鲤鱼的种类

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　　鲤鱼，人工培育的品种，有很多的，如野鲤、鳞鲤、红鲤、团鲤、草鲤、荷色鲤、镜鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等。

　　而我国是鲤鱼品种（品系）最多、最集中的国家之一，许多种类是我国特有的。

　　我国非常重视鲤鱼的开发利用和遗传改良，并取得了丰硕的成果，道现在经过全国水产原良种审定委员会审定和公布，适宜推广的优良鲤鱼养殖品种（品系）和杂交种有荷包红鲤、兴国红鲤、建鲤、荷包红鲤抗寒品系、德国镜鲤选育系，丰鲤、荷元鲤、三杂交鲤、颖鲤、岳鲤、芙蓉鲤、德国镜鲤、散鳞镜鲤、松浦鲤和万安玻璃红鲤等15个。

　　而按生长水域的不同，鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼。

　　河鲤鱼，顾名思义，河水生长的，体色金黄，有金属光泽，胸、尾鳍带红色，肉脆嫩，味鲜美，质量最好。

　　江鲤鱼，鳞内皆为白色，体肥，尾秃，肉质发面，肉略有酸味。

　　池鲤鱼，青黑鳞，刺硬。泥土味较浓，但肉质较为细嫩。

　　野生种：各地各水系的野生鲤鱼，一般在当地都有一定的养殖规模。如元江鲤、华南鲤、黑龙江野鲤、湘江野鲤、黄河鲤、杞麓鲤和柏氏鲤等。

　　它们有优良的遗传特性，是宝贵的种质资源，其中许多已成为育种亲本的原始材料。

　　人工培育的主要有：野鲤、鳞鲤、红鲤、团鲤、草鲤、荷色鲤、镜鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等。

　　鲤鱼养殖历史悠久，由于地理分布不同，经过长期的人工和自然选择，而发生类群差别，业已培育出许多养殖品种，如江西、浙江的红鲤均为优良品种。另外还有团鲤、镜鲤、散鳞镜鲤、丰鲤、荷包红鲤、兴国红鲤、万安玻璃红鲤、松荷鲤、芙蓉鲤、锦鲤都是鲤鱼的变种。

　　由于深海鱼长时间生活在深海里，所受的污染少，肉质属于比较健康，所以近年来受到很多朋友的追捧，深海鱼的肉质也是特别的鲜美。

　　深海鱼体内含有丰富的蛋白质、尼克酸。

　　同时也含有大量的矿物质，核黄素以及维生素d，属于低脂肪高营养的食物，具有滋补和减肥的效果。。

　　那么我们常见的经常食用的深海鱼都有什么呢。

　　秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质和脂肪酸，并拥有人体不可缺少的多种物质的，有效抑制高血压等多种**。

　　它是**料理当中最具代表性的秋季食材之一，最常见的方式就是将整条鱼盐烤，搭配白饭和味增汤，非常美味。

　　鲅鱼又名马鲛，为海产经济鱼类，多做家常菜。

　　新鲜鲅鱼肉质厚实、肥嫩，有弹性，刺少，味道鲜美。鲅鱼是一种肉质细腻、味道鲜美、营养丰富的海鱼。

　　它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、碘等营养物质，对贫血、营养不良的宝**说是非常好的食物。鲅鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中又以DHA的含量较高。

　　鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。

　　鳕鱼的肝脏大且含油量高(含油量20-40%)，除了富含普通鱼油所有的DHA和EPA外，还富含人体所必需的维生素A、D、E以及其他多种维生素，是提取鱼肝油的优质原料。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。

　　另外，鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，有利于预防高血压、心肌梗死等****，对**系统有很好的保护作用。鳕鱼在欧洲被誉为“海中黄金”和“餐桌上的营养师”。

　　三文鱼是着名的冷水鱼类。主要生长在加拿大、挪威、**、中国黑龙江和美国阿拉斯加等地，三文鱼富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治****，每周吃两次可缓解心脏压力。

