辣椒有什么种类？

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　　不同品种的辣椒具有不同的生长习性和口味。有些品种非常辣，而另一些品种则不辣，所以它们可以作为普通蔬菜食用。

　　吃了这么多年的辣椒，还不知道辣椒有哪些种类今天让小编给大家介绍一下。

　　世界胡椒可分为五大类：灯笼椒、长椒、簇椒、圆锥椒和樱桃椒。

　　而我国辣椒品种繁多，有普通朝天椒、樱桃椒、小米椒、七星椒、美容椒、二精条、鲜子弹椒、线椒、牛角椒、小台椒、云南皱皮椒、螺旋椒、重庆石柱红椒、贵州满天星椒等。

　　朝天椒因其朝向天空而得名。这是一种胡椒。

　　它果实是一大串挂在辣椒树上，味道类似于青椒。主要是在夏天。

　　这种胡椒的辣度偏上的。

　　跟辣椒属于同一种植物，但灯笼椒椒的果肉较厚，味道较软，果实较大，形似灯笼，形状好看，颜色多样。除了食用，它还经常被用作盆栽观赏植物。

　　适应性强，栽培范围广。多食用还有减少皮肤黑色素沉积的好处呢。

　　3牛角胡椒。该品种果实大、产量高、抗逆性强。

　　它主要是早熟品种。目前，品种最好的是绿美龙品种，植物种植的数量也最多。

　　四川和重庆人喜欢吃火锅。由于地理位置的差异，重庆这一地区的光线不是特别充足，空气湿度也很高，因此需要多吃辣椒来驱寒，保暖。

　　那么重庆最受欢迎的辣椒是什么据说重庆石柱红辣椒是重庆人自主培育的辣椒品种。它很辣。

　　小编暂时还没有尝试过。能吃辣的朋友有机会可以尝试一下。

　　美人椒不仅是重庆餐桌上的常客，也是各地特色菜的味觉**。现分布于云南昆明、重庆等地。

　　美人椒又称美人椒。春末的花椒是重庆人餐桌上不可或缺的佳肴。

　　湖南、四川、重庆、贵州的小姑娘们，天生就爱吃辣，而且皮肤还能保持水润，实在让人佩服，四川人吃饭，强烈要求加辣，辣度一定要是**辣才过瘾，普通人根本降服不了，四川人爱吃辣，跟气候也有关系，吃辣椒是为了驱寒去湿。

　　说到二荆条辣椒，相信大家都非常熟悉了，这种辣椒偏辣，但是却深受大家的喜，四川特产的“二荆条辣椒”，与一般辣椒的辣味不同，其特点在微辣且香，用它煎油色泽红亮，红油能自动向盘边溅射上爬，口感辣度适中，味香。

　　七星椒，产于四川省威远县，是国内最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，故名七星椒，2023年8月成为中国吉尼斯吃辣椒比赛唯一指定用椒，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点，市场价格较高，七星椒的优点真是没得说，但是缺点也有，那就是数量太少了，有的连本地人都吃不上。

　　主产于河南、河北等地，是朝天椒的一种，长度约一寸，颜色红亮、香气浓郁，是用量较大的辣椒干制品之一，它的辣度特点，会从较浓开始，然后衰减较快。

　　线辣椒是我国干制辣椒的一个重要类型，被称之为秦椒。

　　秦椒具有“身条细长，皱纹密细，色泽鲜红，品佳味香”等特点，在国际市场上，誉为“椒中之王”。

　　云南小米辣，原产于云南的一种很小但很辣的辣椒，长约一寸，辣重香轻，因其产量高、价格低，所以多用在需要辣味的复合调味品中。

　　子弹头辣椒，别名朝天椒，朝上或斜朝上，特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。

　　辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。

　　能增进食欲，辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。

　　8、新疆铁皮椒扁平宽长的形状与众不同，红色素含量高、甜度大、辣度轻，用其炒出的火锅油色泽格外红亮，辣度是唯一不怎么辣的辣椒。

　　古田辣椒王，因为精武卤水和武汉黑鸭而渐渐走红的辣椒，它产自福建古田，个头短粗，肉质厚，辣味与小米辣相当，香气较之更为浓郁。

　　灯笼椒属于微辣型，俗称红灯笼、也称贵州椒，是贵州主要产品种的辣椒，辣椒果实向下挂长，果实如一个红灯笼。皮光肉厚色泽鲜红，因其独特的香辣味，是火锅、酸菜鱼、湘菜中红烧肘子等专用辣椒干。

