食用菌栽培方法，食用菌栽培方法有哪些？

食用菌栽培方法，让你轻松DIY美味菇菌

1.木耳栽培

木耳是一种常见的食用菌，其栽培方法也比较简单。首先需要准备好木耳菌种和木片，将木片浸泡在水中至少12小时，然后将其放入高压锅中加热约1小时，使其杀菌消毒。之后将木片平铺在通风干燥的地方晾干，再将木耳菌种撒在木片上，放入通风良好的地方进行培养。

2.香菇栽培

香菇是一种口感鲜美的食用菌，其栽培方法也比较简单。首先需要准备好香菇菌种和菇棒，将菇棒浸泡在水中至少12小时，然后放入高压锅中加热约1小时，使其杀菌消毒。之后将菇棒平铺在通风干燥的地方晾干，再将香菇菌种撒在菇棒上，放入通风良好的地方进行培养。

3.干贝菇栽培

干贝菇是一种口感鲜美、营养丰富的食用菌，其栽培方法也比较简单。首先需要准备好干贝菇菌种和菇棒，将菇棒浸泡在水中至少12小时，然后放入高压锅中加热约1小时，使其杀菌消毒。之后将菇棒平铺在通风干燥的地方晾干，再将干贝菇菌种撒在菇棒上，放入通风良好的地方进行培养。

4.蘑菇栽培

蘑菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，其栽培方法也比较简单。首先需要准备好蘑菇菌种和菇土，将菇土放入容器中，再将蘑菇菌种撒在菇土上，覆盖一层薄土，然后放入通风良好的地方进行培养。

用户关心的相关问题

Q1.食用菌栽培需要注意哪些问题？

食用菌栽培需要注意以下几个问题：

1.选择合适的培养环境，通风、温度、湿度等要适宜。

2.选择合适的菌种和基质，不同的食用菌需要不同的菌种和基质。

3.培养过程中要注意卫生，保持培养器具的清洁和消毒。

4.培养过程中要定期观察，发现问题及时处理。

Q2.食用菌栽培需要使用农药吗？

食用菌栽培过程中不需要使用农药，因为食用菌是一种生态环境非常敏感的微生物，对化学农药等有害物质非常敏感，容易受到污染，影响品质和安全。

Q3.食用菌栽培有哪些常见的病虫害？如何防治？

食用菌栽培常见的病虫害有：白粉病、炭疽病、病斑病、蚜虫、螨虫等。防治方法包括：

1.选择健康的菌种和基质。

2.保持培养环境的卫生和清洁。

3.定期检查和清理培养器具。

4.发现病虫害及时采取措施，如喷洒药剂、更换基质等。

Q4.如何判断食用菌的成熟度？

不同的食用菌成熟度的判断方法不同，一般可以根据其外观、大小、颜色等特征来判断。例如，香菇成熟后会变大、变白，菌盖表面会出现裂纹；木耳成熟后菌体变薄，菌柄变硬；蘑菇成熟后菌盖呈现出明显的褪色。

Q5.食用菌栽培的收成周期是多长？

不同的食用菌栽培的收成周期不同，一般在1-2个月左右，具体时间根据培养环境、菌种和基质等因素而定。

总结

食用菌栽培是一种简单、有趣、有益的农业活动，可以自己种植出美味的菇菌，提高生活品质和健康水平。希望大家通过本文的介绍，了解到不同食用菌的栽培方法和注意事项，积极尝试DIY美味的菇菌。

参考来源：

1.《食用菌栽培技术》

2.《食用菌生产技术》

3.《现代食用菌栽培技术》

附：附上一种食用菌栽培方法

5.双孢菇栽培

双孢菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，其栽培方法也比较简单。首先需要准备好双孢菇菌种和菇棒，将菇棒浸泡在水中至少12小时，然后放入高压锅中加热约1小时，使其杀菌消毒。之后将菇棒平铺在通风干燥的地方晾干，再将双孢菇菌种撒在菇棒上，放入通风良好的地方进行培养。

百科知识：

双孢菇

双孢菇是一种食用菌，属于担子菌门、伞菌纲、口蘑目、双孢菇科。其子实体呈扁圆形或椭圆形，色泽白色或浅***，有光泽，肉质厚实、脆嫩、味道鲜美。双孢菇营养丰富，富含蛋白质、多糖、维生素等，具有多种保健功效。

