秦椒和普通辣椒区别

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　　秦椒：与普通辣椒相比，外观一般较长，表明有凸起。成熟后，颜色一般为鲜红色或紫红色。

　　普通辣椒：表面光滑，颜色红绿。秦椒辣味浓郁，口感醇厚适口，肉厚皮薄，深受中原人的喜爱。

　　与普通辣椒相比，秦椒的形状一般更长，表明有凸起的地方，油点呈疣状凸起。成熟后，颜色一般为鲜红色或紫红色。

　　大多数普通辣椒品种外观非常光滑，颜色有红色和绿色。

　　辣味浓郁，口感醇厚适口，素有“椒中之王”它的美誉。

　　因为秦椒香而不辣，辣而不燥，肉厚皮薄，口感极佳，深受中原人的喜爱。在陕西、河南等地区，人们将干秦椒晒干磨面，做成油辣椒，为了调味佳肴，一起散发出辛辣的味道和香味，醇厚可口，回味无穷。

　　普通辣椒品种多，口味不同。市场上常见的辣椒品种有小米辣椒、二荆、七星辣椒、螺丝辣椒等。

　　其中，小米辣椒是一种特殊的辣椒，主要特点是辣味重，香气不突出。二荆辣不高，但辣椒气很浓。七星辣椒是中国最辣的辣椒之一，辣度可达七星。螺丝辣椒香味突出但不辣，口感脆。