大白菜属于什么科什么属作物

大白菜属于什么科什么属作物

大白菜是一种十分常见的蔬菜，也是我国重要的农作物之一。大白菜属于十字花科，属于甘蓝属，学名为BrassicarapaL.。

大白菜的种植技术

大白菜是一种喜冷作物，适宜生长温度为15-20℃，生长期为60-100天。种植时需要注意以下几点：

• 土壤条件：大白菜喜欢肥沃、疏松、排水良好的土壤，pH值在6.0-7.5之间。
• 育苗：一般在春季进行育苗，育苗期为20-30天，要控制好温度和湿度。
• 移栽：育苗期结束后，将幼苗移栽到田地里，株距为30-40cm。
• 施肥：大白菜生长期需要充足的营养，要注意及时施肥。
• 病虫害防治：大白菜易受到病虫害的侵袭，需要及时防治，可以使用生物农药来替代化学农药。

大白菜的营养价值

大白菜含有丰富的营养物质，每100克大白菜中含有维生素C、维生素K、维生素B6、钙、钾、镁等多种营养成分。其中，维生素C的含量较高，每100克大白菜中含有50毫克的维生素C，能够满足人体一天所需的维生素C量。

用户关心的问题

问题一：大白菜容易受到哪些病虫害的侵袭？

大白菜常见的病虫害有黑腐病、白菜蚜、菜青虫等。黑腐病是大白菜的主要病害之一，主要表现为黑色腐烂斑点，可以使用生物农药进行防治。白菜蚜会吸食大白菜的汁液，导致大白菜生长不良，可以使用菊酯类农药进行防治。菜青虫会咬食大白菜的叶片，可以使用苯酚氧乙酸类农药进行防治。

问题二：大白菜的产量如何提高？

要提高大白菜的产量，可以从以下几个方面入手：

• 选用优质种苗，提高种植质量。
• 合理施肥，保证大白菜的生长营养。
• 防治病虫害，减少损失。
• 科学管理，保证大白菜的生长环境。

问题三：大白菜的储存方法有哪些？

大白菜的储存方法有以下几种：

• 常温储存：将大白菜放在阴凉通风处，避免阳光直射，可以储存2-3天。
• 冷藏储存：将大白菜放在冰箱保鲜室里，可以储存1-2周。
• 冷冻储存：将切好的大白菜放在密封袋中，放入冰箱冷冻室内，可以储存3-6个月。

百科知识

十字花科是一类广泛分布于全球的植物科，包括许多重要的蔬菜作物，如大白菜、花椰菜、油菜等。这类植物的果实为蒴果，花瓣为十字形，因而得名。

生物农药是指采用微生物、植物、动物等天然生物资源或者其代谢产物，制成的用于防治病虫害的一类农药。相比于化学农药，生物农药具有环保、安全、高效等优点。

参考来源：

• 《蔬菜种植技术手册》
• 《农业生产实用技术大全》
• 《农业科技创新与现代农业发展》

问答拓展：大白菜是什么植物

大白菜属于十字花科芸薹属植物，喜冷凉气候，适合生长在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土。洞御大白菜具有清热去火的功效，可以缓解**、咽喉肿痛等现象，它能够促进肠道的蠕动，帮助人体消化，具有润肠通便的作用，并且大白菜还有抗癌的作用。
大白菜植物类别
大白菜属于十字花科芸薹属植物，它是一种蔬菜，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，经常出现在日常的饭桌上。
大白菜的作用
大白菜具有清热去火的功效，可以缓解**、咽喉肿痛等现象，纳搏岩它能够促进肠道的蠕动，帮助人体消化，具有润肠通便的作用，并且大白菜还有抗癌的作用。
大白菜生长地方
白菜喜冷凉气候，适合生长在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土，喜欢平均气温18-20℃和阳光充足的条件。
大白菜的样子及图片
大白菜整体形状呈椭圆形，高度大概有40-60厘米，它基本是**的，有的时候叶子下面的中脉上有少数刺毛，它的花是**的银仿。

