苜蓿是什么东西

2024-02-22 投稿人 : 懂农资网围观 : 175 次

　　这一篇农资知识会给广大农资人介绍“苜蓿是什么东西”的内容进行讲解，期望对各位网友们有几许帮助，赶紧收藏吧！

　　苜蓿是苜蓿属植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。

　　苜蓿，俗称金花菜，是一种野生草本植物。

　　我国种植的苜蓿主要为紫花苜蓿和南苜蓿。紫花苜蓿来自伊朗，顾名思义，开出的花是紫色的。

　　紫花苜蓿在西汉时期传入我国，其主要用途是制干草饲料或用作牧草。南苜蓿也叫苜蓿菜，花是金**的，比紫花苜蓿更适合人们食用，市面上常见的金花菜一般指的是南苜蓿。

　　苜蓿营养丰富，是十分理想的家畜饲料，有“牧草之王”的称号。人类也可以作为食物食用，处理时弃掉根茎，留下叶子，做出的菜口感鲜嫩，是春日里的一道佳肴。

　　苜蓿草具有顽强的生命力，其适应性也较强，种植后可以起到保护水土、防沙固沙、护坡以及绿化山区的作用，除此之外将它种植在盐碱地和贫瘠的土地上还能起到改良土壤的作用。苜蓿草是一种多年生植物，它喜欢在温暖湿润的环境中生长，其适应性较强，在PH值为55-9的土壤中都可以种植。

　　苜蓿在低温胁迫下的抗寒性主要表现为抗冻性，在零下低温使组织结冰，造成细胞脱水和受损伤而引起的冻害。苜蓿为温带植物，具有一定的抗寒性，但是呢，它的抗寒性远不及黄花苜蓿，也不及苜蓿与黄花苜蓿杂交而形成的杂花苜蓿。

　　苜蓿不同品种及生态型，同一品种的不同生育阶段，抗寒性也有差异。

　　5060年代，长在田，一种草，可以当绿肥，有谁知道叫，什么草明，谢谢………。

　　简介豆科苜蓿属植物天蓝苜蓿M**icago。

　　功能与主治清热利湿，凉血止血，舒筋活络。

　　用于黄疸型肝炎，便血，**出血，白血病，坐骨神经痛，风湿骨痛，腰肌劳损。外用治蛇咬伤。

　　用法与用量05～1两。外用适量，鲜草捣烂外敷。

　　一或二年生草本，高5-45(60)厘米。

　　茎细弱，上升、伏卧或斜上，稀近直立，通常多分枝，被细柔毛或腺毛，稀近**。羽状复叶，具3小叶。托叶卵状披针形至狭披针形，下部与叶柄合生，先端长渐尖，基部边缘常有牙齿。小叶广倒卵形、倒卵形或倒卵状楔形，长7-16毫米，宽4-14毫米，两面有伏毛，有时亦有腺毛。

　　总状花序腋生，超出叶，花很小，10-20余朵，密生于总花梗上端。花梗比萼短，密生毛：萼钟状，被密毛，与花冠等长或短于花冠，萼齿5，线状披针形或线状锥形，比萼筒长，花冠**，长17-2毫米，旗瓣圆形，顶端微凹，基部具短爪，翼瓣比旗瓣显著短，龙骨瓣与翼瓣近等长或比翼瓣稍长。花柱弯曲稍成钩状。荚果肾形，成熟时近黑色，长18-28毫米，宽13-19毫米，表面具纵纹，有多细胞腺毛，并有时混生细柔毛，稀**，内含1粒种子。

　　花期7-8(9)月，果期8-10月。

　　生于湿草地及稍湿草地，常见于河岸及路旁，微碱性地亦见有生长。

　　分市于我国黑龙江省、吉林省、华北、西北及西南，**、蒙古、俄罗斯及其他一些欧洲国家亦有分布。

　　全草可治毒蛇咬伤及蜂螫。

　　如果你没有记错的话，那就是草决明。

　　不过草决明是豆科植物，种子入中药。

　　种植的绿肥就是叫红花草，学名叫紫云英。

　　现在还有地方这种这个，作为观赏植物。

　　苜蓿的正式中文名中《中国植物志》中确定为紫苜蓿。紫苜蓿这个名称来源于《重要牧草栽培》。苜蓿这个名称出自古籍《名医别录》。别名还有紫花苜蓿、蓿草等，我们这里的土名叫mi蓿（谐音）。苜蓿原产欧洲和亚洲西部的伊朗，现在在我国北方广泛栽培，也有半野生状态的。

