体必需的营养成分。

　　具有明显的调整胃肠功能、消除油腻、增进食欲、促进消化作用。

　　广东潮州市饶平县特产美食-高堂菜脯产地：饶平县。

　　因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”，是潮汕地区的特产之一。

　　高堂菜脯，广东省饶平县特产，全国农产品地理标志。

　　据传1751年（清乾隆十六年间），高堂农产品加工在潮汕地区亨有盛誉。

　　十四世祖其章公创办的“老裕盛”商号红糖、菜脯乘樟林“红头船”开辟国内东线沿海市场苏州及上海一带。

　　因而当时盛传了一句“高堂菜脯赢过上海猪舌”的说法。

　　饶平高堂菜脯腌制前先将拔起的萝卜去掉叶片，放进盐水桶里浸泡片刻。

　　潮汕这个美丽的地方，不但有许多美丽的风景，当地最最有名的的便是拥有许多好吃的特产。那么潮汕的特产有哪些呢下面跟我一起来看一下吧，欢迎阅读参考。

　　工夫茶是潮汕一带品茶的一种风尚，以其独特、精细而闻名。

　　所谓工夫茶，是指泡茶的`方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，而且操作时必须很“工夫”（精细的意思）。

　　工夫茶的基本特征，可用一句话加以概括：用小壶、小杯冲沏乌龙茶。

　　茶壶茶杯小不但可以使茶香不涣散，而且也是因为喝工夫茶往往不是为了解渴而是为了消遣、享受和作为迎宾敬客的重要手段。在当地茶自古就有待君子，清心身的意境。

　　这一点外地人不知道往往很难理解，总怪异喝水干嘛不用大一点的杯子。

　　广东的“潮州粥”向来颇有名气，潮州人不仅重视吃粥，而且连煮饭时也喜欢多放水，据说饭热后捞起饭粒留下米汤，这米汤可以作饭后饮料或其他用途，延续了悭省又讲营养的好习惯。

　　潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右，分为白粥和咸粥两大类。对于住家最大的一个好处，莫过于煲煮简单快捷。

　　牛肉丸作为最有名的潮州小食，在潮州已有一百多年历史，牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。

　　潮汕咸粥除了潮州砂锅粥还有潮阳泡粥。

　　因为潮汕地区是沿海一带的地方，所以海鲜丰富，连煮粥的时候都以海鲜为原材料，在加入潮州菜的独特配料，风格独树一帜，在各地都颇受欢迎。

　　用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。制作工序是：磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟，有的煮熟后还用栀子上色。

　　特点是外皮柔韧，内肉嫩滑。普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。

　　油炸豆干更是普宁的民俗风味。其皮酥脆，肉嫩滑，清中有香。

　　蘸以辣椒醋，更觉可口。有侨胞把普宁豆干的制作工艺带到国外，经营此项生意。

　　潮汕地区特有的风味小菜，而又以汕头所产最佳，其精湛的制作工艺可追溯至宋明时代，是名闻遐迩的潮州菜系中一身材奇葩。为潮州人喜啖之物，亦为佳节款待宾客这要物。

　　潮州芥菜，叶丰腴多汁，色泽淡绿柔和，味微甘清新，为酱菜主要原料，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。

　　因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”，是潮汕地区的特产之一。产于广东省饶平县高堂镇的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点而著称，深受群众喜爱。

　　闻名遐迩的潮州小食腐乳饼，没尝过的不能算真正吃过潮菜。

　　菜品口感极佳，色泽棕红，食而不腻，别有风味。

　　普宁竹蔗是指最有名的洪阳竹蔗，盛产于普宁洪阳地区，历史悠久，后来扩种到南溪和广太地区。

　　普宁竹蔗其皮薄，色嫩绿，肉质酥嫩，汁多渣少，清甜爽口，榨汁饮味极佳，咀嚼之味尤隽永。常食能清热润燥，下气生津，为果蔗珍品。

　　潮州柑是柑中最有名的世界良种，春末夏初开白花，秋季结果，冬季收获。

　　潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3个品种，碰桶柑果硕大，朱**，皮松脆而浮凸，不紧黏其瓣，故最易除皮。瓣肥汁多而少核，味甜如蜜，有“蜜柑”之美誉。