　　三文鱼最常见的食用方式是刺身、烤制和烟熏，三文鱼籽营养价值很高，也经常被端上餐桌。

　　石斑鱼包括常见的红斑、星斑、鼠斑和龙趸，一般石斑鱼要10年才能成年，因此十分珍贵，数量近年也在下跌，价格却一直在上涨，点上一条石斑鱼其实已经是奢华之选。

　　石斑鱼的营养价值非常高，富含蛋白质、维生素A、维生素D等多种营养成分，是低脂肪和高蛋白的上等之选，一般清蒸是最好的食用方式。。

　　鲭花鱼又名鲐鱼，也是一种营养价值极高的深海鱼，由于体内脂肪多，肝脏维生素含量高，还可分别炼制人造白脱和鱼肝油，丰富的EPA和DHA人体有极高的保健作用。

　　一般除了刺身方法，还可以腌制和熏制，都非常美味。

　　我从小生活在海边，我们这座北方的沿海城市，一直都以盛产各种海鱼和海鲜而闻名。

　　因为海鱼对我来说属于从小吃到大的，自然对于鱼的品种比较了解。

　　近几年近海的渔业资源已经有些枯竭，现在市场上摆摊售卖的，基本都是离岸边很远的地方捕捞的。

　　比较常见的有很多，我来简单的介绍一下：。

　　海鱼也是根据季节的不同，以及每年鱼汛的不同，经常会有些变化的。以上这些海鱼在我们这里市场上比较常见，而且味道也是不错的。

　　还有一些太小众的品种，或者味道不好的深海鱼就不一一介绍了。

　　深海鱼远离内陆，既没有人工养殖也没受到什么污染，可以说是即营养又健康的美味。

　　深海鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质、维生素和微量元素，能够降血脂降胆固醇，对人的心脑血管非常有好处。

　　深海鱼里面含有的欧米伽3脂肪酸，能降低甘油三酯和胆固醇，预防动脉硬化和**病。

　　深海鱼能促进脑细胞生长和发育，可以提高记忆力。

　　深海鱼含有的欧米茄3脂肪酸能够缓解抑郁的情绪，让心情变得更加舒畅。

　　带鱼：可以红烧带鱼、干炸带鱼、糖醋带鱼。

　　黄花鱼：大黄花鱼可以清蒸、酱焖、红烧等，小黄花鱼可以干炸、油煎。

　　海鲈鱼：可以清蒸、红烧、酱焖。

　　鲅鱼：可以红烧，酱焖，推荐的吃法是做馅，鲅鱼馅饺子是有名的地方小吃。

　　以上是我见过并经常食用的深海鱼。

　　下面介绍几种在海鲜超市见过，但没做过的深海鱼：。

　　深海鱼离开海面就不能存活，一般我们在海鲜饭店会经常见得的是冰鲜品，深海鱼肉质雪白、细腻，吃起来十分美味，营养价值比较高。

　　常吃的有黄花鱼，带鱼，鲅鱼，墨鱼，偏口鱼，鳕鱼，鲳鱼，鳗鱼，马哈鱼，三文鱼，石斑鱼，马面鱼，大约就是这些，也许还有其它的，我就不太知道了，希望可以帮到你，谢谢。

　　深海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。

　　目前，科学家已在多种生物中发现DHA和EPA，但DHA和EPA主要存在于深水海鱼中。海鱼随季节，产地不同，鱼油DHAEPA在440％之间。

　　目前全球约有106千克EPADHA的年产量，它是商业用EPA和DHA的仅有来源。除了深水海鱼外，淡水鱼中也有广泛分布，如鲢鱼，丰鲤，镜鲤，草鱼，苏丹鱼，乌鱼等都有人报道含有DHA和EPA，不过他们含量不及深水海鱼高。

