误掺入农药油菜籽被找回

本篇经验总结会给广大农资人刨释一下“误掺入农药油菜籽被找回”的内容进行说明，期望对各位农友们有些许帮助，关注下本站哈！

1、一斤菜籽可以榨多少油？

四两左右

一、不同榨法出油情况

一斤菜籽可以榨4两油左右，有些地区种的可以达到5两左右。现在都是用榨油机榨的，出油率比传统方法要高，传统手工榨油一斤菜籽只能榨出3两左右。油菜籽的一般是亩产是300斤，也就是说，种一亩地的菜籽可以榨油120-150斤左右。

二、传统菜籽油榨油步骤

1.清洗

清洗前，先将菜籽放在竹制箩筐内，用脚踩碎其中的并肩泥(泥块)，然后进行筛选。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。

2.炒籽

采用夹层锅(也可用两个锅套起来用)，夹层中可以填入草灰或细砂。开始炒时，火力可稍大，约0.5小时后，锅内菜籽有炸裂声，即应控制火力。菜籽出锅前10分钟要压住火苗，当锅内菜籽温度达到115～120℃，手捻菜籽碎后呈金**时，即可出锅。炒时要勤翻动。

3.磨碾

磨要放平，调好磨心高低，下料均匀，大小籽分开磨，磨时不出整籽。碾籽要勤翻勤扫，头道坯将起槽时，加入3%左右的筛净粗糠或2%左右的3厘米长的草心混合，压出的厚度不超过0.2厘米，掺入规定的粗糠或草心后，就可直接蒸坯。

4.蒸坯

头坯蒸2分钟左右，冒青汽，二坯蒸25分钟。蒸时要不断往锅内加水，以补充损失。蒸腰不得漏气，烧火加煤要均匀。甑底上要加一层棕，既能保护甑底，又不粘坯。此时要勤换蒸锅水。

5.包饼、上榨

头道打双圈，二道打单圈，分散包饼，集中装榨，包饼要快，饼要踩紧踩平。包饼以散草为好。

6.压榨

轻打、勤打。使饼迅速压紧，出油后轻压、勤压，1小时后，油大部分榨出，重打、慢打，加大压力。撞杆要打平打正，上下尖均匀。头道打3小时，出油90%，二道打4小时，第二天早晨出榨。为防止冷风吹，用保温板或麻袋盖榨。

油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3%，可以榨油4两左右，一亩地的菜籽可以榨油120-150斤左右。

2、菜籽油正宗做法？

第一步清洗：清洗前，先将菜籽放在竹制箩筐内，用脚踩碎其中的并肩泥，然后进行筛选。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。

第二步炒籽：采用夹层锅（也可用两个锅套起来用），夹层中可以填入草灰或细砂。开始炒时，火力可稍大，约0.5小时后，锅内莱籽有炸裂声，即应控制火力。菜籽出锅前10分钟要压住火苗，当锅内菜籽温度达到115~120℃，手捻菜籽碎后呈金**时，即可出锅。炒时要勤翻动。

第三步磨碾：磨要放平，调好磨心高低，下料均匀，大小籽分开磨，磨时不出整籽。碾籽要勤翻勤扫，头道坯将起槽时，加入3%左右的筛净粗糠或2%左右的3厘米长的草心混合，压出的坯厚度不超过0.2厘米，掺入规定的粗糖或草心后，就可直接蒸坯。

第四步蒸坯：头坯蒸2分钟左右，冒青汽，二坯蒸25分钟。蒸时要不断往锅内加水，以补充损失。蒸腰不得漏气，烧火加煤要均匀。甄底上要加一层棕，既能保护甄底，又不粘坯。此时要勤换蒸锅水。

第五步包饼、上榨：头道打双圈，二道打单圈，分散包饼，集中装榨，包饼要快，饼要踩紧踩平。包饼以散草为好。

第六步压榨：轻打、勤打。使饼迅速压紧，出油后轻压、勤压，1小时后，油大部分榨出，重打、慢打，加大压力。撞杆要打平打正，上下尖均匀。头道打3小时，出油90%，二道打4小时，第二天早晨出榨。为防止冷风吹，用保温板或麻袋盖榨。

3、晒油菜籽有除草剂污染，榨油能食用吗？

不宜食用

菜籽油制作：

1.清洗：清洗前，先将菜籽放在竹制箩筐内，用脚踩碎其中的并肩泥(泥块)，然后进行筛选。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。

2.炒籽：采用夹层锅(也可用两个锅套起来用)，夹层中可以填入草灰或细砂。开始炒时，火力可稍大，约0.5小时后，锅内菜籽有炸裂声，即应控制火力。菜籽出锅前10分钟要压住火苗，当锅内菜籽温度达到115至120℃，手捻菜籽碎后呈金**时，即可出锅。炒时要勤翻动。

