贡菜是种什么菜

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1、贡菜是种什么菜？

贡菜，是菊科莴苣属一年生草本植物，茎干较粗，为嫩白色，呈圆柱形，表面光滑。

叶子较大，绿色倒圆形，叶表面有小绒毛；花朵较小，淡**，呈多边形，上面有纹络。

种子呈圆球形，黑褐色，表皮可脱落；花期4-5月；果期6-7月。

贡菜栽培始见于中国秦朝，清乾隆年间曾进贡朝廷，后来年年进贡，故称之为“贡菜”。

2、贡菜到底是什么菜做的？

苔干。

苔干是一种天然的优质绿色脱水蔬菜，别名山蛰，苔菜；因其质地脆嫩，甜润可口，清香沁脾，咬起来在嘴中会发出一种嘎嘣嘎嘣的脆响，所以也俗称为响菜；苔干的栽培历史和制作工艺的延传悠久，距今已有2200多年的历史了；相传西元前，张良刺秦未逞，逃至邳国生食苔干，得以恢复元气；后来张良成为西汉军师，对曾经食过的苔干味道念念不忘，遂命地方官吏将属地苔干进贡给汉高祖刘邦品尝；刘邦食后赞不绝口，于是赐名“贡菜”。

3、贡菜是什么植物呢？

贡菜是一种植物，又名大葱、苦葱或蒜藤，学名为Alliumtuberosum。它属于百合科植物，原产于中国，在全国都有种植。贡菜外形似青葱，但比青葱的叶子细长，它的茎部呈长棍状，肥厚而发青，花被片黄绿色，雌雄花分开，有微弱的气味。贡菜叶子较脆，有甜、咸、苦等味道，具有一定的营养价值，能补充人体所需的维生素。贡菜是一种常见的蔬菜，是清明节必不可少的食材，也是烹饪中的经典菜肴之一。

4、在网上卖的贡菜是什么做的？

贡菜是用大芥菜腌制而成，贡菜是很多人吃火锅必点的菜品之一，贡菜色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，营养价值极高，富含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效。

贡菜是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。因其食之有声音，清脆爽口，也被称之为“响菜”，贡菜的产地主要分布在安徽亳州市、江苏省徐州市、邳州市等地。