问答拓展：大白菜在植物学上可以怎样分类？

大余握白菜属于十字花科（Cruciferae）芸薹属（Brassica）白菜（或云薹）种（BrassicarapaL.或BrassicacampestrisL.）的大白菜亚种（Brassicarapassp.pekinensis）。大白菜的近缘植物包括小白菜、芜菁、菜薹、乌塌菜、分蘖菜、薹菜和白菜型油菜等，通称为白菜类蔬菜。白菜类蔬菜是非常复杂的杂合群体，是天然异花授粉作物，种内各类型间的杂交毫无障碍，从而造成其品种繁多。其不同品种长期在不同生态环境下栽培，经过杂交选择，使现有品种无论在形态、生长发育习性、生态适应性上都有很复杂的变异。这就给白菜类作物种质资源的调查收集和系统整理工作带来了困难。白菜类作物的分类和命名一直比较混乱。

瑞典植物学家林奈（Sp.Pl.2：666.1753）最早命名了与白菜植物有关的2个种，即芜菁BrassicarapaL.和野油菜（芸薹）BrassicacampestrisL.。JohannMetzger（1833）首次将这两个种合并为一个种，采用B.rapa作为种名，B.rapa这个种名有优先权（St.LouisCode，Art.11.5），并且越来越流行。

在中国，芸薹用于描述野油菜，一种一年生的野生植物，起源于欧亚交界地区，可以在路边及野外见到。中国部分地区曾作为油料植物栽培，嫩茎叶可作蔬菜。中国的白菜类植物包括白菜类蔬菜和白菜型油菜等，将Brassicarapa称作白菜种更容易理解和记忆。

芜菁是欧、亚大陆普遍栽培的蔬菜作物，欧洲斯堪的纳维亚半岛各国大量栽培饲用芜菁，美洲栽培的芜菁由欧洲引入。DeCandolle（1886）报道芜菁在公元前2500～2000年前开始栽培，公元前1000年后传入亚洲。据记载，芜菁是白菜类作物中厅渣最古老的栽培种类型（Siemon**a和Piluek，1993）。普遍认为芜菁的起源中心在地中海沿岸及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地。

自**学者盛永（Norinaga，T.，1929—1934）和禹长春（U.Nagah，1935）等人，通过对芸薹属植物不同的种间杂交及其**染色体数目研究，并总结前人试验结果，提出把芸薹属近缘植物分为基本种和复合种两大类，并把它们的种间亲缘关系用三角形表示（图4-1），大白菜即属于3个基本种中的白菜（或芸薹）（B.rapaL.，n＝10），染色体组AA。另外2个基本种是黑芥（B.nigraRoch.，n＝8），染色体组BB；甘蓝（B.oleraceaL.，n＝9），染色体组CC。

图4-1芸薹属6个种之间的关系

鉴于大白菜、小白菜、芜菁、菜薹、白菜型油菜等植物的亲缘关系很近，主要特征和特性相似，杂交率可达100%，而且**可以正常生长和繁殖。同时从细胞学的综合研究中也可看出染色体数全都为2n＝20，并属于同一染色体组。这些植物应该属于同一种。1986年德国学者对芸薹属植物进行了系统研究，将白菜类植物分类为8个亚种。

表4-3白菜种的亚种

大白菜在植物学分类中的地位经历了很多的演变，不同时期和扮毁悄不同国家的植物分类学家的命名颇不一致，分别命名为种、亚种或者变种。根据现代研究，大白菜应该列为白菜（云薹）种的一个亚种，拉丁名为Brassicarapassp.pekinensis（Lour.）Hanelt（1986）。

1.将大白菜分类为单独的种

最早给大白菜命名的是葡萄牙人Loureiro（1790），在FloraCochinchinensis中将大白菜命名为一个独立的种Sinapispekinensis。俄国植物学家庐甫列彻（FranzJ.Ruprecht，1860）将大白菜定命名为Brassicapekinensis。美国植物学家贝利（L.H.Bailey，1994）对种子来自中国的大白菜进行了系统而仔细的研究，甚至用白菜的中文发音将大白菜定命名为Brassicape-tsai。

