紫色包菜叫什么

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　　紫甘蓝又称紫甘蓝、红甘蓝。为十字花科二年生草本植物。

　　它原产于地中海沿岸。在我国已有数百年的栽培历史。

　　紫甘蓝的主要品种有紫甘1号、早红、巨石红等，在育苗过程中每周浇水一次，让紫甘蓝健康生长。

　　紫甘蓝，又名紫甘蓝、红甘蓝、红甘蓝，属十字花科芸苔属二年生草本植物。

　　叶球球形，叶子紫色，茎白色。它原产于地中海沿岸，目前在中国湖北。

　　广西、浙江等地均有栽培。

　　紫甘蓝主要品种有紫甘1号、枣红、巨石红、特红1号、红土地等品种。

　　其中紫干1号株型较大，叶球圆，品质较好，枣红品种株型中等，长势较好。菊石红为中熟品种，植株高大，叶片深紫红色。

　　紫甘蓝种植过程中，应将土壤深翻、晒干，除菌除草，然后将籽粒饱满的种子播入土中，覆以薄土。紫甘蓝播种后要浇一次水，保持土壤湿润，使种子尽快发芽。

　　后期管理过程中紫甘蓝应每周浇水一次，保持土壤湿润。生长期需施腐熟农家肥和氮肥，促进植株生长。

　　抽穗期应增加磷、钾肥的用量，以促进植株生长。植物花芽分化。

精选问答：

　　1、紫甘蓝是什么颜色的？

　　1.紫甘蓝汁里面含有花青素，中性环境是紫色，酸性环境是紫红色，碱性环境是蓝绿色。这几种颜色都是正常的

　　2.紫甘蓝是检测酸碱的最好植物，遇碱或酸会变色，

　　紫甘蓝挤压成蓝黑色的汁后可作酸碱指示剂

　　紫甘蓝在水中呈暗紫色 紫甘蓝:红(酸)～紫(中) 绿(碱)

　　紫甘蓝在白醋中呈红色

　　紫甘蓝在纯碱溶液中呈蓝色

　　紫甘蓝在食用盐溶液中呈蓝紫色

　　紫甘蓝在肥皂水中呈绿色

　　紫甘蓝在蒸馏水中呈蓝紫色

　　pH值 紫甘蓝汁液显示的颜色

　　7～9 蓝色 10～11 绿色 12～14 **

　　能吃

　　2、紫甘蓝和茴子白的区别？

　　1、营养上的区别

　　紫甘蓝和卷心菜的营养都特别的丰富，都含有大量的维生素C、维生素E等成分，在营养成分上二者没有太大的区别，但紫甘蓝还有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受自由基的损伤，有抗水老的作用。

　　2、外形上的区别

　　紫甘蓝的茎叶及外形接近球形，因此通常我们也把紫甘蓝叫紫圆白菜，紫甘蓝的叶子呈紫色，人们做沙拉时，常常会放入一些紫甘蓝，一来增加沙拉的口感，二来是为了做出的沙拉姹紫嫣红，非常的有食欲。卷心菜的叶子是一层一层的包裹起来的，呈球状体，因此外形上二者有着细微的差别。

　　3、食用上区别

　　紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或作泡菜等，因含有丰富的色素，是拌沙拉或做西餐配色的好材料。在炒或煮紫甘蓝使，操作前要加少许的白醋，否则紫甘蓝经过加热后会变成黑紫色，特别难看。而卷心菜适于炒、炝、做汤和馅。