菌菇如何生产

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　　蘑菇生产一般可在河流附近建立蘑菇场畅的地区建立蘑菇场地，选择锯末、棉壳、豆杆等，添加微量元作为培养材料，通过混合播种、穴位播种、层播种，播种后10天控制温度15℃10天后，温度升高到20-25℃，每天温度最低时开门通风1小时，长出菌盖后每天**2-3次。

好文探索：“一朵菌菇”带起一条绿色产业链

　　&emsp。&emsp。青岛绿色家园生物科技有限公司工作人员正在工厂化菌菇车间采摘平菇。　刘高峰摄。

　　&emsp。&emsp。找准合适时机，一粒孢子一场雨便能钻地而出，擎盖不绝。

　　山东青岛西海岸大村镇以出产菌菇闻名四乡，小镇的发展也如同菌菇的生长一样，一场春风吹起，生机盎然……。

　　&emsp。&emsp。菇香小镇产业旺，景秀大村百姓富。眼下正是出菇旺季，走进绿色家园工厂化菌菇车间，一排排平菇菌棒齐刷刷撑起一把把“小伞盖”，阵阵菇香扑鼻而来。

　　&emsp。&emsp。从传统菌菇种植到产业化工厂生产，再到绿色循环农业，大村镇逐渐走出了一条以食用菌产业为特色，集食用菌栽培、肉牛养殖、肉鸡养殖、有机肥生产、绿色种植基地、农产品加工、科技研发于一体的一二三产业有效融合的绿色种养生态循环农业模式，带动农民增收致富。

　　&emsp。&emsp。菌菇撑开“富民伞”。

　　&emsp。&emsp。“3亩食用菌能致富，10亩食用菌盖起小洋楼。

　　”20世纪90年代初，菌菇种植开始在大村镇发展起来，但是由于长期以来一直是农户自发零散种植，大村镇的菌菇种植虽然一定程度上带动了百姓致富，也在青岛地区小有名气，但是想进一步发展也面临诸多难题。“随着市场不断扩大，大村镇的菌菇生产亟须进入标准化和规模化生产阶段，提升品质和产量。光靠老百姓自己单打独斗，没有足够的实力应对市场竞争和风险。

　　“目前，我们镇共建设食用菌种植棚1800余个，全镇年菌棒保有量800-1200万棒，年产菌菇3000余吨，年实现**收入5000余万元，带动劳动力1800余人。”。

　　&emsp。&emsp。如今，大村镇的菌菇种植不仅形成了产业，更开启了数智化管理模式。

　　&emsp。&emsp。从绿色种植到绿色养殖。

　　&emsp。&emsp。菌菇产业激活了大村镇产业发展的一池春水。但是要实现全面致富和长效发展，仅仅依靠香菇一种产业业态是不够的，必须延展产业链条，开拓更多发展路子。

　　菌菇生产每年产生大量废料，既污染环境又浪费资源，为什么不利用它发展别的业态呢2023年，绿色家园开启了以“种菇-养牛-堆肥-种植绿色食品”为主体的循环产业链条。“菌菇基地产生的废菌包通过处理，可以加工成畜禽养殖饲料，而畜禽产生的粪便则可以通过生物堆肥的方式制成有机肥料，有机肥料可以用作农作物绿色种植标准园的养分补给，而绿色种植农作物产出的秸秆正是制作菌包的材料之一。

　　通过绿色循环产业机制，2023年绿色家园共消耗农业废弃物、秸秆5000余吨，变废为宝的同时，带动当地农民就业200余人，增加临时性用工700-800人，人均增收4万元，每年为周边种植户增收400万元。

　　&emsp。&emsp。从绿色种植到绿色养殖，大村镇依托绿色家园等龙头企业的带动作用，以“托管代养**”合作模式使肉牛养殖户与农民合作，为当地养殖户蹚出了一条增收新路子。

　　“以前自己在村里养牛，年纪大了养不动，牛草都抬不动了，自从有了这个‘托管代养’，现在我的5头牛都托管在这，生病不用管、饲料不用管，每头牛每年还返给我1500块钱，牛如果死了，还按照市场价赔给我。”茂甲村农户丁庆勋笑着说道。

　　&emsp。&emsp。党建引领全产业兴旺。

　　&emsp。&emsp。从村民零散种植菌菇到如今全镇全产业兴旺发展，大村镇的振兴之路越走越有劲头，“共富”探索越来越深入。2023年，大村镇规划400亩土地，打造集农产品恒温储存、气调保鲜、冷冻加工、农产品深加工、物流配送、线上线下双向**于一体的农副产品交易市场，打破传统农产品交易方式，融合产销合作、大宗生鲜交易、电商合作入驻、供应链打造、贸易加工等多种运营模式，完善农产品流通产业链。

　　目前，农交中心已入驻企业55家、年交易额近2亿元，同时配套农产品深加工中心，年加工能力达到6000余吨，仅错季**一项业务每年营收可破亿元。有效缓解市场供需矛盾的同时，同比提高交易农产品附加值的30%-100%，极大促进了产业升级和发展。

　　&emsp。&emsp。从带领百姓引进菌菇种植到产业化探索，“菇香小镇”的发展离不开党建引领。一直以来，大村镇都坚持把党建引领作为重要抓手，在壮大村集体经济和促民增收上下功夫，强化党建统筹引领作用，构建“平台-企业-农户”产业致富链条，搭建起企业与农户之间的信息共享、产业共建、利益共赢联结机制。

　　“我们强化村党组织书记第一责任人责任，成立以村党委书记为组长的专题工作组，把产业发展纳入村党组织履职干事清单，推动资源变资产，资源换项目。”大村镇龙潭新村党委书记封安红介绍。

精选问答：

　　1、菌菇需要食品经营许可证吗？

　　需要。

　　食品**理流程：

　　1、首先需要保证企业各项**、设备、机构合理合法；

　　2、去当地的食品监督管理部门申请食品生产许可证；

　　3、填写食品生产许可证申请书；

　　4、需要准备相关的材料；　

　　5、提交申请书和受理通知书等材料；

　　6、食品监督管理部门会在一定时间内现场审核；

　　7、最后去食品监督管理部门领取食品生产许可证。

　　2、悦木之源菌菇水盖子里的数字是什么意思？

　　是批次号，代表的是生产日期。