3.磨碾：磨要放平，调好磨心高低，下料均匀，大小籽分开磨，磨时不出整籽。碾籽要勤翻勤扫，头道坯将起槽时，加入3%左右的筛净粗糠或2%左右的3厘米长的草心混合，压出的厚度不超过0.2厘米，掺入规定的粗糠或草心后，就可直接蒸坯。

4.蒸坯：头坯蒸2分钟左右，冒青汽，二坯蒸25分钟。蒸时要不断往锅内加水，以补充损失。蒸腰不得漏气，烧火加煤要均匀。甑底上要加一层棕，既能保护甑底，又不粘坯。此时要勤换蒸锅水。

5.包饼、上榨：头道打双圈，二道打单圈，分散包饼，集中装榨，包饼要快，饼要踩紧踩平。包饼以散草为好。

6.压榨：轻打、勤打。使饼迅速压紧，出油后轻压、勤压，1小时后，油大部分榨出，重打、慢打，加大压力。撞杆要打平打正，上下尖均匀。头道打3小时，出油90%，二道打4小时，第二天早晨出榨。为防止冷风吹，用保温板或麻袋盖榨。

4、雪菜籽能不能榨油？

雪菜籽可以榨油

它属于菜籽油类一样的食用油，但是如果没有进行精炼的话，可能味道不太好。但这种油含介酸（一种长链的不好消化的脂肪酸）是较高的，最好与大豆油等混合着食用较好。

雪菜籽在收获或者晾晒的过程中，可能会掺入沙石、泥土、油菜茎叶等杂质，这些杂质如果不经过有效的处理，不但会造成饼粕的质量欠佳还会导致油脂的质量降低。如果油料中含有沙石、机械杂质等也会对榨油设备造成损害。为了保证生产顺利进行，在入榨之前必须要进行一定的除杂清理。

对菜籽的热处理。热处理是提高菜籽出油率的有效方法之一，也是油脂生产中的一道重要工序。所谓的热处理即对油料进行加热，也称之为蒸胚或者炒胚。生的菜籽经过热处理后送入榨油设备压榨叫做热榨，能够提高出油率。热处理的好坏能在很大程度上对菜籽等油料的出油率造成一定的影响。

压榨出油。由于油菜籽形状和其他的油料有一定的区别。所以在压榨的过程中对榨螺和榨膛的要求也和其他油料的压榨有所不同。生产中要求榨螺要呈锯齿形的曲线和锥面，这样有利于菜籽分子能够充分的被破坏掉，达到最大限度的出油。

5、雪里红菜籽能榨油食用吗？

可以的,但是需要精炼根据菜籽油中杂质的组成和性质,可分为三类:(1)不溶性固体杂质,如淤泥、饼粉、纤维、黏土、催化剂等。

(2)胶溶杂质,如游离脂肪酸、甾醇、维生素E、色素、维生素、棉酚等。

(3)挥发性杂质,如水分、醇类、烃类溶剂、异味物质等。

大多数杂质对菜籽油的质量和储存安全有害。

例如,水份不仅会影响油的透明度,还会促进油的水解和酸败;游离脂肪酸影响风味并促进变质;磷脂可以使油混浊并在加热时产生黑色沉淀物。起泡、苦味等;各种色素直接影响油的颜色,也会促进油的酸败;胶体、硫磷化合物、皂角和重金属盐的存在,使得汽提等后续工艺难以脱酸。?

拓展好文：剧毒农药掺入油菜籽？最新消息！涉事油菜籽已全部找回

　　5月25日，网传“湖南益阳市资阳区张家塞乡一盲人误把剧毒农药当油菜籽出售给商贩，当地发布紧急通知查询农药去向”。25日19点，帮女郎从当地公安机关处获悉，此事属实，目前，涉事油菜籽已全部找到，没有流入市场，案件详细情况后续会进行通报。

　　网传信息显示，24日晚，资阳区分局张家塞派出所接到报警称，当日中午，张家塞乡三姑托村14组村民徐某误将农药呋喃丹（重约1斤）掺入油菜籽卖给了上门收购油菜籽的商贩。呋喃丹属于高毒农药，外形、颜色均与油菜籽相似。徐某只知上门商贩为男性，不能提供该商贩其他特征，当时无其他人员在场，现场及周围无监控摄像头。

　　

　　△网传消息截图

　　5月25日中午，位于资阳区迎风桥镇一油坊老板张先生告诉媒体，今日凌晨，他也在村里的网格群收到了类似网传消息，“今天工商的工作人员也到每个榨油坊去问，追踪这个油菜籽的去向。我听他们说是有8斤油菜籽和2斤呋喃丹。”张先生介绍，他所在的迎风桥镇与张家塞乡距离约20多公里，他了解到附近的榨油坊商户也都得知了相关消息。经公安机关与相关部门联合追查，目前涉事油菜籽已全部找到。

　　

　　△图源网络  图文无关

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