　　满天星干辣椒属于猛辣型，辣度在10万SHU左右，果面光滑、红果鲜艳、辣味香浓，椒型果小均匀，是麻辣火锅及品位较浓重辛辣菜配料之一。

　　美人椒其果实具有丰富的蛋白质，辣椒素以及维生素C等营养物质，所以美人椒受到喜欢食辣人们的广泛欢迎。

　　石柱朝天红辣椒，吃一口，马上就会辣得你流眼泪、吐舌头，比我们市面上能普遍吃到的辣椒品种，还要辣上一倍多。

　　由于太辣，这类辣椒只适合做加工型辣椒，如果鲜食，人会受不了。

　　泰国人称其涮涮辣，又叫象鼻辣，据说，因大象不小心用鼻子碰在了这种辣椒上，辣的大象狂奔不止，鼻子不停的甩动，象鼻辣因此而得名，辣味极强、辛味独特。

　　黄灯笼辣椒，又名黄帝椒、黄辣椒、中国辣椒，果实味辛辣并有奇香。黄灯笼辣椒相对其它品种辣椒营养更为丰富，是加工辣椒酱和提取辣椒素最好的原料之一。

　　还记得有次和朋友吃火锅，火锅店的菜单，标注的很清楚，辣的等级为微辣→中辣→特辣，最辣的是**辣，我这朋友不信邪，非点**辣吃，结果辣得怀疑人生，从此不再吃麻辣火锅了，老板解释**辣，是用涮涮辣调的，一般顾客不敢轻易点。

　　美人椒是海椒，即茄科辣椒属植物的统称，双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属。

　　严格地说，海椒是茄科辣椒属植物的统称，是其中最常见的一种。辣椒属为一年或多年生草本植物。

　　果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、**或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。

　　能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

　　美人椒的做法，美人椒怎么做好吃，美人椒的家常做法。

　　美人椒8个、鸡蛋3个、料酒15毫升、盐3克、糖3克、生抽3毫升、浓淀粉水100毫升。

　　1、美人椒洗净切小段备用，鸡蛋在器皿内打散成均匀蛋液。

　　2、在蛋液中加入浓水淀粉和料酒。

　　3、锅烧热后加入油，迅速倒入蛋液，用筷子转圈滑炒至熟至散后盛出备用。

　　4、锅内重新注入油，油热后入切好的辣椒段翻炒，一次调入生抽、盐、糖，翻炒熟软。

　　5、将事先炒好的蛋碎倒入，混合均匀后熄火即可。

　　1、美人椒也可以用其他辣椒代替，这个季节的螺丝辣会让辣味更升级。

　　2、在蛋液内加入浓淀粉可以使炒蛋口感极软，加入料酒增香去蛋腥气。

　　3、在炒制辣椒时用糖代替味精，不仅提味，还可以中和掉一些过于强烈的辣意。

　　辅料：油适量、黄豆酱适量、葱适量。

　　1、中熟高品质美人椒品种。果形顺直。

　　2、生长势旺盛，耐热耐湿性极强，抗病性、抗逆性好。

　　3、青果深绿，红椒光滑顺直亮丽，微辣。

　　4、果长13-16cm，果粗15-19cm。

　　5、适宜中国各地区栽培，多产于广西南宁。

　　6、美人椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

　　且辣椒强烈的香辣味能**唾液和胃液的分泌，增加食欲。

　　1、从外形上看，美人椒比较长而且尖尖的，身形弯弯的，而小米椒则是比较小的辣椒。

　　2、从颜色上进行区分，美人椒成熟后是大红色，深红色，而小米椒成熟后一般是橙**。从颜色上可以很明显的区分这两种辣椒。

　　3、这两种辣椒的辣味不一样，美人椒是比较辣的，但是和小米椒进行比较，还是有差别的。小米椒已经将辣味发挥到了极致，喜欢吃辣椒的可以尝试着吃小米椒。

　　4、生长区别，小米椒是朝着天上长的。