大蒜不辣是假蒜吗

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　　大蒜不辣不一定是假大蒜。大蒜煮熟后一般不辣，因为大蒜素不耐高温，在高温下容易损坏。

　　生大蒜通常有辛辣的气味。大蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎，有强烈的辛辣大蒜气味。

精选问答：

　　1、怎样做出不辣的鸡蛋蒜？

　　水烧开··不要关火··· 碗里打入鸡蛋··加适量得糖·····打混后把炉上得开水冲进去····· 不会腥

　　2、生蒜和干蒜的区别？

　　１、口感上不同

　　干蒜大蒜素较多，口感偏辣；新蒜口感不辣偏甜；

　　２、营养价值上不同

　　干蒜大蒜素含量高，杀菌消炎作用更好一些；新蒜没有经过储藏，大蒜素含量少，则效果相对差一些。

　　３、上市时间不同

　　新蒜和干蒜之间，有时间差，各有自己的定价方式。新蒜上市，新旧蒜交替还没完成，市场上卖的主要还是干蒜，干蒜存量低，本来就不够，所以卖的价格高。