菌棒

菌棒是一种用于食用菌栽培的基质，由秸秆、麸皮、玉米芯等原料制成，具有良好的透气性、保水性和保温性。在食用菌栽培中，菌棒扮演着重要的角色，是菌种生长和繁殖的基础。

问答拓展：食用菌怎么种植

食用菌种植方法：选择菌种、精细管理、科学育菌、施肥、水分管理、温度管理。

1、选择菌种

应根据当地的气候特点，选择适宜的栽培种类及品种，不得使用老化或受到污染的菌种，应选用健壮、优质、抗病的菌种。

2、精细管理

注意原料、菌袋和工具的卫生。废料不要堆在栽培室附近，并需经过高温堆肥处理后再用。栽培室的新旧菌袋需要分房隔开存放，不可混放，以做到严格灭菌和消毒，以预防接种感染和各种继发感染。

3、科学育菌

对于不同种类的食用菌，要按其对生长发育条件的要求，科学地调控培养室的温度、湿度、光线和pH值等，并要适当通风换气，促进菌丝健壮生长，防止出现高温高湿的不利环境。

4、施肥

喷施蛋白胨、酵母膏溶液，可使菇体肥厚、促进转潮；喷施腐熟人粪尿，喷完后，可再用清水喷1次；喷施米醋，在平茹生长中后期，用300倍的食用米醋液进行菇面喷施，在采收前1至3天每天1次，一般可增产6％，且色泽更加洁白。

喷施培养料浸出液，可延长出菇高峰期，并使子实体肥厚；喷施葡萄糖、碳酸钙溶液，有促进菌丝生长的作用。

5、镇顷水分管理

菇房要经常保持良好通风辩亩，空气相携旅森对湿度不宜超过95％。当自然温度达到16℃时，在畦内灌1次水，以后每天早、中、晚各喷1次水。***尽量喷向空间和地面，不要喷到子实体上。在低温季节最好喷洒用日光晒过的温水。

6、温度管理

菇棚温度最好控制在10℃至18℃，当气温较低时，白天延长阳光直射的时间，晚上要盖严草帘。当气温较高时，白天盖上草帘，晚上则揭开草帘。

问答拓展：食用菌怎么种植

食用菌种植的方法为：
　　1、配置培养料。选择合适培养料，然后进行发酵，一般在7到15天。
　　2、灭菌。一般采用常压灭菌，水烧开后保持开锅6-8小时，再闷一夜，待袋内料温降至25℃以下时，将菌种接种于袋两头。接种应在无菌条件或扒核团春橘接近无菌状态的房间进行，菌种应选用活力旺盛、健壮、无杂菌污染的适期菌种。
　　3、种植后将栽培袋放入干净的培养室内发菌培养，室内温度保持22℃-25℃。如果发菌顺利，种植后20-25天内菌丝可覆盖整个料面，此阶段要求挑出杂菌，并将发菌袋未满的排在一起继续发菌。
　　4、食用菌采收。每种食用菌采收时间不同，需根据品种和使用范围来确定采收期氏咐。

问答拓展：食用菌的栽培技术,食用菌栽培的方式多种多样

食用菌品种多样，特性各异。只有经过栽培管理，生产出各种食用菌产品，才能显示出它们的食用价值，药用价值和经济价值，供人们享用，食用菌栽培具有重要的意义。那么食用菌的栽培技术是怎样的呢？我们一起去了解一下吧~

食用菌栽培技术：

食用菌栽培的方式多种多样。按培养料分，有段木栽培和代料栽培；瞎昌闷按栽培方式分，有畦栽、床栽和箱栽；按培养场所分，有室内栽培、室外栽培等。段木栽培越来越少，原因是因为破坏林木资源。

食用菌的代料栽培包括生料栽培、熟料栽培和发酵料栽培。生料栽培是指按照配方将培养料加水拌匀后直接用于食用菌栽培的方法；熟料栽培是指按照配方将培养料加水拌匀、装袋、灭菌后再接种栽培食用菌的方法；发酵料栽培是指将培养料加水拌匀后经发酵以杀灭有害杂菌和虫卵，并使培养料腐熟，然后用于食用菌栽培的方法。

用于生料栽培的棉籽壳等材料必须新鲜，不结块、不霉变，气温在15℃以下。用于熟料和发酵料栽培的材料不必新鲜，高温、低温季节均可。平菇可用生料栽培；双孢蘑菇、鸡腿菇、巴西蘑菇、金顶侧耳等可用发酵料栽培；灵芝、香菇、金针菇等用熟料栽培。双孢蘑菇、巴西蘑菇等多用床栽，其他食用菌多用袋栽。

