芸豆角的做法芸豆角的做法步骤

芸豆角，又称豇豆、长茄，是豆科植物的一种，是夏季蔬菜之一。芸豆含有多种营养物质，如蛋白质、磷、钙、铁、维生素B等，具有清热解毒、利**消肿、滋补强身等功效。下面就来介绍一下芸豆角的做法步骤。

1、挑选新鲜芸豆角，用清水洗净，去掉两头，切成和食指差不多粗细的段。

2、炒制芸豆角前，可先用开水焯一下，这样炒出来的芸豆角更加鲜嫩可口。

3、锅内热油，油热后倒入芸豆角，翻炒均匀。

4、加入适量盐、味精、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。

5、淋入适量的清水，盖上锅盖，焖煮5-8分钟即可。

6、最后撒上葱花或者香菜点缀，装盘即可。

芸豆角不仅可以炒着吃，也可以凉拌，炖汤等多种方式食用。芸豆角还可以制作成豆角干、豆角腐等食品。

相关百科拓展：

清热解毒：中医理论中所指的清热解毒是指清除体内的热毒，从而达到清热解毒的作用。清热解毒的食物通常味苦、味寒、味甘、味酸等。

维生素B：是指生命所必需的多种水溶性维生素的总称，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，它们在机体代谢和生长发育中起着重要作用。

豆角干：是以芸豆角为原料经过晾晒而成的干货。其有利**消肿、清热解毒、滋补强身等功效。

相关问答拓展:

芸豆角焯水多久？

芸豆角需要焯水4分钟左右。

芸豆角是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆角必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头

西红柿炒芸豆角的家常做法？

食材：芸豆角250克，西红柿3个，黑木耳5克。大葱一棵，大蒜五瓣，生姜半块，青椒一个。

做法：黑木耳冷水泡发三十分钟后洗净捞出。。芸豆角择好洗净切小段，放入开水锅中汆烫一下捞出沥水。西红柿烫下开水去皮切丁。大葱切段，蒜姜切片，青椒切丝。

起锅热油，放入葱姜蒜爆香，倒入西红柿、芸豆角、黑木耳、青椒丝大火翻炒半分钟，加入适量精盐、十三香、生抽、料酒、老抽，继续翻炒四五下，撒上鸡精关火出锅。

角粉的家常做法？

角粉又称梭子蟹粉，是一道非常美味的传统小吃，下面我为您分享一下角粉的家常做法。

所需材料：

- 粘米粉 500克

- 淀粉 50克

- 热水 500毫升

- 冷水 200毫升

- 芝麻酱 适量

- 青蒜花 适量

- 酱油 适量

- 香油 适量

- 辣椒油 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将粘米粉和淀粉混合均匀放入容器中。

2. 往粉里加入热水，用筷子搅拌至完全混合，静置片刻至温度降到手可承受的程度。

3. 将混合好的粉水搓成长条状，再切成小段备用。

4. 把切好的角粉放入锅里，加入凉水煮至水滚，然后加盐继续煮5分钟左右，至角粉浮起。

5. 捞出角粉沥干水分，装入碗中。

6. 加入芝麻酱、青蒜花、酱油、香油、辣椒油等调料，拌匀即可。

小贴士：

- 粘米粉和淀粉的比例可以根据自己的喜好调整。

- 搓完长条状的角粉，可以将其放到保鲜袋中，切口用热水浸泡片刻，再切成小段备用。

- 煮角粉时，最好用凉水一起下锅，逐渐升温，这样更容易煮熟而且不会粘连。

- 如果想要更加美味可口的角粉，可以加入猪油渣或者瘦肉末一起煮，口感更佳。

以上就是角粉的家常做法了，希望对您有所帮助，能够在家里制作出美味的角粉。

茄子芸豆角的正宗做法？1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。

2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

5、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。

6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。豌豆角的最佳配料？

碗豆角的最佳配料有猪肉粒，胡萝卜粒，玉米粒等等