　　现在，潮州柑不仅在东南亚扬名，甚至远至美国、欧洲，其罐头制品，也遍销全世界。

　　产于潮州市潮安县凤凰镇乌岽山。

　　其成品条索紧结重实，茶汤金黄明澈，具有独特的天然花香，口感香醇，喉底回味甘鲜，且颇耐冲泡。饮毕闻杯，余香留底，大有“绕鼻三日不绝”之势，堪称“天、地、人”具备之佳茗。(潮州)属乌龙茶类。

　　加工腌制食品需要发酵，潮人叫“起醅”。发酵是让原料中的微生物快速生长，促其霉化和分解，使色、香、味更诱人，如造酱、造酒和腌青菜等。

　　我国运用微生物发酵制造食品的历史悠久，古语有一个“菹”字，指的就是经过腌制发酵的蔬菜。我国其它地方现在都把“菹”称为酱菜，唯潮人称为贡菜、贡腐、贡菜脯、贡豆干等。

　　岭头单丛茶，又称白叶单丛茶，原产于广东省潮州市饶平县浮滨镇（原坪溪乡，坪溪镇）岭头村的海拔1032米的双髻娘山。

　　狮头鹅为中国农村培育出的最大优良品种鹅，也是世界上的大型鹅之一。

　　原产广东饶平县浮滨乡。多分布于澄海、潮安、汕头市郊。

　　嘴短而宽，颈长短适中，胸腹宽深，脚和蹼为橙**或黄灰色，成年公鹅体重10～12公斤，母鹅9～10公斤。生长迅速，体质强健。

　　成熟早，肌肉丰厚，肉质优良。但年产卵量少，仅有25～35个，每个卵重平均约有203克左右。

　　极耐粗饲，食量大。75～90日龄的肉用鹅，体重为5～75公斤。

　　菜脯，即萝卜干。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”，是潮汕地区的特产之一。

　　产于广东省饶平县高堂镇的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点而著称，深受群众喜爱。

　　饶平虾姑是潮州地区的特产海鲜美食，虾姑清蒸味道最美，肉质非常的细嫩，味道鲜美可口。

　　潮州薄饼是潮州的特色传统小吃，薄饼吃起来酥脆浓香，内馅非常鲜美。

　　粿条卷是潮州历史悠久的一道特色小吃，吃起来软糯适口，味道咸鲜。

　　卤鹅肝是潮州的一道特色美食，鹅肝口感润滑，味道浓香。

　　蜜饯金桔是潮州传统的风味小吃，金桔味道酸甜，消食止咳。

　　潮州大鱼丸是潮州的一道特色美食，鱼丸吃起来非**道，味道鲜美可口。

　　咸菜猪肚汤是潮州一道特别有代表性的风味美食，味道酸香，营养味美。

　　生炊膏蟹是潮州的特色海鲜美食，膏蟹原汁原味，鲜嫩可口。

　　仙城束砂所用花生米均经精选，去除小粒和霉变“臭仁”，使颗粒大小相近，品质优良。制作后糖衣均匀、洁白、酥脆，落地即啐离花生仁，质地松脆，味道香甜，深受赞赏。

　　西胪乌酥杨梅，杨梅是杨梅科杨梅属的常绿乔木果树。其优稀品种乌酥核已有六十多年的历史。

　　销往中国南方、泰国、新加坡和港澳等地。

　　潮汕凉菜，历来饮誉中外。

　　饶平山枣糕别具一格，它以野生山枣肉为原料，肉质柔润，酸甜适口，是潮汕凉果中的佼佼者，更是著名的绿色食品。

　　隆江绿豆沙饼产自惠来隆江，又名神仙眷侣饼，至今已有上百年历史。

　　其用料精细，制作讲究，以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名。相信全国没有哪种绿豆饼可以向它叫板。

　　潮安庵埠名产，小时候经常吃的有没有～特注：庵埠，号称中国食品之都，中国包装第一镇称号，有九制陈皮、佳宝、汾煌、雅士利、康辉、威土雅、长江印刷等著名企业。