　　海鱼通过吃海藻而积累大量的EPA和DHA。低等植物如红藻，硅藻等藻类及某些微蚤，转化生成DHA和EPA的量较大，而海鱼通过吞食微小的蜉蝣生物(如海藻等)，富集DHA和EPA。

　　海藻ChlorellaMiuStis**a油中含EPA达99％，从而提示人们可以从海藻中设法获得DHA和EPA。由于海鱼来源有限，鱼油中DHA和EPA分离困难，因而价格较高。

　　人们努力寻找替代资源。目前已发现多种海水细菌、真菌、藻类含有DHA和EPA。

　　**京都大学已培养获得产400ug/LEPA的细菌。有人报道在高山被孢霉，樟疫霉，终极腐霉，长孢被孢霉，畸雌腐霉等真菌中发现EPA，在虫霉目和水霉目的一些种发现DHA。

　　用可溶性淀粉为碳源，培养破囊壶菌时可使DHA产量达到510mg/L。三、“脑黄金”的生理功能目前研究发现“脑黄金”有如下生理功能：。

　　健脑增智DHA是人脑的主要组成物质之一，约占人脑脂质的10％左右，且主要以磷脂形式存在于人脑中。在脑细胞形成过程中，DHA有利于脑细胞突起的延伸和重新产生。

　　在胎儿和幼儿时期，脑处于发育阶段，起的作用尤其重要。对老年人也有防止老年痴呆症的作用。

　　因而有的科学家提出DHA是聪明的原动力。由此可见，对于脑处于成长阶段的中小学生，适当补充一些“脑黄金”确实可以促进智力发育。

　　2、保护视力DHA在人的视网膜中含量丰富。

　　已有大量研究表明，DHA能促进婴幼儿眼的机能发育。缺乏DHA，视力则会降低。

　　这主要由于DHA能促进视神经膜延伸及维持正常功能有关。对于学习任务较重的中小学生来说，补充一些DHA对其视力保护是很有帮助的。

　　3、防**病“脑黄金”能抑制血小板凝集，减少血栓素形成，具有预防心肌梗塞和**塞的作用。

　　“脑黄金”可以降低血清中甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白，而升高高密度脂蛋白。这对人体保健和预防高血压等常见病都是十分重要的。

　　4、抗癌作用及抗炎作用“脑黄金”有抑制乳腺癌、胃癌、膀胱癌、**癌等作用，能明显抑制**的发生、成长和转移速度。

　　它还能减少气管炎、风湿性关节炎等慢性炎症性**的发生。四、“脑黄金”的应用由于DHA和EPA有着重要的生理功能，近年来被广泛用于保健品、食品和饲料中。

　　DHA和EPA广泛用于医药用品。由于EPA，DHA对智力发育，**病等有良好效果，目前市场上有大量的鱼油保健胶囊，胶丸出售，它们一般含EPADHA在20％80％之间。

　　一般每天服用EPADHA约1g左右，保健效果较好。在食品工业中也有大量应用。

　　由于婴儿和老人及一些特殊**需强化EPA和DHA的摄入，目前国际上开发出了富含DHA和EPA的婴儿**粉，DHA饮料，富含DHA和EPA的鸡蛋，罐头，鱼肉香肠，火腿，炼乳，蛋黄酱，糖果，食用果胶，冷冻沙丁鱼片盒饭等食品。我国北京发酵所开发出了“泽龙牌”鱼油精，舒普曼公司开发了深海鲑鱼油，巨人集团研制出“脑黄金”口服液，长沙牛**场研制了DHA鲜牛**等产品。

　　第三，随着对DHA和EPA重要性的认识，富含DHA和EPA的饲料将得到大量开发。特种海产如对虾等，DHA是必需的营养成分，如果养殖富含DHA的海藻，作成饵料，将十分有前途。

