番薯是红薯吗

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　　红薯就是红薯，红薯和红薯是同一种作物的不同名称，而红薯的根皮有红、白、紫等，形状会因品种和土壤的不同而不同。9号、广术135、经术6号、宁字4号等。

　　红薯别名红薯、玉枕薯、红薯等，为一年生草本植物。其块茎的形状和大小会因品种或土壤的不同而有所不同，红薯的根皮多呈红色。

　　紫色、白色等，马铃薯果肉的颜色有淡**、红色、紫色。

　　红薯的主要品种有糯米红薯、宁子4号、广薯135、吉薯18号、京薯6号、**菱子等。

　　其中，糯米红薯为白心红薯，果肉是白色的，而宁子4号1号红薯是江苏省农科院人工选育的品种，果肉是紫色的。

　　红薯具有很强的耐旱性。

　　栽培红薯时，需根据天气变化调整浇水频率。连雨期间，应及时排干土壤积水，以免红薯减产。

　　浇水使土壤含水量保持在60-80%之间。

　　红薯是短日照作物，对光照要求高，不耐阴。

　　种植红薯时，如果日照时间过短，植株将无法进行充分的光合作用，从而使红薯的根系变细变细。种植红薯要光照充足的土壤，每天让它接受不少于8小时的光照。

好文探索：番薯、红薯、白薯、紫薯，颜色不同作用不同，生吃熟吃功效也不同

　　番薯，别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，**。

　　河南人称其为红薯，上海人和天津人称其为山芋，山东人称其为地瓜，江苏南部称其为山芋其他地区称其为红薯而徐州地区称其为白芋，陕西人称为红芋，四川人和贵州人称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯河北人称山药或者红山药。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。

　　1、红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。

　　营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

　　里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。

　　红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。

　　欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

　　每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品。

　　红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

　　饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。

　　丰富的赖氨酸和胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力的增强。

　　抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。

　　红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

　　红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防****。

　　钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

　　红薯对皮肤特别好，皮肤粗糙的人，常吃红薯皮肤会逐渐变得润泽。

　　红薯是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的**坚持长期吃红薯，可以改善面部气色。

　　吃红薯能有效的阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能**肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性**有较好的疗效。

　　把生红薯碾碎后，敷在热毒疮周围，有缓解疼痛的作用，生红薯本身具有消炎去毒、促进皮肤生长的作用，敷在毒疮的四周，能把毒疮内脓水逼出，促使毒疮尽快收口愈合。

　　红薯有助于抵御流感，防治感冒。

　　红薯是β胡萝卜素的最佳食物，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。

　　研究人员发现糖**病肥胖大鼠在进食红薯4周、6周后**中胰岛素水平分别降低了26％、60％。并发现红薯可有效抑制糖**病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高。进食红薯也可以降低糖**病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

　　临床研究发现糖**病患者在服用红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

　　实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿。而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。

　　为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。红薯中含有丰富的维生素A，因此经常吃一些红薯，可以预防肺气肿。

　　番薯、红薯、白薯、紫薯，颜色不同作用不同，生吃熟吃功效也不同。

　　但生红薯却不可多吃，红薯的淀粉含量较高，生吃红薯会消化较困难，因此红薯还是尽量熟吃。高温加热不仅能促使可溶性纤维更容易消化，还能使糖链变短增加红薯甜味。

　　红薯有白皮白心的也有红皮红心的，两者的功效大不同。

　　白皮白心的红薯，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。

　　红皮红心的红薯，营养就更好了。它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。

　　脸色苍白的**坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。

　　红皮红心的红薯，补气血，并且不易产生湿热。

　　脸色苍白血气不足的女性一定要常吃红心红薯，有效改善气色。

　　许多朋友吃红薯时都喜欢去掉皮，其实红薯皮可是个好东西。

　　植物的皮和肉是一对阴阳，红薯也不例外。红薯肉是“补”的，而红薯皮是“泄”的，也就是排毒的。

　　红薯肉补脾胃，红薯皮助消化。红薯肉补气，红薯皮通气。红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。

　　吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。

　　特别提醒一下：如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用，更不能吃它的皮。

　　紫薯， 又叫 黑薯 ，薯肉呈紫色至 深紫色 。除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素 。

　　紫薯为花青素的主要原料之一。在**国家蔬菜**研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

　　⑴食用凉的番薯易致胃腹不适。番薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

　　⑵烂番薯(带有黑斑的番薯)和发芽的番薯可使人中毒，不可食用。

　　⑶番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。

　　若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

　　⑷番薯含有“气化酶”一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

精选问答：

　　1、麻薯和红薯有什么区别？

　　麻薯，世面写法多为“麻糬”，又称“麻糍”，是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的传统食物，源于中国。**称为饼，实为年糕（与中国与韩国年糕较大区别在于日式年糕较为软糯、无韧性）。在大陆又叫做草饼，大连地区称之为“馍饥”，台湾地区音译之为“麻吉”。

　　红薯，就是番薯（学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，**。

　　2、木瓜是红薯吗？

　　可以，木瓜和地瓜可以一起吃，以下是木瓜地瓜汤的制作方法：

　　主料：南杏25克、北杏15克、无花果6个、扇骨1000克、木瓜1个、红薯1根、雪耳1朵 辅料：姜片3片、盐适量1、准备所有食材。

　　2、南北杏用水浸泡1个小时，去外皮备用。木瓜去皮去籽切块，番薯去皮切块。

　　3、雪耳提前两个小时浸泡，去掉根部杂质。

　　4、扇骨洗干净斩件。

　　5、锅里的水烧开后，放入扇骨，焯水捞起。

　　6、瓦锅里装入水，扇骨。

　　7、放入雪耳、南北杏。

　　8、放入木瓜、无花果、姜片。

　　9、最后加红薯。

　　10、盖上锅盖，大火烧开后转小火煲一个半小时。

　　11、最后加盐调味即可。