为什么打完农药菜心会卷

这篇知识文章会给农资从业者们分析一下“为什么打完农药菜心会卷”的内容进行阐述，期待对你们有所收获，赶紧收藏吧！

1、梅菜为什么有沙子？

因为梅干菜在制作的过程中是要晾晒，晾晒的时候就有会被风吹进沙子。而制作炒制的时候又没洗干净，所以就会有沙子。

梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产，是客家饮食文化的重要组成部分之一。

2、白菜在大棚里叶子向里卷、不长大是什么原因？

大棚小白菜在生长过程中心叶边缘为萎缩可能得了炭疽病，应该及时防治。

病症：

主要危害叶片及叶柄，叶片染病，初生灰白色或褪绿水渍状斑点，后扩大为圆形或近圆形灰褐色斑，发病后期，病斑灰白色，半透明，易穿孔。

叶柄染病，形成长圆形或纺锤形至梭形凹陷，灰褐色，湿度大时病斑上常有赭红色粘质物。

该病属高温高温型真菌病害，7—9月为发生适期，高温天气下阵雨易发病。

菜心以叶片染病为主，而小白菜的叶片、叶柄均可染病，造成植株萎缩。

炭疽病在夏季各菜场均普遍发生，且传播速度极快。

防治方法：

种植前施足基肥，避免偏施氮肥。

选择排水良好的土地高畦种植，及时清除病叶，避免种植太密不通风。

用叶斑净1000倍液或施保功1500倍液喷施，5—7天喷1次，连喷2—3次。

3、切生菜丝的小妙招？

用刀切丝

01

准备一颗生菜/卷心菜。（冰山）生菜通常是墨西哥玉米卷和脆玉米饼的配菜，而卷心菜通常是各种沙拉中的必备菜。

02

剥去坏叶子。生菜/卷心菜外面的叶子比较容易坏，越往里剥叶子会越新鲜。

03

将茎的部分朝下放在菜板上。

04

握住生菜并垂直向下进行敲击。敲击时想象菜板上有颗钉子，把生菜当做锤子将钉子锤进去，要和锤钉子一样用力。这样做可以使根茎脱离菜心，以便直接取出根茎。

注意，取卷心菜茎用这种方法可能不太好使，更简单的做法是把卷心菜根茎朝上放置，将一整颗菜切成两半，这样根茎也被切成两半。接下来沿着根茎的边缘将根茎切下取出。

05

对半切开。把生菜翻个个儿，让取出根茎时留下的孔朝上，然后竖着将生菜切成两半。

06

半颗生菜向左稍微倾斜（大约5度）。

07

切丝。用刀竖着切，慢慢的倾斜手中的半颗生菜直至切完。如果你觉得切出的丝太长，可以将切好的细丝横过来切成两半。你也可以将较平的那一面朝向下放在菜板切，以便掌握菜丝的宽度。

08

另半颗菜重复上述步骤切成细丝。

09

大功告成！

4、蔬菜保鲜温度调在多少合适？

不同的食物它的保存温度不同，根茎类蔬菜：存放温度一般以3-5°C为宜，比如土豆等蔬菜，如果存放的温度在0°C左右，其淀粉会转化为糖，此时会影响到食用品质。叶菜类：存放温度一般以0°C为宜，比如生菜、白菜、芹菜等蔬菜，存放时要先包裹保鲜膜，以防止水分流失。果菜类：存放温度一般以7-8°C为宜，比如茄子、西红柿、黄瓜等蔬菜。

　　1、0度保存

　　适宜的储存温度在0度左右的蔬菜有荷兰豆，甜脆豆，白芸豆，红萝卜，白萝卜，青萝卜，芦笋，菜头，紫甘蓝，生菜，花菜，香菜，芹菜，大蒜苗，蒜薹，白菜，娃娃菜，菠菜等等。以上这些蔬菜都比较适合在0度左右进行保存。所以平时如果保存这些蔬菜的话，室外温度在0度到左右就可以直接在室外保存，如果室内外温度过高的情况的话，可以放入冷库，设置在0度进行保存。

　　2、5~10度保存

　　西葫芦，青椒，彩椒，小番茄，黄瓜，丝瓜，苦瓜，冬瓜，秋葵，茴香，空心菜，茄子等，这些菜一般在5~10度左右都可以进行保存。所以把这些菜直接放在常温下保存就可以了，放入冰箱保存反而有可能会引起表面的水分的蒸发，还有可能影响口感和品质。所以以上这些蔬菜放到阴凉，通风，干燥的环境下保存，会比放在冰箱保存效果更好。

　　3、10-20度保存

　　玉米，茄子，山药，红薯，南瓜，绿番茄，些蔬菜的储存温度都是在10~20度之间。所以它们对温度的要求，其实相对来说没有那么苛刻，因此把它们放在常温的话是非常容易保存的。像在春秋季的时候温度都是在这此温度之间，因此直接放到常温下保存也是非常不错的。如果放入冰箱储存的话，反而有可能加速它们的衰熟，影响整体的品质。