　　多年生草本，高五十公分左右。根粗壮，主根长达二三公尺。茎干直立或丛生平卧，四棱形，枝叶密。

　　羽状三出复叶，小叶片长卵形或倒披针形，长一二公分，叶边上部有锯齿，表面绿色，背面有平贴的毛。

　　总状或头状花序，有和八到二十朵，花蝶形，浅**、深蓝色或暗紫色，一般五月到七月开花。

　　荚果螺旋状紧卷二到四圈，中间无孔或接近没有孔，直径五毫米左右，成熟时棕色，种子卵形，长二毫米左右，光滑，**或棕色，六到八月结果。

　　第一，苜蓿是著名牧草，其中还有粗纤维、粗蛋白、粗脂肪等营养物质，为马、牛、羊、猪等家畜的优质饲料。

　　第二，可作绿肥植物种植，枝叶茂密，有增加土壤肥力的作用。

　　第三，苜蓿的嫩叶芽和花豆可以食用，在我们这里它是有名的“苜蓿芽”和“苜蓿菜”，吃法有凉拌菜、炒菜、做汤、做菜饼等都可以，很好吃。

　　种植苜蓿对于保持水土有良好作用。

　　马渡江头苜蓿香，片云片雨渡潇湘。

　　东风吹醒英雄梦，不是咸阳是洛阳。。

　　关于苜蓿的古诗不少，最出名的就是朱元璋的这首。

　　苜蓿是一种多年生草本植物，生命力顽强，耐干旱，根系异常发达。只需一年播种，就可以年年收获。

　　以前生产队时，粮食供应不足。饲养的大牲畜不**料就会掉膘，所以每个生产队都会选择一些贫瘠的地块种植紫花苜蓿。

　　一年收割三次，产量很高，苜蓿油性大，味道甘而微咸，骡马吃了膘肥体壮，可以节约大批的粮食。

　　以前每年寒食节前后，正是青黄不接的时候，头一茬的苜蓿嫩芽露头了，有些大姑娘小媳妇就会提着柳条筐，去采摘一些苜蓿芽。

　　男孩子太皮，下手重，糟蹋的太多，所以是不允许进苜蓿地的。。

　　采摘回来的苜蓿芽用水洗净。

　　和玉米糊糊拌在一起，加点盐，做成薄饼贴在锅上，出锅后香脆可口，用苜蓿做的糊饼比用榆钱儿饼更受孩子们欢迎。。

　　后来联产承包，那些长了20多年的苜蓿被连根刨掉，在河滩的沙土地里根系能长达十几米。

　　又过了几年，**养殖**牛需要从中国进口牧草，便以改造盐碱地为名，种植了十几万亩苜蓿。

　　苜蓿品种不再是以前的紫花苜蓿，抗盐碱能力很强，白花花的盐碱地没几年时间酸碱值就恢复到正常值，但是口感很差，纤维又粗，再也没有人肯去采摘食用了。

　　植物名。豆科苜蓿属，二年生草本。

　　叶互生，有柄，小叶倒卵形或倒心脏形，先端圆形或凹入。春天由叶腋抽花梗，开**蝶形花。

　　荚果螺旋形，边缘具毛状突起。可供蔬食、饲料、肥料等用。

　　也称为「光风」、「怀风」、「金花菜」、「草头」。

　　相传苜蓿是汉代张骞出使西域时带回的。

　　苜蓿是苜蓿属（M**icago）植物的通称，俗称“三叶草”（三叶草亦可称其他车轴草族植物）。

　　是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿（M**icagosativa）。

　　一年生或多年生草本植物。羽状3小叶，小叶小，有小齿，叶脉伸入齿端。托叶与叶柄合生。花小，组成腋生的短总状花序或头状花序。萼齿近相等。花冠**或紫，旗瓣倒卵形或长圆形，基部渐狭，近无柄，龙骨瓣钝，比翼瓣短。雄蕊10，二体（9+1）。子房有胚珠多数，花柱短，扁或锥状。荚果旋卷，常呈贝壳状或弯镰状，不开裂，平滑或有刺，有种子1至数颗。

