莲藕冬天怎么保存

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　　泥莲藕储存：将黄土破碎，去除砂石等杂物，加水制成糊状，然后将整个莲藕放入泥中。莲藕均匀包裹泥浆后，取出放入箱内或草袋中捆扎。

　　恒温水储存：将收获的莲藕带泥运回，放入水温5-8℃池内，可保鲜1个月左右。

好文探索：采摘后的莲藕如何储存，短期长期保存莲藕方法介绍

　　莲藕的储存方法有很多，目前大量种植莲藕一般采用保鲜冷库储存，因采摘后的莲藕离开沼泽地便会逐渐流失自身水分，所以在常温环境下难以长期储存，而储存冷库内可有效保障莲藕水分充足，减缓新城代谢速度，降低其病虫率滋生，从而达到延长保鲜的效果。

　　莲藕主要在沼泽地栽培，在湖北盛产，15℃以上种藕才可萌发，生长旺盛期要求温度20-30℃，水温21-25℃。

　　结藕初期要求温度亦较高，以利于藕身的膨大，后期则要求昼夜温差较大，白天25℃左右，夜晚15℃左右，以利养分的积累和藕身的充实。休眠期要求保持5℃以上，低于5℃，藕易受冻，即莲藕冷库保存温度不可低于5℃。

　　在富澜德冷库中莲藕可长期储存1-2个月左右，温度设计范围控制在5~8℃，相对湿度控制在90%~95%，根据各地气候环境不同，库内温湿度不足时可增添加湿器等辅助设备，莲藕在冷库中储存要注意以下几点事项：。

　　1、莲藕采摘时要注意天气情况，避免阴雨天气采收，采收后的莲藕不要在太阳下晒，需要放置在阴凉处，以保障莲藕自身水分减少流失。

　　2、采收后的莲藕要根据粗细区分，剔除有损失的莲藕，去除沼泽地泥等其他杂质，然后将其逐步预冷，预冷时间不超过48小时。

　　选用黄土打碎并去除砂石等杂物，加水调制成糊状，然后将整支藕放入此泥浆中浸渍，待藕身均匀裹上泥浆后，取出，装入箱内或草包内，捆好即可。若泥浆干燥脱落后，可再依上法浸渍1次。

　　适于短期贮藏和运输**。

　　恒温水贮藏。将采收的藕带泥运回，放入水温在5℃～8℃的水池内，可保鲜1个月左右。

　　也可将田藕挖出后，稍洗一下，装入蒲包或编织袋，每70公斤左右1包，放在水深1米、温度较低的水中，使包袋下不贴泥土，上不露出水面，上面再盖一层厚6厘米～10厘米的水草，可随时出售。

精选问答：

　　1、藕如何保存才放的久就一些？藕如何保存才放的？

　　如果我们买回来的莲藕比较多的话，那么最好的保存方法就是可以将莲藕埋在土里，对于家里面有土地或者是有院子的人来说，这是十分方便的保存方法，这种保存方法可以保存莲藕一个月左右的时间。但需要注意的是，这种方法也只限于在春秋季节，如果是在冬季的话埋入土中，尤其是东北地区莲藕非常容易冻坏。

　　2、藕放入冰箱能放几天？

　　新鲜莲藕可以在冰箱保存7~10天，

　　1、进入冬季后是吃莲藕的最佳季节，有时候会买很多放在家中。一般情况下，买回来的莲藕不要切，直接将其整块装入保鲜袋中，再放入冰箱保存即可，可以保存一周左右不变质。 如果莲藕切开后再保存，极易发生氧化，最多只能保存3天。

　　2、莲藕放冰箱是一种非常方便的方法，因为冰箱中的低温环境可以降低莲藕的呼吸作用，同时可以抑制有害细菌的生长以及传播，从而起到延缓莲藕腐烂变质的进度，从而延长莲藕的保存期。但莲藕不宜冷冻保存，5℃以下会使莲藕组织发生软化，影响口感。