主要代料栽培方法要点介绍如下：

一、双孢蘑菇的栽培

1、常用栽培原料

1）农作物秸杆；

2）粪肥；

3）辅料

4）化肥。

配方举例：牛粪58｛bf｝、麦草40｛bf｝、石膏1｛bf｝、过磷酸钙1｛bf｝。

2、培养料的堆积发酵

1）目的：杀死有害杂菌和虫卵；料腐熟有利于菌丝利用。

2）时间：前发酵12天，后发酵6天，时间随气温而定。

3）方法：前发酵，2-3天翻堆一次；后发酵，控温发酵。

3、接种

1）穴播法；

2）混播法；

3）层播法。

4、覆土

1）目的：促进原基形成；保持料面湿润；支撑子实体生长。

2）时间：菌丝长至培养料2/3，时间随菌丝生长情况而定。

3）方法：粗土粒1-2厘米；细土粒0.5-1厘磨弯米。先覆粗土，以不露床面为宜；再覆细土，盖在粗土粒上面；土层共厚4~5厘米。

5、出菇管理

覆土后7d，当菌丝爬上土层后，喷一次出菇水，***量为1kg/m2左右，以后应根据培养料和土层的干湿、出菇的密度和子实体的不同生长发育期灵活***。空气湿度保持在85｛bf｝-95｛bf｝，并注意通风换气和利用散射光诱导原基的形成。一般在覆土后15d左右出现菇蕾，20d左右开始采收头潮菇。

6、头潮菇后管理要点

在最适栽培条件下，巴西蘑菇的菇潮间期一般为10~12d。调节好温度、水分、通风、保湿、光线等环境因子，适时诱导子实体形成，对缩短栽培周期，减少呼吸消耗，提高产量意义重大。在头潮菇后，床面***应以轻喷与重喷相结合的原则，坚持每潮菇喷一次重水。一般可出5潮菇，产量20kg/m2。

二、平菇的栽培

1、常用栽培原料

1）主料：棉籽壳、玉米芯、豆秸等；

2）辅料：麦麸、玉米面、米糠等；

3）化肥：尿素、过磷酸钙、石膏等；

4）农药：生石灰、多菌灵等。

2、生料

1）配方举例：棉籽壳97｛bf｝，石灰2｛bf｝，三元复合肥1｛bf｝，料水比1：1.3；

2）堆积方法：按配方将料拌匀后，堆积2小时后，喷洒0.1｛bf｝多菌灵，即可装袋；

3）要求：料必须新鲜，不结块、不霉变；气温在15℃以下。

3、发酵料

1）配方举例：棉籽壳88｛bf｝、麦麸10｛bf｝、石灰2｛bf｝，料水比1:1.3。

2）发酵方法：按配方将料拌匀后，堆积成高1米、宽1米左右的长堆，两天后开始翻堆，以后每天翻堆一次，共发酵6天左右，料内长满放线菌。

3）要求：料不必新鲜，高温、低温季节均可。

4、栽培方法

1）袋栽；

2）床栽；

3）出菇管理：35天后可采头潮菇，清除菇脚和死菇，补水。15天后，又出一潮菇。

三、香菇的栽培

1、常用栽培原料

1）主料：阔叶木屑、棉籽壳等；

2）辅料：麦麸、玉米面、米糠等。

2、栽培袋的制作

1）配方举例：木屑78｛bf｝，麦麸20｛bf｝，石膏1｛bf｝，糖1｛bf｝；

2）拌料、装袋：料要过筛，袋规格：17×33聚丙烯塑料袋、17×55聚丙烯塑料袋。

3、灭菌

按常规方法121℃灭菌2h。

4、接种与培养

打孔接种，扎孔通迅返气培养。

5、栽培方法

1）袋栽；

2）菌棒试栽培；

3）块栽。

6、出菇管理

转色、采菇、注水、二潮菇。

四、金针菇

1、原料

1）配方：与香菇相似，但麦麸的含量为25｛bf｝-30｛bf｝，比香菇高5｛bf｝-10｛bf｝；

2）处理方法：熟料法。

2、栽培方法

1）袋栽：17×33聚丙烯塑料袋，装半袋料；17×55聚丙烯塑料袋，两头接种。

2）瓶栽：750、800、1000mL瓶，瓶口直径7厘米，瓶口套一硬质塑料套，出菇用。

五、鸡腿菇

1、原料

1）配方：主料为棉籽壳、麦草、稻草等；

2）处理方法：发酵法。

2、栽培方法

与平菇袋栽法相似。

六、木耳

1、原料

1）配方：主料为木屑、棉籽壳等，辅料为麦麸米糠等，配比与香菇相似；

2）处理方法：熟料法。

2、栽培方法

熟料法，袋栽，17×33聚丙烯塑料袋，两头接种，菌丝长满后。在袋上开三角形口，子实体从口中长出。可采用挂袋法或床架式栽培法，

七、其它食用菌的栽培

1、灵芝：原料与香菇相似，菌丝满袋后，采用地栽法。

2、猴头：原料与香菇相似，采用袋栽（套颈圈）或瓶栽法。

3、巴西蘑菇：原料及栽培方法与双孢蘑菇相似。