蒜苗和蒜苔是什么关系？

　　这一篇农资经验会给农资人分析一下“蒜苗和蒜苔是什么关系？”的内容进行仔细讲解，期待对各位有一些帮助，下面开始阅读吧！

　　蒜苗和蒜苔是同根生关系，蒜苔是大蒜中抽出的花茎，蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。

　　蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。

　　它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

　　蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

　　蒜苗价值：蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性**和驱虫的功效。

　　蒜苔价值：蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可**大肠排便，调治**。

　　多食用蒜薹，能预防**的发生，降低**的复发次数，并对轻中度**有一定的治疗效果。

精选问答：

　　1、韭菜苔和蒜苗(蒜苔)是一回事吗？

　　韭菜苔和蒜苔不是一种蔬菜，韭菜苔是韭菜秋天开花的嫩茎，蒜苔是从大蒜中抽出的花茎。 韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。 韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。 蒜苔在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

　　2、大蒜长芽是不是就是蒜苗？

　　大蒜发芽了长出来的是蒜苗。蒜苗又叫蒜毫，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。蒜苗具有蒜的香辣味道，但其辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。

　　蒜苗又叫青蒜，不见光时为蒜黄。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

　　蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。