金针菇是否打农药

1、蘑菇的甲醛怎么处理？

甲醛是一种有毒有害物质，常见于新装修的房屋、家具等室内环境中。菇类具有一定的吸附能力，可以有效地去除甲醛。

一些常见的菇类，可以用来去除室内甲醛的方法：

1.平菇：平菇可以通过吸收甲醛来净化空气，将它放在室内，每平方米需要5-6棵，每隔2-3天更换一次即可。

2.金针菇：金针菇也有很好的吸附甲醛的能力，可以将其放在通风良好的室内，每平方米需要40-50克，每隔2-3天更换一次。

3.香菇：香菇可以通过吸收甲醛来净化空气，将其放在室内，每平方米需要10-12个，每隔2-3天更换一次即可。

4.灵芝：灵芝也可以有效地吸附甲醛，可以将其放在室内，每平方米需要1-2个，每隔2-3天更换一次。

菇类的吸附甲醛能力是有限的，不能完全替代其他空气净化器等设备，因此建议采用多种方法综合治理室内甲醛。另外，如果室内甲醛超标严重，建议及时请专业人员进行处理。

2、金针菇肉片的做法？

用料：金针菇一盒，瘦肉适量，蒜4～5瓣，姜4-5片，酱油适量，盐适量，生抽适量，红甜椒半只，葱花适量，五香粉淀粉适量

做法：

步骤1

猪瘦肉或牛肉，切成切或片，加少许酱油，盐，五香粉，淀粉拌匀稍腌。

步骤2

金针菇洗净，去根部，切成两段或者三段，控水备用。

步骤3

红椒洗净去蒂切丝或切片。姜蒜葱切好备用。

步骤4

热锅下油，油热后，下姜末蒜炝锅，下腌好的肉丝煎至两面金黄，色起锅备用。

步骤5

放油再烧热，下金针菇和红椒丝翻炒至熟，放盐、生抽、鸡精调味。

步骤6

再放熟瘦肉翻炒片刻，撒上葱花，装备开吃。

3、如何防治菇蚊为害？

菇蚊喜食蘑菇菌丝，钻蛀幼嫩菇体，造成菇蕾萎缩致死。幼虫为害茶树菇、金针菇、灰树花时常从柄基部蛀入，在柄中咬食菇肉，造成断柄或倒伏，幼虫咬食毛木耳、黑木耳、银耳耳片，导致耳基变黑黏糊，引起流耳和杂菌感染。

防治方法如下：

（1）合理选用栽培季节与场地：选择不利于菇蚊生活的季节和场地栽培。在菇蚊多发地区，把出菇期与菇蚊的活动盛期错开，同时选择清洁干燥、向阳的栽培场所。

（2）多品种轮作，切断菇蚊食源：在菇蚊高发期的10～12月和3～6月份，选用菇蚊不喜欢取食的菇类栽培出菇，如选用香菇、鲍鱼菇、猴头菇等栽培，用此方法栽培两个季节，可使该区内的虫源减少或消失。

（3）重视培养料的前处理工作，减少发菌期菌蚊繁殖量：对于生料栽培的蘑菇、平菇等易感菇蚊的品种，应对培养料和覆土进行药剂处理，做到无虫发菌，少虫出菇，轻打农药或不打农药。

（4）药剂控制，对症下药：在出菇期密切观察料中虫害发生动态，当发现袋口或料面有少量菇蚊成虫活动时，结合出菇情况及时用药，消灭外来虫源或菇房内始发虫源，则能消除整个季节的多菌蚊虫害。在喷药前将能采摘的菇体全部采收，并停止浇水1天。如遇成虫羽化期，要多次用药，直到羽化期结束，选择击倒力强的药剂，如菇净、锐劲特等低毒农药，用量在500～1000倍液，整个菇场要喷透、喷匀。

4、为什么松树蘑菇里面那么多蛆？

蘑菇有蛆往往无毒。导致生蛆的原因：

蘑菇的生长环境湿度过大，导致蘑菇腐烂所致。

野生菌里面含有的蛆虫不是很严重的话可以进行浸泡清洗，清洗干净后就可以进行食用了。如果生虫特别严重的话，虫对菌类的伤害比较大，就不要再食用了。野生菌之所以会长蛆虫是因为生长的环境比较潮湿，容易招惹蛆虫。

我们的生活环境变得越来越好了，并且生活的水平都有了很大色提升，吃多了大鱼大肉的人现在都比较趋向于养生。养生就要均衡饮食，减少高热量食物的摄入，多吃一些蔬菜水果来清澈我们的**。其中蘑菇就是最好的选择，尤其是野生的蘑菇中含有大量的营养物质，不过野外的蘑菇虽然品种比较多，但是也是不都是全部可以食用的，我们在采摘的时候一定要注意区分。

我们经常见到的蘑菇有平菇、金针菇、草菇等，因为品种的不同所以自身的营养含量也是不同的。平菇中含有大量的多醣体可以提高我们自身的身体机能，使我们的身体免疫力得到提高。金针菇可以起到一定的健脑功能，因为金针菇中含有一定的来氨基酸，可以促进儿童的脑部发育。蘑菇大多数在春天的时候进入生长的旺季，这时候就会有很多的人进行采摘。

在采摘的时候我们也会发现一些蘑菇上面会有一些小虫子在爬，感到非常的恶心，这是正常的现象。因为蘑菇大多数生长在阴暗潮湿的地方，所以比较容易招惹一些小虫子。野生的菌类由于没有人进行播撒农药，所以会有小虫子，不过这也充分的说明了野生菌类非常的健康。对于一些生虫不是非常严重的菌类我们用盐水浸泡过后，还是可以进行食用的，不会有什么影响，如果生虫比较严重的就不要再吃了。