　　**人给母鸡喂含DHA的鱼粉，生产出了富含DHA的鸡蛋，称之为“健脑蛋”。淡水鱼喂富含DHA的饲料，可大大提高其DHA含量，从而提高品质。

　　秋刀鱼内含大量的脂肪酸与蛋白质，并有着人体必不可少的多种物质，食用后对高血压等**有明显的抑制作用。秋刀鱼在**料理中是代表性食材中的一种，常常将秋刀鱼进行盐烤，然后再和米饭、味增汤搭配在一起食用，吃起来非常美味。

　　三文鱼主要生长在**、挪威和中国黑龙江等地，它内含丰富的不饱和脂肪酸，可以降低体内的血脂和血胆固醇含量，对预防****很有效果，每个星期食用两次还能缓解心脏压力，而且三文鱼籽也具有很高的营养物质，人们常将三文鱼拿去烟熏、烤制、刺身后食用。

　　鲭花鱼又被称之为鲐鱼，具有很高的营养价值，而且内含大量的体内脂肪，常被炼制**造白脱。

　　鲭花鱼含有丰富的DHA与EPA，这两种物质具有不错的保健效果，食用方式除了刺身，还能熏制或者腌制，这些方法做出来的鲭花鱼都很美味。

　　1、在北欧冰岛、**和韩国等地，女性患上乳腺癌的几率相对较低，经过研究后发现这些地区的人都喜爱食用深海鱼类，而深海鱼类内含和ω-3脂肪酸和必需氨基酸，这两种物质可以有效的抑制癌细胞的形成，阻止癌细胞在体内繁殖。

　　女性每个星期食用两次深海鱼类做成的食物，能够降低乳腺癌的发病率。

　　2、深海鱼肉内含有丰富的蛋白质，有利于幼儿和青少年的生长，生病或身体出现伤口时，食用深海鱼类对病情的复原与伤口的愈合很有帮助。

　　与畜肉相比，鱼类内含的脂肪相对较少，因此产生的热量也比畜肉低，而且深海鱼肉中的DHA和EPA可以预防精神**症。

　　带鱼，黄花鱼，龙利鱼，秋刀鱼说是深海鱼，但口感不怎么好。还有三文鱼，各种斑鱼。深海鱼生存环境温度较低，鱼类生长缓慢，肉质细腻劲道。深海鱼还有一个原因是远离人类活动的区域，受环境污染小，所以鱼类的食物也是没有受过污染的，水质较好。这些鱼的受污染程度较小，比较适合食用。

　　深海鱼按照不同的水层区可分为十几种。

　　分别包含老虎斑、多宝鱼、石斑、青斑、粉斑、加力鱼、旗鱼、鲨鱼、带鱼、黄花鱼、鳕鱼、沙丁鱼、鲔鱼、鲣鱼、马加鱼、红利鱼等，也都是来自不同科目种类、不同的深海层区。

　　这个问题我可以帮到你，视频中我选了一百种海鱼（鱼虾蟹），除了鱼的名字还有对应的鱼，可以看一下，希望可以帮到你[呲牙]。

　　大黄鱼、小黄鱼、带鱼、扒皮鱼、鮟鱇、秋刀鱼、鲅鱼、鲷鱼、鲷鱼。

　　1：野生鲤鱼：野生鲤鱼一般在当地都有一定的养殖规模。

　　如元江鲤、华南鲤、黑龙江野鲤、湘江野鲤、黄河鲤等等。

　　2：人工选育品种：通过对野生种(地方品种)的系统选育，我们有了兴国红鲤、荷包红鲤、德国镜鲤选育系。

　　3：杂交鲤鱼：已推广的杂交鲤鱼主要有：丰鲤、荷元鲤、三杂交鲤和芙蓉鲤等等。

　　4：引进品种：我国先后从国外引进了苏联鳞鲤、散鳞镜鲤和德国镜鲤等等。

　　鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼。喜欢生活在平原上的暖和湖泊，或水流缓慢的河川里。

　　分布在除澳洲和南美洲外的全世界。很早便在中国和**当做观赏鱼或食用鱼，在德国等欧洲国家作为食用鱼被养殖。

　　背鳍的根部长，没有脂鳍，通常口边有须，但也有的没有须。**的深处有咽喉齿，用来磨碎食物。

　　鲤鱼的种类很多，约有2900种。饮食有催乳鲤鱼汤。

　　品种鲤鱼经人工培育的品种很多，如红鲤、团鲤、草鲤、锦鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等。品种不同，其体态颜色各异，深受大家的喜爱。

