315晚会曝禹州粉条纯“薯”造假，我们该如何区分粉条的真假？

　　本篇农资内容会给农友们分析一下“315晚会曝禹州粉条纯“薯”造假，我们该如何区分粉条的真假？”的内容进行周密诠释，但愿对广大农友有所帮助，犹豫什么呢，收藏一下吧！

　　可以通过看颜色和韧性来辨别粉条的真假。

　　其实真正的薯条颜色比较深，因为红薯的品种不同，所以颜色也不一样。

　　一般很多颜色是灰白色和棕色。但是不会很白，如果很白，很可能是掺了淀粉，那就别买了。

　　正常的红薯粉条不会有什么异味，只有淡淡的红薯味。不知道大家有没有仔细注意到。

　　如果有发霉的味道，这种红薯粉条最好不要买，因为对他来说已经放了很久了。如果观察到红薯粉条有异味，很有可能这不是真正的红薯粉条。

　　买粉条的时候，如果随身带个打火机，用打火机烧粉条就能辨别真伪，也是比较简单有效的办法。如果粉条质量过硬，用打火机烧的时候，粉条会慢慢膨胀起来，烧完后会闻到一股淡淡的香味，可以继续放在嘴里嚼。

　　如果粉条糊了，明显粉状，那么这个粉条就是劣质粉条，大部分是食用胶做的。好的粉条如果折叠起来不容易断就是劣质粉条，因为不容易断的粉条大多是用食用胶人工合成的，特别像塑料。

　　也可以看看粉条的颜色。如果你在**粉条的时候看到粉条是完全透明的，那么食用胶制作的粉条就是劣质的，不能**。

　　而且粉条里有明显的气泡和疙瘩。虽然外观不太好，但是质量不错。

　　在**粉条时，我们必须注意我提到的以上几点。

　　一大早，打开头条，首先看到的就是315晚会曝光禹州粉条纯“薯”造假的消息。

　　把消息发到同学群里，有人感慨：“2023注定不平凡，疫情让宇宙知晓禹州，木薯粉让禹州又一次扬名。”。

　　”“粉条从此以后再也不吃了。”“此地产品再也不买了。

　　想想春节前还特意到农户家**红薯粉条，把它当作特产送给外地的朋友。如果因为这则消息受到朋友的误会，该是多么尴尬的事情啊。

　　我是在“红薯窝”、“粉条窝”里长大的。自我记事起，一年里绝大部分的时间，全家人都在围着红薯忙碌着。

　　过了农历二月半，父亲把攒了一年的炉渣用筛网筛出细末，铺在苗床上用来育红薯苗。四月份，开始栽种。

　　红薯的栽种分稙红薯和麦茬红薯。稙红薯种得早一些，要赶在春天栽种，需要让土地先歇半年，攒足肥劲。

　　麦茬红薯栽得晚些，是在初夏麦收后。种红薯时，一家人全部出动，各有分工，有刨坑的，有浇水的，有丢苗的，有埋根的。

　　那时，村子里家家户户都要种红薯，种得最少的也有一亩两亩。

　　我至今还记得，我家承包的土地在河岸边，地边上有一些空地，尽是石子、黄胶土。

　　父亲一点点地捡拾石子，松土、铺肥，慢慢地又开垦出一片耕地。这样的土地不保墒，种上红薯后，父亲隔天就担一挑水浇灌。

　　到了秋天，能多收好几筐红薯。

　　红薯是一种蔓生的农作物，它的藤蔓最长的能有一丈多长，可以拿它当跳绳玩。

　　红薯的藤蔓上会长出许多的气生根，慢慢地贴近地面，伸进土里。为了不让养分消耗在藤蔓上，一到暑假，我们的任务就是翻红薯藤，把藤蔓一根根分开。

　　几亩地翻下来，一个个都晒成了黑妞。

　　农历的十月，红薯丰收了，洗净，用磨磨碎，用摇担（一块白布，四角系在一个悬挂的活动着的十字架上）把渣沫里的淀粉一点点过滤出来，期间要不断地加水稀释。

　　寒冷的冬天里，我的父母常常要忙到深夜。母亲的肩周炎就是这样落下的。

　　红薯淀粉经过两次过滤后，凝固，晒干，就可以做成粉条了。做粉条不是一个家庭能单独完成的事，它需要七八个男劳动力合作完成。

　　主家只需要管中午和晚上两顿饭就成了。那个时候劳动力在农村是不值钱的。

　　我一直记得有一年，粉条是三毛四分钱一斤，而我的父亲在货栈给人装粉条，一天的工钱是三毛钱。

　　晒粉条也是一个繁琐的体力活。

　　晚饭前，听天气预报，如果气温在零下，就把粉条拉到村外，平铺在麦田里。第二天早上，把冻透的粉条拉回家，用棍子把冰敲碎，再放进大热水锅里把冰融化掉，接着悬挂在路边绑的绳子上晒干。

　　捆粉条要用到一种指头粗细的草绳，也母亲所有的农闲时间都在编绳子。

　　在我的家乡，在我小时候，做粉条是家家户户家最主要的经济来源。

　　父母依靠它供养我们姐弟上学，供养我们走出农村。在我的印象里，红薯、粉条是与家乡紧密联系在一起的，一听到它，就会感到亲切。

　　现在，突然看到禹州的粉条因为几家工厂的无良行为受到全网的批评，我的心里有惭愧，有愤慨，有委屈。我为某些企业人的无良行为而惭愧、愤慨。我为那些自产自销、老实本分的老农受到牵连而委屈。