2.将大白菜分类为亚种

俄国植物学家季托夫（M.Titov，1891）则把大白菜列为B.chinenis的两个亚种之一，大白菜定为ssp.laminataTitov。瑞典的G.Olsson（1954）在对白菜类植物进行杂交研究的基础上，将大白菜定命名为Brassicacampestrisssp.pekinensis（Lour.）Olsson。1986年德国学者对芸薹属植物进行了系统研究，将大白菜分类为一个亚种，定名为Brassicarapassp.pekinensis（Lour.）Hanelt，现已被越来越多地接受和使用。

3.将大白菜分类为变种

德国的O.E.Schulz于1919年将大白菜定名为Brassicanapusvar.chinensis（L.）Schulz。中国学者曾勉和李曙轩（1942）将大白菜划分为3个类型的变种，直筒形cylindricalTsenetLee，头球型cephalateTsenetLee，花心型laxaTsenetLee。孙逢吉（1946）则将大白菜分类为一个变种Brassicachinensisvar.pekinensis（Lour.）Sun。**植物学家牧野富太郎（TomitaroMakino）认为大白菜是芸薹的一个变种，命名为B.campestrisL.ssp.chinensisMakinovar.amplexicaulisMakino。

问答拓展：大白菜所属科别？

白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株**，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即"圆白菜"或"洋白菜"。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入**、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。基本信息中文名称白菜分布区域广泛分布于中国各省颜色绿色、白色变种Brassicarapavar.glabra亚目花科别称黄芽菜大白菜门被子植物门种白菜二名法Brassicarapavar.glabra界植物界科十字花科拉丁学名Brassicapekinensis属芸薹属纲双子叶植物纲形状椭圆形目白花菜目南方的大白菜是北方引种的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。白菜除供熟食之外，还可以加工为菜干或制成腌制品，例如山东日照的“京冬菜”就是用白菜制作的名闻全国的地方特产。大白菜，在念液西方又称“北京品种白菜”，即结球白菜，在粤语里叫绍菜。大白菜有宽大的绿色菜叶和白色菜帮。多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，多数会形成一个密实的头部。被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡**。大白菜耐储存，所以中国的老百姓特别是中国北方老百姓对白菜有特殊的感情。在经济困逗高轮难的时期，大白菜是他们整个冬季唯一可吃的蔬菜，一户人家往往需要储存数百斤白菜以应付过冬，因此白菜在中国演变出了炖、炒、腌、拌各种烧法。冬季在最低气温为-5℃左右时，大白菜完全可以在室外堆储安全过冬，外部叶子干燥后可以为内部保温。如果温度再低，则需要窖藏。不过在过于寒冷的北方还有另外几种冬季储存白菜的方法，如在朝鲜北方和中国东北东部腌制朝鲜冬菜，在中国东北西部、内蒙东部和河北北部寒冷以前又缺乏食盐的地区习惯用渍酸菜的方法等储存白菜。由于大白菜是在秋季玉米收获后播种，初冬收获，产量大，管理容易，但储存需要占地，所以收获期间同时上市价格非常便宜，一些商家在促销商品时常用“某某商品白菜价”的口号应容其廉价。大白菜品种繁多山信，基本有散叶型、花心型、结球型和半结球型几类，主要品种有：以天津为代表的大运河沿岸有三、四百年种植历史的青麻叶(天津绿)，绿色菜叶较多，帮薄，纤维少，叶内柔嫩。**菜叶为主的品种又称黄芽白菜、黄芽菜、黄芽白，有南北两种。黄芽菜清朝光绪二十四年(1898年)《津门纪略》中记有“黄芽白菜，胜于江南冬笋者，以其百吃不厌也”，以至其又有“北笋”之称。在台湾种植的台湾白菜也是大白菜的一种，比北京大白菜细一些。