　　诱变育种是指利用人工诱变的方法获得生物新品种的育种方法。

　　方法：辐射诱变，激光、化学物质诱变，太空（辐射、失重）诱发变异→选择育成新品种。

　　优点：能提高变异频率，加速育种过程，可大幅度改良某些性状。变异范围广。

　　缺点：有利变异少，须大量处理材料。诱变的方向和性质不能控制。

　　改良数量性状效果较差。

　　例子：太空椒、太空番茄、辐照花卉，太空白莲，太空大豆“黑农五号”，青霉菌。

　　杂交育种是指利用具有不同基因组成的同种（或不同种）生物个体进行杂交，获得所需要的表现型类型的育种方法。

　　优点：能根据人的预见把位于两个生物体上的优良性状集于一身。

　　缺点：时间长，需及时发现优良性状。

好文探索：鲤鱼有多少品种，常见品种有哪些

　　 鲤鱼是一种原产地在亚洲的鲤鱼，在亚洲很多国家都有分布，后来被引入欧洲、北美洲等其它的大洲。鲤鱼指的是鲤形目、鲤科、鲤属中的鱼，包含的品种是非常多的。

　　有记录的鲤鱼品种有2900多种。常见的鲤鱼品种就有几十种，比如黄鲤、大眼鲤、红鲤、团鲤、茶鲤、乌鲤、蓝衣锦鲤、一眉道人等等。

　　这些不同品种的鲤鱼之间差异是比较大的，它们的外观特征、分布地区以及体型等方面都有比较大的差异。

　　1、黄鲤：黄鲤是锦鲤的近亲，不过二者不是同一种鲤鱼。

　　黄鲤的颜色一般都是**的，非常明亮，而且有些个体身上的颜色是闪闪发光的，观赏性比较强。

　　2、红鲤：这种鲤鱼的颜色是红色的，因而得名，还被称为“火鲤”，这也是根据它们的颜色来命名的。

　　它们的分布范围十分广泛，在各类淡水水域中都比较常见。若是养殖这种鲤鱼，则产量比较高，且全年都能生产。

　　3、茶鲤：茶鲤也是一种分布范围比较广泛的鲤鱼。由于它们的身体颜色比较类似于茶的颜色，因而得名。

　　这种鲤鱼的适应性比较好，摄食的能力也比较强。

精选问答：

　　1、多数鱼类寿命都比较短，为什么锦鲤就能活好几十年？

　　因为锦鲤寿命长活几十年是基因决定的，但是在养殖的时候还是要注意一些事情。

　　锦鲤生活的水温范围是2°c-30°c，最适合生活的水温是20°c-25°c。生活在这种温度下的锦鲤食欲最旺盛，体质也健壮，最适合锦鲤的是微碱性、硬度低的水质。

　　锦鲤是杂食性鱼类，动物性或是植物性的饵料都可以，水蚯蚓、小虾、玉米粉、饼干碎、蔬菜、米饭都可以，1公斤的锦鲤每天要吃30克的鱼粮，3-4次喂食。

　　2、小锦鲤能活多少年？

　　锦鲤的寿命较长，一般能活60-70年左右。

　　、锦鲤的寿命不是绝对的，受到很多因素的影响，具体的时间和主人的饲养方式有很大的关系。如果环境适宜，养护得当的话，那么锦鲤的寿命较长，如果养护不得当，生长环境不适宜，寿命就会短。一般来说，锦鲤的最佳观赏性只有15年左右，等15年之后，锦鲤可能还活着，但是观赏价值会下降。