　　可作为食物，将其在热水中焯过，凉拌即可，味道极佳。

　　多年生草本。主根长，多分枝。

　　茎通常直立，近**，高30—100厘米。复叶有3小叶，小叶倒卵形或倒披针形，长1—2厘米，宽约0.5厘米，顶端圆，中肋稍凸出，上半部叶有锯齿，基部狭楔形。托叶狭披针形，全缘。

　　总状花序腋生，花8—25，紫色。荚果螺旋形，无刺，顶端有尖曝咀。种子1—8颗。

　　苜蓿以“牧草之王”著称，不仅产量高，而且草质优良，各种畜禽均喜食。

　　苜蓿是苜蓿属（M**icago）植物的通称，俗称“三叶草”（三叶草亦可称其他车轴草族植物）。是一种多年生开花植物。

　　其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿（M**icagosativa）。是牲畜饲料。

　　苜蓿，苜蓿属以下的在全世界总共大约有83个品种，其中在中国使用最多的方式有两种：。

　　（1）苜蓿菜就是上海人和江浙人说的草头。苜蓿每一根细茎上面，有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，吃的时候，以叶为主，在江浙两省生产特多，每逢上市季节，家家户户都把它当作家常蔬菜。

　　炒着吃味道很好。苜蓿为豆科植物。

　　因其根部可往地下蔓延10公尺，故能充分吸收土壤中的营养，经常食用苜蓿素可平衡人体的酸碱值，是不可多得的健康美食，各个菜场均有**。

　　（2）苜蓿是一种牧草以“牧草之王”著称，不仅产量高，而且草质优良，各种畜禽均喜食。

　　中国目前苜蓿的种植而积约133万hm2、随着商品经济的发展，近年来苜蓿产业化规模发展较快，苜蓿的种植而积正在扩大。

　　苜蓿芽(alfalfasprouts，紫色苜蓿的芽)虽然很有营养，但含天然有毒成分，是刀豆氨基酸(L-Canavaninesulfate），即有毒碱性氨基酸，可能引起哺乳动物的自体免疫**，使具免疫系统丧失调节机能，误将自己体内的细胞当成抗原，而产生抗体来对抗，毁坏自己身体产生**。猴子长期误食苜蓿芽或苜蓿芽种子后，会发生类似全身性红斑性狼疮(SLE)的**学及血清学变化。

　　可能与苜蓿芽所含刀豆氨基酸有关。刀豆氨基酸可能引起身体内免疫T细胞的异常作用，导致一连串的免疫异常反应，发生全身性红斑性狼疮的病变。

　　正常人长期大量生食苜蓿芽或苜蓿芽种子，要留心是否红斑性狼疮病变的症状出现。红斑性狼疮的病患者，要避免食用苜蓿芽。

　　苜蓿可使猴子发病，也可能使SLE**的病情恶化。摄食苜蓿芽大量后，可能会破坏人类各种血球细胞，减少各种血球数，如贫血或自血球稀少、血小板稀少。

　　病患因此容易感染，且易出血等症状。有些可能有关节痛、光敏感的反应，应该停止食用后，即可复原。

　　苜蓿防出血：一切出血症候，如鼻血、龈血、**、咯血、便血、**出血、**出血。新药每用维他命K，认为是有凝结血管功能的疗法。

　　其实维他命K在食品中，含量最丰富的，就是“苜蓿”。

　　由苜蓿来作为预防出血症候，实验的结果认为收效很高，对各种小出血，和肺胃及十二指肠出血，都能获得预防的效果。

　　苜蓿的吃法，当然以新鲜为最佳，而且味亦隽美，因为新鲜的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季节，亦有出产，不过由于气候和土地的关系，有时产品极嫩，有时极老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。用盐渍制的“腌金花菜”，功效相等。

　　苜蓿清内热：苜蓿是清凉性的蔬菜，进食之后，确能消除内火，尤其在燥烈季节，用以佐膳，功效显著，更胜于西洋菜。

　　苜蓿经油炒后，乘热进食，味极鲜洁。

　　冷却后，进食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季节，如果觉得唇干舌燥，用以佐膳，是维护健康的上品菜肴。