蔬菜保存的最佳温度蔬菜保存的最适宜温度

　　蔬菜

　　蔬果被冻坏的危害

　　1、产生有害物质：一些蔬果一旦被冻坏，可能会产生对人体有害的物质，如白菜、豆角等，有一些实验研究发现，白菜受冻后会含有更高的亚硝酸盐和硝酸盐，100克冻白菜中的亚硝酸盐含量超过25毫克。

　　2、口味发生变化：由于目前的蔬果供应还是比较充足的，所以要慎食冻坏的果蔬，冻坏的蔬果味道会发生变化，如橘子、橙子、黄瓜等都是比较容易被冻坏的果树，以橙子为例，其表皮的油脂冻坏以后会渗进果肉中，味道就会发苦。

　　3、尽量不要食用被冻坏的蔬果，新鲜蔬果在冰箱内储存期都不应超过3天，凡是已经腐烂或是看上去发黄发黑的果蔬都不要再食用了。

蔬菜保存的最佳温度蔬菜保存的最适宜温度

　　蔬菜图片

　　这些蔬菜不要放冰箱

　　01

　　西红柿

　　西红柿是不能放冰箱的，因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等，更容易腐坏，所以大家以后不要把西红柿放冰箱保存了。

　　02

　　黄瓜

　　冰箱冷藏的温度一般在4-6度，而贮存黄瓜的适宜温度在10°~12°之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味，所以黄瓜也是不适合放到冰箱保存的。

　　03

　　青椒

　　青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。

　　04

　　番薯

　　番薯放到冰箱冷藏的话会引起低温障碍，所以不适合放进冰箱，大家一定注意。

　　05

　　土豆

　　土豆也是不适合放冰箱的，低温会把土豆里的淀粉分解，口感会变差，营养也会流失，所以也是不适合放冰箱的。

　　居民膳食指南推荐，每天要吃300～500克蔬菜（烹饪前的量），但事实上，我国居民平均每人每天吃蔬菜269.7克，远远不达标。

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5、丸子卷饼的热量？

156-400大卡

一个卷饼的热量大约为156-400大卡。卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种风味小吃,所卷的食物不同,含有的热量也不同,但一般都在156-400大卡之间。

拓展好文：原创炒菜心时别直接下锅炒，多做这一步，菜心炒的口感脆嫩，颜色绿

　　原标题：炒菜心时别直接下锅炒，多做这一步，菜心炒的口感脆嫩，颜色绿

　　炒菜心时别直接下锅炒，多做这一步，菜心炒的口感脆嫩，叶子绿，菜心营养丰富，风味可口，既可炒食亦可煮汤，是大家喜爱的蔬菜之一。中医认为，菜心味辛性凉，有助于清热解毒，散血消肿。菜心富含的维生素C对于降低胆固醇，降低血压有一定的帮助。所以家里要经常吃些菜心，对身体营养很有帮助，有的朋友炒菜心，不是炒的不熟，就是容易把菜心炒过火，失去了菜心的脆嫩的口感，今天分享一道菜心的简单做法，炒出的菜心口感脆嫩，颜色还绿，下面分享下做法：

　　如何挑选菜心？菜心最重要是要嫩，选择菜心的时候最好是带些花苞的菜心为上品，但是如果菜心顶部的花已经盛开，意味着已经变老，这种菜心吃起来有渣。 菜心茎部爆口的，说明水份充足。选购时应该注意菜身是否比较软，软身的说明菜心较嫩。选择菜心的时候最好是梗不要太粗、也不要太长的，不放心的话偷偷用指甲掐一下也很好判断。

　　【蒜蓉菜心】

　　材料：菜心300克、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1/2茶匙、水淀粉少许、

　　做法：

　　1.将菜心择去老叶，洗净，切去根部，较老的部位，大蒜切成末

　　2.锅加水烧开，加入少许盐，淋入几滴油，先下入菜**部，水开后再将叶的部位一起焯水，大火烧开，将菜心捞出，菜心焯水时加入盐和几滴油，会使菜心颜色更翠绿，先下入菜梗焯水，再下入菜叶，这样菜叶不会焯过火，菜梗和菜叶熟制时间一样

　　3.将菜心捞出后，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，焯水后的蔬菜温度比较高，它在离水后与空气中的氧气接触而产生热氧作用，这是营养素流失的继续。所以，焯水后的蔬菜应及时冷却降温。还可以保持脆嫩的口感

　　4.锅加油烧热，下入蒜末小火炒出蒜香味，不要用大火炒蒜末，大火容易把蒜末炒焦

　　5.下入菜心，大火翻炒几下，下入盐，鸡精，淋入少许水淀粉勾薄芡，快速翻炒均匀，关火，盛出，装盘即可，炒制时要大火快炒，炒久了，菜心颜色会变黄，口感不脆嫩了。

　　小贴士：蔬菜烹调前进行焯水，可以保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，采用沸水多水量、短时间焯水处理，可减少营养素的热损耗。焯水后的蔬菜温度比较高，它在离水后与空气中的氧气接触而产生热氧作用，这是营养素流失的继续。所以，焯水后的蔬菜应及时冷却降温。

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