5、长寿菜是什么？

长寿菜，又名叶用甘薯，俗称白薯叶、番薯叶、地瓜叶，四川称之为苕尖，是甘薯的叶、叶柄和芽梢部，学名Ipomoeabatatas(L.)Lam.，为旋花科(Convolvulaceae)牵牛花属草本匍匐性蔓生植物。

在热带为多年生。原产于热带美洲。现广泛栽培于全世界热带和**带地区。我国南北各地都有栽培，以收获地下块根为主，叶蔓作饲料，民间也有采食叶作为粗菜。近年发现，薯叶中含丰富的营养物质，是维生素历、矿物质钾、钙之来源，而且其病虫害甚少，很少使用农药，比其他叶菜类较抗暴风雨，生长迅速，为良好的夏季叶菜。它在人们追求享受自然的风味中获得重视，在台湾省它作为一种优良的深绿色蔬菜发展很快。

拓展百科知识：青椒金针菇

美食，主料：金针菇适量；辅料：醋少许 胡椒粉适量 香油适量 姜少许彩椒适量。

拓展好文：市场上买的蘑菇真有甲醛吗

【辟谣】

◎李 庭

近日，网络上出现了一股“用室内甲醛检测试剂盒测试食用菌甲醛含量”的热潮。许多自媒体博主都“下场”测评，并将检测结果以视频形式发布出来。

在这些视频中，很多博主都声称在香菇、白玉菇和金针菇等食用菌上检测到了甲醛，许多观众看到后直呼心惊，并对食用菌产生了恐惧心理，害怕吃了这些含有甲醛的食用菌会致癌，纷纷扬言再也不敢吃食用菌了。

那么，将室内甲醛检测试剂盒用于食品检测是否科学？市面上售卖的食用菌中是否含有甲醛？**和食用相关食品应该注意什么问题？今天我们就来好好说说这些事。

人为违规添加的可能性非常小

甲醛是一种无色、有强烈**气味的有机化合物。根据产生途径，甲醛被分为外源性甲醛和内源性甲醛两种。外源性甲醛是指采用违规手段对商品添加的甲醛。曾经有些不良商家为了追求经济利益最大化，将甲醛当作防腐剂和漂白剂使用，以延长食用菌存储时间、防止食用菌腐烂，这些违法行为确实给人民群众的饮食安全带来了不良影响。

不过，如今随着健康环保理念日渐深入人心、国家相关法律法规逐步健全，这种现象已经基本绝迹了。根据现行《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》及《食品添加剂使用标准》等相关规定，甲醛不得作为食品用加工助剂供生产经营使用，以任何方式在食品中添加甲醛的行为都是违法的。同时，我国各监督部门对食品安全问题高度重视，相关工作人员会对市面上售卖的食用菌进行检测，对违规添加甲醛的行为进行严厉打击。

除此之外，甲醛作为一种有特殊**气味的化合物，隐秘性不强，很容易被普通消费者发现，现如今几乎没有商家甘愿冒险以身试法，人为违规添加甲醛的可能性非常小。 在上述视频中，从食用菌检测出来的甲醛基本可断定不属于外源性甲醛。

生物代谢过程中或产生微量甲醛

既然不是外源性甲醛，那视频里食用菌中的甲醛只能是内源性甲醛了。内源性甲醛是在生物代谢过程中产生的。

目前，已经有很多科学家在食用菌上发现其自身会根据自然环境变化而产生微量的甲醛，例如**学者早在20世纪70年代就对香菇中的甲醛含量及其形成机理开展了研究。 近日许多博主检测出食用菌含有微量甲醛也是正常的。

既然内源性甲醛是生物在代谢过程中产生的，并天然存在于许多食物中，那么它们对人体是否会产生危害呢？

答案是不会。因为在正常情况下，食用菌产生的甲醛极少，并且在吃之前，人们都会对其进行冲洗，其含有的甲醛极易溶于水，很容易就被清洗掉了。

用试剂盒测蘑菇中甲醛含量结果可能不准

在上述视频中，多位博主都是用室内甲醛检测试剂盒来检测食用菌甲醛含量的，不过这种检测方法存在测试漏洞。因为上述试剂盒专门用于检测室内等特定空间内甲醛的含量，其在检测时容易受温度、湿度和空气等诸多外界因素的影响，实验结果可能不准确。

目前，检测食用菌中是否含有甲醛的方法主要有乙酰丙酮法和柱前衍生化高效液相色谱法，这些检测方法都需要加入特定的检测试剂并配合精密仪器才能完成检测，它们被各大科研院所和监督部门广泛应用于食品检测。

除此之外，在“用室内甲醛检测试剂盒测试食用菌甲醛含量”的风潮出现后，已有市场监督部门立刻跟进，进行了正规的甲醛检测，并未发现食用菌甲醛含量超标的现象。 消费者只要是在正规渠道**食用菌，就无需过度担忧甲醛超标的问题。

两种方法帮你轻松去除甲醛

那么，消费者在**食用菌时，该如何辨别是否添加了甲醛？

消费者在**时可以贴近闻一下并仔细观察，如果食用菌有刺鼻气味或颜色比正常食用菌颜色更白，就有可能添加了甲醛。

除此之外，消费者如果担心食用菌甲醛含量过高，可以用以下两种方法将其去除。

可以多用水浸泡、冲洗食用菌。甲醛是一种极易溶于水的化合物，把食用菌**回来后，可先用流水清洗，将其表面的杂菌和化学农药去除干净，然后再将食用菌放入水中浸泡10分钟。

烹煮时务必使食用菌熟透。甲醛遇热容易蒸发，在烹饪过程中，几乎所有甲醛都会挥发掉，因此只要食用菌熟透了，就不会有问题。（来源：科学辟谣平台）