　　（1）将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后，用旺火重油炒食味极鲜嫩。

　　（2）上海菜馆有生煸草头供应，是摘除茎梗，完全用苜蓿叶炒成的，所以特别鲜嫩，售价稍昂。

　　（3）苜蓿冷吃，别有风味，草头的汁液，比其它蔬菜更清凉可口。

　　苜蓿还有一个花语，那就是希望，爱情，不是绝望，而是希望。

好文探索：苜蓿：对人类和牲畜都非常有益

　　苜蓿(M**icagosativa)被人们誉为“牧草女王”。它主要生长在美国西北部的一些州，如爱达荷州、俄勒冈州、怀俄明州、华盛顿州，以及内华达州和加利福尼亚州的部分地区。

　　从历史上看，苜蓿最初由**骑兵发现，他们注意到，自己的战马吃了苜蓿之后，就会变得精力充沛、表现出色。人类食用苜蓿也可以获得类似的好处，这使得它在世界各地声名远播。

　　苜蓿长什么样成熟后，它开出来的花会有单面的花簇，每一簇有10到20个紫色的花瓣，花瓣状如豆荚。苜蓿可以长到一米（3.2英尺）高，它们的根系可延伸到地下15米（49.2英尺），苜蓿具有出色的耐寒特性。

　　它的叶片散落在茎部，由三片小叶组成，看起来像三叶草。

　　苜蓿植株的大部分都可以食用，比如叶子和嫩枝。

　　苜蓿芽可加入至各种菜肴中作为装饰，或者用来代替沙拉中的绿叶蔬菜。

　　苜蓿在农业领域是一种众所周知的干草，作为马、**牛和鸡等牲畜的粮草。

　　为了将苜蓿制作成干草，人们让这种植物生长到花期早期，然后收割。之后，再将其晒干和加工，然后喂食动物。

　　苜蓿对于美国经济也非常重要，因为它被出口到其他国家，作为牲畜饲料。

　　苜蓿很受农民欢迎，因为苜蓿的功效与作用可以增加土壤中的氮，从而帮助减少氮肥的使用。

　　在轮种作物时，苜蓿留在土壤中的氮会被新的作物吸收，从而帮助提高收成的质量。它还可以帮助农民节约成本，因为他们不再需要**化肥。

　　苜蓿被归类为昆虫植物，或者说可以吸引益虫的植物。很多寄生昆虫以农作物为食，这可能会降低收成的质量和数量。

　　将苜蓿种植在容易长虫的作物旁，苜蓿吸引的益虫便可以这些寄生昆虫为食。这种方法也可以避免使用杀虫剂。

　　我们可以充分利用苜蓿芽的营养价值。虽然它身形小巧，但它含有丰富的维生素和矿物质，苜蓿的功效与作用有助于提供以下健康益处：。

　　改善消化健康—一杯苜蓿芽含有0.6克膳食纤维，而膳食纤维又可以帮助促进肠道运动。

　　膳食纤维还能帮助您降低出现多种消化系统紊乱的风险，如胃食管反流病、**、**和十二指肠溃疡。降低炎症—研究表明，苜蓿芽含有较高水平的维生素C，有助于减少全身上下的系统性炎症，预防慢性**和氧化应激。

　　对抗自由基—一些动物研究已经发现，苜蓿具有抗氧化特性，能够带来不同的影响。例如，研究人员指出，苜蓿有助于减少活性氧(ROS)的形成，而另一项研究指出，苜蓿有助于抑制脂多糖诱导的炎症。

　　管理糖**病—《巴基斯坦制药科学杂志》(PakistanJournalofPharmaceuticalSciences)发表的一项小鼠研究中，研究人员发现苜蓿芽具有抗高血脂和抗高血糖的特性。降低胆固醇水平—《临床研究期刊》(JournalofClinicalInvestigation)发表的一项研究指出，苜蓿可帮助降低猴子的高胆固醇血症（**中的胆固醇水平升高），而不会改变高密度脂蛋白(HDL)胆固醇的水平。

