豇豆农药残留超标 豇豆农药残留超标怎么办

此篇知识总结会给全国农友们分解一下“豇豆农药残留超标”，其次还会对“豇豆农药残留超标怎么办”的内容进行详细，期望对广大农资人有一些帮助，快快收藏起来吧！

日常饮食养生必须知道农药残留最高蔬菜有哪些

农药残留最高的蔬菜有如下几种：

叶茎类蔬菜

1、韭菜和洋葱

韭菜中的韭蛆通常寄生在其根部，表面喷洒杀虫剂难起作用，因此种植者往往选择高毒杀虫剂采取灌根的方法进行杀灭，从而使农药弥散到整个株体。不但难以通过外部清洗等方法消除，而且经过高毒农药灌根后的韭菜，往往生长茂盛，叶片肥大，颜色浓绿，逗人喜爱，加上韭菜的特殊香味，成为许多人的至爱。尤其在爱吃“馅”的北方地区，比如包子、饺子、馅饼，韭菜馅和白菜馅是使用最多的两类，因此其伤害波及更广。检索近年的新闻报道，吃韭菜吃出“毛病”的报道远超过其他蔬菜。

另外，洋葱根部也易长蛆，种植者经常采用灌根方法进行杀灭， 也容易导致农残超标，这与人们一般的印象相反。

2、卷心菜和豇豆

卷心菜容易生虫，其中有一种虫子俗称“钻心虫”，寄生在卷心菜最内层的菜心里，表面喷药无法杀除，种植者为了消灭这种害虫，不得不采用高毒农药反复灌心。这些农药又由于卷心菜的特殊结构，被叶片包裹，难以在风吹日晒下自然消解，残留非常严重，使卷心菜也成为一种“高危”蔬菜。豇豆也比较爱长虫，种植时会用较大量农药。

3、油菜

油菜中的菜青虫抗药性较强，普通杀虫剂难以杀死，种植者为了尽快杀虫，往往选择高毒农药。油菜生长快，并且从出芽到每个阶段都可以上市，没有足够时间进行分解，农药残留往往也较严重。

瓜果豆类蔬菜

1、黄瓜和西红柿

这两种蔬菜由于生长环境湿度大，易生病，一般用药量都比较大，尤其杀菌剂用得多。2026到2026年，绿色和平组织曾对北京、上海、广州3个城市中多家大型超市的17种蔬菜、水果进行农药残留的抽样检测，结果黄瓜排在第一位，分别含有4至13种不同的农药残留。

2、苦瓜、菜花、青椒、柿子椒

苦瓜和菜花由于凹凸的表面容易积存农药。青椒和柿子椒是由于凹陷的蒂部容易积存农药。

3、豆芽

甭管是绿豆芽和黄豆芽，均已成为高危品种。

农残量高的蔬菜有哪些？

说到蔬菜，我们不得不说“农药残留”。过量的农药残留会引起许多问题， 它会影响儿童的发育和许多由人体免疫力下降引起的疾病。当我们桌子上的水果和蔬菜的种类和生产地逐渐丰富的时候，农残的问题从未停止过，并且日益严重。你知道到底有哪些蔬菜是容易产生超标的农药残留吗？

空心菜。因为蕹菜经常被反复采摘其上部的嫩部分，但是根一直留在土壤中，这导致农药在根中的积累。 在夏天，蔬菜种植者将继续给叶子喷洒杀虫剂以防止害虫。这样，当两者加在一起时，农药残留最多蔬菜就是空心菜了。

黄瓜。许多人买黄瓜，总是挑带刺的顶花，认为这样的黄瓜最新鲜。 一般黄瓜的“顶花”会在采摘后的某一天枯萎。如果黄瓜的“顶花”仍然是新鲜的，并且在关节处有一个凸起，那就是雌激素。选择黄瓜时，不要选那些顶部花太新鲜的，而要选那些顶部没有凸起的。用软刷清洗黄瓜。

据报道，叶类蔬菜容易产生过量的农药残留，如北方的韭菜、南方的绿色蔬菜、鸡毛和芥末。根据对全国蔬菜市场的各种蔬菜进行农药检测，其结果进行细致的分析，农业部门发现农药残留极易超标：白菜、青菜、花椰菜、韭菜、黄瓜、白菜、芸豆、芥菜等。其中，韭菜和油菜最容易受到污染。菜青虫抗药性强，常用杀虫剂难以杀灭害虫。为了尽快解决所有的害虫，菜农会选择剧毒农药。韭菜蛆是韭菜的一种害虫，通常生活在蔬菜中，在蔬菜表面喷洒农药很难起到作用，因此蔬菜种植者使用大量剧毒农药来灌溉他们的根部。 由于韭菜的内在药物滥用特性，毒药遍布整个植物。相比之下，茄科蔬菜里的青椒还有西红柿，还有鳞茎这种类型的蔬菜，球茎蔬菜中还有洋葱、大蒜等等。有较少的农药残留超标。

