孜然粒是什么植物的种子

孜然粒是一种常见的调料，也是许多菜肴中必不可少的成分。那么，孜然粒到底是什么呢？

孜然粒是一种植物种子，通常指的是小茴香的果实。

小茴香，学名为茴香，是伞形科植物，原产于欧洲和亚洲。其种子呈椭圆形，长约4-6毫米，直径约2-3毫米，表面有细密的纵向条纹，颜色为黄褐色至棕色。小茴香的种子富含油脂和香气成分，因此被广泛用作调味品。

小茴香的香气主要来自其中的挥发油，其主要成分为芳樟醇、茴香醇、香叶醇等。小茴香还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分。

小茴香的应用非常广泛，不仅可以用于调味料，还可以用于药用。小茴香可用于缓解胃肠道不适，如胃痉挛、胃酸过多等；可以用来治疗感冒、咳嗽等病症；还可以起到促进乳汁分泌的作用。

孜然粒就是小茴香的种子，而小茴香不仅是一种常用的调味料，还有着药用价值。

相关百科拓展：

• 小茴香（xiǎohuíxiāng）：伞形科植物，原产于欧洲和亚洲。其种子呈椭圆形，富含油脂和香气成分，被广泛用作调味品和药材。
• 挥发油（huīfāyóu）：指植物中挥发性的油性物质，具有浓郁的香味和药用价值。
• 芳樟醇（fāngzhāngchún）：一种挥发油成分，具有清新的芳香味，常用于调味料和香料中。

相关问答拓展:

孜然粒怎么使用？

步骤/方式1

把马铃薯洗净，放入锅内加水和食盐。

步骤/方式2

大火煮沸后调成小火再煮20分钟左右，直到马铃薯变软

步骤/方式3

把马铃薯晾凉之后,再将它的外皮剥掉，切成滚刀块以备用。

步骤/方式4

起锅烧油，加孜然粒爆出香味，放马铃薯翻炒出锅

孜然粒磨粉需要炒熟吗？

要炒熟，不然只是孜然味道不够。只是磨成粉的应该会香点，而且会均匀点。

补充：孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。孜然粉是我们生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。

孜然上瘾的原因？

孜然粉的味道独特，带有一种浓郁的芳香气味，它祛除腥膻异味的作用很强，而且还可以解腻。在烹饪里面，它是一种常用的佐料。有些人特别迷恋它的香味，但是不会上瘾的。孜然只是一种简单的调味品，与**不同，它不会让人产生依赖性。喜欢吃孜然粉的人只是因为它的特别的芳香气味，就像有些人喜欢吃榴莲一样。