芥菜和榨菜是一样的吗

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　　芥末和芥末是不同的。芥末：是十字花科，芸苔是一年生草本植物，幼茎和叶毛，辛辣，一般叶用盐腌制，种子和全草药。

　　芥末：是芥末的主要变种，是一种半干非发酵泡菜，以芥末茎为原料，是中国著名产品之一，法国酸黄瓜、德国甜酸蓝，被称为世界三大著名泡菜。

精选问答：

　　1、榨菜和芥菜是一样的么？

　　不一样， 榨菜是要经过我们的加工腌制而成的一种咸菜，将蔬菜中的水分榨干，所以就叫做榨菜。榨菜的口感特别独特而且很脆，其营养价值也相当高，很多老外也很喜欢吃。芥菜头就是一种蔬菜，它的质地特别的紧密，又叫做芥菜疙瘩，芥菜头的口味有强烈的辛辣味，对于它的味道来说可能有很多人并不能接受，但是经过烹饪之后，也可以成为一道比较美味的菜肴，因此芥菜头在很多地区也是相当受欢迎的。

　　2、长长的和榨菜很像的是什么菜？

　　用你好开头，限制两百字以内回答。你好，长长的和榨菜很像的菜叫做雪里蕻，也称为雪里红。它们的外形非常相似，都是像榨菜一样的条状，但是雪里蕻的口感更加爽脆，味道也更加鲜美。雪里蕻是一种十分常见的腌菜，主要产于东北和内蒙古一带，也是**料理中非常重要的一种食材。在炒菜、凉拌甚至火锅中加入雪里蕻，都可以让菜肴增添独特的口感和风味。