蔬菜农残榜：豇豆韭菜农药多，我们应该怎么样检测农药残留，多少才算是农药超标？

农药速测卡是用对农药高度敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的酶试纸，可以快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯这两类用量较大、毒性较高的杀虫剂的残留情况。本法抗干扰性强，操作简便，不需要仪器设备和配制试剂就能单独使用，无需任何专业技术培训。3方圆产品容易贮存，携带方便，是现场检测的最佳方法。

结果判定及示意图：

与空白对照卡比较，白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果，不变蓝为强阳性结果，说明农药残留量较高，显浅蓝色为弱阳性结果，说明农药残留量相对较低。白色药片变为天蓝色或与空白对照卡相同，为阴性结果。对阳性结果的样品，可用其它分析方法进一步确定具体农药品种和含量。

检测限（单位mg/kg）如下：

甲胺磷1.7马拉硫磷2.0水胺硫磷3.1

对硫磷1.7氧化乐果2.3久效磷2.5

乙酰甲胺磷3.5敌敌畏0.3乐果1.3

敌百虫0.3呋喃丹0.5西维因2.5好年冬1.0

豆角很容易有农药残留吗，有什么科学依据吗？

豆角很容易有农药残留吗，有什么科学依据吗？

豆角上的农药残留可以采取开水烫洗的办法去除。有些蔬菜有很多缝隙夹角，容易造成农药残留，如芹菜、菠菜、白菜、青椒、花菜、豆角等，可先用清水将表面污染物洗干净，然后放入沸水中烫2～5分钟，可以清除90％以上的残留农药。

大部分人遭到农药环境污染的首要因素是日常日常生活触碰自然环境和食品类中的残余农药，长期性触碰或服用带有农药的食品类，可使农药在身体内持续堆积，对身体健康组成潜在性危害，比较严重可致癌物质变。相关权威专家表明，灭蝇胺是一种新式农药，要做到灭虫的实际效果，务必通过蔬菜水果消化吸收，随后才功效于虫害，因此农药残留周期时间较长，需停止使用一段时间后服用。

豇豆的虫大部分在豆荚里边，因此必须用一些新式农药，而一些种植户为了更好地“外观”好，服药时很有可能没有按照规定的使用量应用，都没有按照规定的采收期开展采收，进而造成超标。据统计，如今许多的种植户都是在用防虫网替代以往的农药防虫，安全系数高许多，对生产量的危害都没有那么大。虽然防虫害的对策一直在改进，可是，受种植成本费、种植经营规模等要素的危害，一些小的种植户依然选用农药除虫的方法。这也是大量豇豆抽样检验超标的关键缘故。

小量的农药残留不容易造成身体急性中毒，但长期性服用农药残留超标的食品类，对身体健康有一定危害。豇豆农药残留超标的因素可能是种植户农药应用专业知识缺乏，违反规定应用氧乐果医治豇豆上的虫害。农药残留尽管没法百分之百防止，可是切土豆丝以前可以先泡浸和清洗，瓜果蔬菜类的可以削皮解决，可合理降低蔬菜水果瓜果蔬菜上的农药残留。

以上就是我的回答，供大家参考，希望能够对你有所帮助。

什么蔬菜农药残留多

该实验室的数据统计选取市民主要食用的蔬菜品种，包括白菜类、根菜类、绿叶蔬菜、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、芋薯类、水生蔬菜、食用菌类、苗芽类等14个大类，共计86个品种。采集并检测样品44万余批次，历时一年。农残的监测数据显示，全市上市蔬菜总体质量状况良好，全年平均合格率为99.91%。

根据检测数据统计，此次主要超标蔬菜品种如下：白菜类：白菜、小白菜、青菜；绿叶蔬菜：芹菜、叶用莴苣、油麦菜；茄果类：辣椒、茄子；豆类：豇豆、刀豆；根菜类：萝卜；瓜类：黄瓜、苦瓜；葱蒜类：香葱；食用菌类：平菇；芋薯类：马铃薯。

从品种来看，不同蔬菜品种合格率不同。豆类合格率最低，其次是叶菜和茄果类。合格率从低到高依次是豆类

结合国内其他地区的农残报道，豇豆、刀豆、四季豆等豆类普遍农残含量高，合格率最低。 豆类蔬菜最好焯烫之后再吃。叶菜类的农残也比较高，由于叶菜较易受病虫害影响，且农药直接喷洒在菜叶表面，表面积大，农药吸收较快。再加上叶菜生长期较短，用药与上市难以达到安全间隔期，使农药来不及挥发便上市，最终导致附着的农药较多。其中白菜类的不合格率又普遍高于绿叶菜类。最让人放心的是瓜类、苗芽类和玉米、花生等。苗芽类的生长期非常短，基本不需要使用农药。而玉米、花生不会直接接触到农药，当然也更安全。