　　现在，禹州已开始对全市三粉企业进行整顿。请再给予禹州粉条一次信任吧。

　　这是吾土吾爱，我们会为努力保护它。

　　315点名禹州5家企业用木薯粉制作红薯粉条，这些企业将会面临什么处罚。

　　河南是中华民族的发祥地，河南洛阳更是历史很多朝代的首都，四大发明除了活字印刷，三大发明都在河南发明，河南的文化积淀可谓是相当之深厚，美食当然也是非常之丰富的，而在河南中部的禹州更是被誉为华夏第一都，那么禹州的美食怎么样呢本期饮食文化为你揭秘。

　　在禹州奎楼街，有一家不足10平米的小店，很多当地人都知道，那里做一种颇具禹州地方特色的风味食品——高记油酥烧饼。高记油酥烧饼有别于其他烧饼的特点是：色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。

　　如今的高记烧饼店已经是高家的第四代传人高师傅夫妇在经营了。岁月流转，百年前为高家祖辈创下基业的一个个小小面团，百年后依然在高家后人的手中拿捏玩转。

　　真可谓百年老店，四代相传，风格不变、手艺更湛。

　　高记油酥烧饼制作工艺严格，面粉先要经过发酵，秋冬季节，和面水更要温和一些。

　　制作时一定要用油来和面，和好的面上撒些花椒粉，食盐等调料，然后拽成面胚，叠层作卷，擀成茶碗口般大小的面饼，再沾上一层芝麻籽，放进特制的吊炉内用温火焙烤。焙烤时上下火势要均匀，锅底温度要适当，一边翻动，一边往面饼上刷油，还要严格控制焙烤的时间。

　　只有这样，做出的烧饼才不失高记风味。

　　高记油酥烧饼有咸甜两种口味任选，来买的顾客络绎不绝，高师傅每天能卖出几百个烧饼。

　　高记烧饼因为用油和面，再经高温焙烤，所以保质期特别长，做出的烧饼如果装进食品袋中，即使存放十天半月，也不疲不馊，吃起来和刚出锅时一模一样，依然入口酥脆、唇齿留香。

　　高记油酥烧饼店，百年来没有门头，没有字号，就在那巴掌大的小店里，有的是高家传人一脉相承的传世手艺和一心要把饼做好的心气神儿，才有了老百姓的口碑和百年老店的世代传承。

　　禹州盛产红薯，用红薯做成的粉面、粉条和粉皮号称“禹州三粉”，特别是古城镇盛产的“古城三粉”更是历史悠久，远近闻名。在三粉基础上又可制作出焖子、凉粉等富有禹州地方特色的风味美食。

　　制作“焖子”，是把当地特产的禹州粉条和红薯粉芡、蛋清、水加以葱花、姜末、料酒、小磨香油、精盐等调味料调和均匀，堆成圆盘状放入蒸笼，大火焖蒸而成，因此得名“焖子”。禹州焖子色泽鲜美，口感劲道，入口或滑嫩、或焦香，回味无穷。

　　禹州焖子食法多样，可与多种食材搭配，常见的有煎炒、焖炒和烩菜等。禹州很多菜馆都会做焖子，要吃到正宗的，不妨给您推荐一个地方。

　　在禹州东环路有一家不很起眼的菜馆——古城三粉炒菜馆，每天这里却是宾客盈门，人们是冲着这里的禹州特色焖子慕名而来。这是一家以禹州“古城三粉”为原料制作主打菜肴的特色菜馆。

　　有多年主厨经验的常师傅亲自操刀掌勺，手艺精湛。常师傅是土生土长的“三粉之乡”——古城人。

　　做焖子是他的拿手戏，煎、炒、烧、炖样样精彩。所用焖子选用正宗禹州红薯粉条和粉面，由该店蒸制而成。

　　推出的花肉炒焖子、煎炒凉粉、生煎粉条等禹州地方特色菜，风味独特，成为远近宾客品味“禹州三粉”特色菜的首选之地。

　　3月15日的晚会曝光了禹州5家企业、用木薯粉和玉米粉代替红薯粉和山药粉。

　　河南省禹州市桐树张村数百英亩的空地上都是面条。禹州夏都第三粉末厂的生产车间，生产环境又脏又差，生产工人把掉在地上的“原料”放进染色的搅拌机里，该企业负责人表述，这些原料是木薯淀粉，是其生产红薯粉条的真实原料。

　　由于木薯淀粉的粘度较高，在生产过程中将添加约15%的玉米淀粉以降低粘度。这种产品在当地被称为“货币”。

　　制造商更换它们的原因是成本。市场上木薯淀粉的价格为18元/500g，红薯淀粉的价格为4元/500g，差价高达两倍。

　　这家制造商每天能生产5吨木薯面，主要作为红薯面出售。国家市场监督管理总局将部署地方市场监督部门，深入调查处理类似食品安全风险。

　　河南省委、省**和省市场监督管理局对此高度重视。针对河南省禹州市小型面粉生产加工车间生产的红薯面使用木薯粉、玉米淀粉、环境卫生条件差等暴露出来的问题，河南省市场监督管理局立即指示属地监管部门查封涉案生产经营场所，依法没收涉案原材料和产品，责令停产停业，依法严肃查处违法违规行为。

　　暴露出来的问题反映了生产者的主要责任没有落实到位，地方监管责任没有受到挤压。下一步，依法严肃追究生产者的违法责任和地方监管责任。

　　这反映出生产者的主要责任没有落实到位，地方监管责任也没有受到挤压，在进一步调查的基础上，依法严肃追究生产者的违法责任和地方监管责任。