　　种植苜蓿芽并非难事，因为您只需要等到苜蓿种子发芽即可。自制种植芽菜的另一大优势，是您可以避免**商业种植的芽菜带来的**和杀虫剂。

　　您只需要三样物品：苜蓿种子、播种盘和有机盆栽土壤。这些物品备齐之后，您就可以参考下面的步骤，动手操作：。

　　将种子浸泡在装满水的碗中。

　　这将开启种子的发芽过程。将土壤均匀地加入播种盘中，确保其厚度达到1英寸，然后用喷壶稍稍浇湿。

　　在土壤顶部轻轻按压，这样就能让种子留在表面。将种子均匀地撒在土壤表面，然后用另一个托盘盖住，以保留其中的水分。

　　在接下来的几天要继续保持土壤湿润，防止种子干透。大约四天之后，苜蓿种子就会开始发芽，此时应将其放置于可以间接接触阳光的地方，以便让它们变成绿色。

　　将露出土壤表面的苜蓿芽剪下。用冷水轻轻清洗，去除任何污垢。

　　一旦苜蓿种子发芽长成幼苗，存放的方法就非常简单—您只需要用到冰箱。如果空间允许，您可以直接把种植苜蓿芽的容器放进冰箱，在这里，它们可以保鲜四至五天。

　　在此期间，您应该定期检查其是否任何变色的迹象。变色的苜蓿芽应立即挑出来，防止其进一步扩散。

　　生菜卷备受人们喜爱，因为它们制作简单，并且可以呈现出无穷无尽的味道。您可以挑选您喜欢的任何食材，将其加入生菜卷。

　　下面这个菜谱将向您展示如何使用各种健康的食材搭配苜蓿芽，来制作一道营养丰富的菜肴，供您在忙碌一天之后尽情享用。

　　1颗有机散叶莴苣（牛油生菜或红叶生菜）1个牛油果，去皮，切成条状2根葱，切碎1个红灯笼椒，切碎苜蓿芽淋酱。

　　3汤匙新鲜柠檬汁1茶匙蜂蜜1茶匙小茴香粉1/2茶匙辣椒粉盐，调味用1/4杯橄榄油制作过程。

　　将生菜心切掉，取下叶片。

　　在叶子上洒一些葱花和几片红辣椒。加入一些苜蓿芽，小心地将生菜叶卷起，并用牙签固定。

　　用剩下的生菜卷材料继续制作。如需制作淋酱，将柠檬汁、蜂蜜、小茴香粉、辣椒粉和盐拌到一起。

　　加入橄榄油。生菜卷装盘，旁边配上调味料。

　　本菜谱可制作四到五人份。

　　（选自《适合您的营养健康食谱》(HealthyRecipesforYourNutritionalType)）。

　　研究显示，苜蓿含有凝集素，这种植物蛋白能够与糖结合，附着在您体内的细胞膜上。

　　食用凝集素会对您的健康产生负面影响，因为它们具有促炎性、免疫毒性、神经毒性和细胞毒性。正在发芽的苜蓿中的凝集素活性还可能进一步增强。

　　考虑到这一信息，您能够采取的最佳方式，是适量食用苜蓿芽，以便减少凝集素造成的健康危害。换句话说，严格控制食用量有助于确保苜蓿带来的益处，多过于它的坏处。

　　而在其他时间，食用其他豆类、种子和谷物可能更好，因为其中的凝集素含量会在发芽之后失去活性。

精选问答：

　　1、苜蓿和三叶草是一种植物吗？

　　不是

　　区别1、种类不同

　　苜蓿是苜蓿属植物的通称，一年生或多年生草本植物。三叶草是多种拥有三出指状复叶的草本植物的通称，包括豆科的车轴草属和苜蓿属、酢浆草科的酢浆草属中的某些种类。可以说苜蓿是三叶草，但是三叶草不是苜蓿，它们是包含关系。

　　区别2、高度不同

　　苜蓿的长得比较高，能长到一米左右；三叶草要矮的多，一般长到10公分左右就停止了，一团团一簇簇地**在地面上。

　　区别3、叶子不同

　　苜蓿的叶子比三叶草大的多，长而肥，呈狭长的椭圆状，叶子数量也不是三个一组；三叶草的叶子非常小，大约呈现心形，一般都是三个一组凑在一起。

　　区别4、功用不同

　　苜蓿可以吃，主要食用早春返青时的幼芽；还可以作为牲畜饲料，各种畜禽均喜食；其营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。三叶草不能吃，但是却可以作为家畜优良饲料；有清热利湿、解毒消肿的功效，主要用于感冒发热、肠炎、**路感染、**路结石、神经衰弱等症，外用治跌打损伤、毒蛇咬伤、痈肿疮疖、脚癣、**、烧烫伤等症。

　　区别5、寓意不同

　　苜蓿的花语：希望与幸福，还有一个花语，那就是希望，爱情，不是绝望，而是希望。三叶草的第一片叶子代表真爱，第二片代表健康，第三片代表名誉，倘若同时拥有这些东西，那就是幸运了。