菠萝蜜怎么挑选 菠萝蜜怎么挑选才好吃

菠萝蜜怎么挑选

外表观察

你需要观察菠萝蜜的外表，看看是否有明显的瑕疵或者损伤。如果果皮上有裂纹或者受损的地方，那么这个菠萝蜜可能已经过熟或者受到了损害。

你还需要注意果皮的颜色。新鲜的菠萝蜜的果皮是绿色的，如果果皮变成了**或者棕色，那么这个菠萝蜜可能已经太过成熟。

闻味道

新鲜的菠萝蜜应该有一种独特的、甜美的香味。如果你闻到的味道不太对劲，可能这个菠萝蜜已经变质了。

触摸果实

你可以轻轻触摸菠萝蜜的果皮，看看它的硬度和弹性。新鲜的菠萝蜜应该感觉坚实但是不会太硬，果皮也应该有一定的弹性。

相关百科知识

菠萝蜜是一种常见的热带水果，它的拉丁学名是Annonamuricata，是番荔枝科植物的一个品种。菠萝蜜的果肉呈白色，有一种独特的香味，味道酸甜可口。菠萝蜜富含维生素C、钾、镁和膳食纤维等营养成分，对人体健康有益。

参考来源：

《水果树种与品种》

《热带水果栽培学》

相关拓展：

波罗蜜（桑科波罗蜜属植物）释义：

菠萝蜜（学名：ArtocarpusheterophyllusLam.），别名为木波罗、牛肚子果、包蜜、树波罗等，是被子植物门木兰纲蔷薇目桑科波罗蜜属植物。

菠萝蜜抗旱性中等，久旱常落果，对土壤要求不苛。它是常绿乔木，树高10-20米，胸径达30-50厘米；托叶抱茎环状，遗痕明显；叶革质，螺旋状排列，椭圆形或倒卵形，先端钝或渐尖，基部楔形，成熟之叶全缘；聚花果椭圆形至球形，或不规则形状。生于东南**带森林及河岸边，分布于中国台湾、福建、广东、广西、海南等。波罗蜜树姿端正，冠大荫浓，花有芳香，老茎开花结果，富有特色，为优美的庭园观赏树，果实硕大，重达5-20kg，香味四溢，果味极佳，园林中可结合生产应用。本种果形大，味甜，芳香；核果可煮食，富含淀粉；木材黄，可提取桑色素。

问：怎么挑选菠萝蜜

1、看果壳外面的小刺。

果壳外表的小刺越大越好，其间隙也是越大越好。这两点表明菠萝蜜生长期已经很长，果肉大多已经成熟。即使里面的果肉还略微有些生也不要紧，放两三天就完全成熟了。

2、做虚不要挑选果壳外面刺小、紧实而且整齐的菠萝蜜。

这样的菠萝蜜通常是果肉还没成熟的，而且敏胡羡即使买回去捂上几天也不管用，时间长了还会**变质。不过，在印尼，很多人就是想买一些嫩菠萝蜜回去做菜用的，这个方桥拍法可以帮助你买到比较嫩一些的菠萝蜜。

3、闻芳香。

成熟的菠萝蜜芳香四溢。有香味溢出的菠萝蜜当然就是成熟的菠萝蜜了。

4、果皮不能有虫眼。

果皮有洞或破损的菠萝蜜很可能已经受到了严重的虫害，里面的果肉有可能已经变质。

5、听声音。

用钝器敲击一下果壳，声音发闷的表明果肉已经成熟。如果声音清脆，则表明果实还不成熟，只适合做烹饪的食材。

温馨提示

在家剥菠萝蜜时，先在刀刃上抹上一些食用油，不然的话，菠萝蜜中流出的白色粘液粘在刀上是很难清洗的。操作时记住戴上手套。一旦手上沾上了粘液，记住涂抹一些食用油再清洗。

菠萝蜜虽好吃，但是一次也不要吃太多‍‍！

问：如何挑选菠萝蜜？

第一：观察颜色

成熟季节菠萝蜜，一般是金**泽的。如果还没完全熟透的菠萝蜜，可能会带一点青绿色。青绿色，是菠萝蜜本来的颜色。等到成熟季节的时候，大小基本不变，颜色会慢慢变得金黄。这并不是说不是金**泽的菠萝蜜就不能买，青绿色的菠萝蜜也是可以**的，但是就要大小成熟了。买回去后，放三两天，就会慢慢变成熟，变黄。

第二：看大小

菠萝蜜的大小，是没有参照性的，因为菠萝蜜的大小参差不齐，大小都没问题。这个时候看的大小，是说看表皮上面的“钉”的大小。还处在生长发展期的菠萝蜜，其表皮的“钉”，会比较尖锐，因为是一种生长的态势。而成熟期间的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较低调和保守，柔和一点，但是一般“钉”的末梢已经有点萎缩的样子了。这个是非常重要的。

第三：闻气味

成熟的菠萝蜜，会有一种相对强烈的香气，而表皮会有一点裂开，开裂处，味道更浓。剥掉菠萝蜜后，除了闻到更浓郁的味道外，还会在切口处看到一片菠萝蜜。取一个并取出里面的核心，可以尝试一下。品尝的味道，这是一个意见问题。如果发现它内部腐烂，应谨慎对待并在必要时停止食用。

第四：试吃

剥开菠萝蜜后，除了闻到比较浓郁的香味外，会看到切口处会有一枚枚的菠萝蜜。把一枚摘下肢模枝来，把里面的果核去掉，就可历敏以试吃了。试吃的味道，这个见仁见智。如果切开后发现里面腐烂，要慎重对待，必要时停止食用码灶。

第五：果肉的胖瘦

在挑选的时候要挑选那些果肉金**厚实的菠萝蜜才是最好吃的，要是你看到的就是那种边边上的残果，里面都是核，而且一般菠萝蜜的核是很压秤的，不仅仅不好吃，而且还没有香味，就跟吃生地瓜一样的口感。

问：菠萝蜜怎样挑选？？？

鉴定质量方法：习惯有擦皮听声。擦皮时果壳瘤状突起物硬脆易断，无乳汁，声音混浊，为已熟果。

问：菠萝蜜怎么挑选果肉大

1、看颜色：熟了的菠萝蜜应该是金**的，是绿的就还未成熟，如果是黑的就是放的时间太长了。不是特别青的也是可以买回家的，只要买回家捂几天变熟。
2、看表皮：表皮上最好不要有黑斑，有黑斑是时间放久了。表壳要完整，最好没有破损，有破损的话细菌进入，很容易坏。
3、看表面的“小疙瘩”：要挑表面圆润的菠萝蜜，尖刺代表是生长状态较佳的，而圆润的说明已经成熟。
4、看大小：大个的里面成熟的好，买一整只的话，最好买大个的。而且闻起来气味会比较香，香味重的，一般也比较成熟，值得**。
5、看果肉：很少有人买一整只菠萝蜜，很多人选择买已经剥好的，用保鲜膜包好的菠萝蜜肉。此时就要看肉被拿出来的是否新鲜了，不新鲜的会流出水，而新鲜的很饱满。

问：菠萝蜜怎么挑选

1、观察颜色：成熟的菠萝蜜，是金**的，没熟透的带一点青绿色。

2、观察外皮：优质的菠萝蜜，外皮是完好的，会带有较多尖的“刺”。

3、看表皮：上面的“钉”的大小，在生长的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较尖锐。成熟期的，表皮的“钉”会比较柔和一点。

4、闻其味：成熟的菠萝蜜，会有比较浓的香味，表皮会有一点点的裂开，香味更加浓郁。