煮红贝怎么做 这个做法超详细

　　本篇知识总结会给全国农资人分解“煮红贝怎么做”的内容进行精细说明，但愿对各位农友们有几分帮助，不要忘了收藏本站喔！

　　1、第一步：先处理小红贝：逐个把小红贝撬开。

　　2、撬的时候用蚝刀贴着一边的贝壳内侧把长在上面的刮一下，贝壳就能轻松打开了，只要是贝类都一样。

　　4、接下来是清洗工作：拿个刷子把撬下来的贝壳里里外外刷个干净，然后码在盘子里，最后用前面同样撬小红贝的方法把整个贝肉从另一半贝壳上刮下来，并用流水冲洗干净。

　　5、如果前面算是清洗准备工作的话，那接下来就是正儿八紧的动手开烧了：开火起锅，锅中倒入适量的蒸鱼豉油煮开。

　　6、煮好的蒸鱼豉油用小勺子将其淋在每一个小红贝上。

　　7、接下来就是起油锅，在油温不高的时候下蒜蓉，注意用小火，否则你的蒜蓉很快就会被油炸焦的，很快蒜蓉就会被激发出浓浓的蒜香味。

　　8、接着下辣椒酱一起翻炒一下。

　　9、这时可以稍微加一点点水煮开关火。加水的目的一是为了防止蒜蓉烧干。

　　10、把煮好的蒜蓉辣椒酱用前面分蒸鱼豉油同样的方法分铺在每个小红贝上。

　　11、接下来蒸锅加水煮开后把准备好的小红贝放蒸锅里隔水蒸，蒸锅上汽后蒸5分钟即可关火开盖。

　　7月份和8月份。小红扇贝是一种生活在海洋中的软体动物，由于其贝壳为红色，因此得名小红贝，是非常平民化的海鲜食材，价格不高，一般是在8到10元/斤，一般7月份和8月份是扇贝收获的季节，进行上市，那个时候的扇贝很肥很好吃，主要的产地山东省威海市、山东省烟台市等。