山药被誉为什么

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　　山药被称为药参、仙食、仙食等。山药主要分布在朝鲜、**和中国。分布在河南、广东、贵州、安徽、江苏、浙江、江西、福建、湖北、湖南、云南、四川、甘肃、陕西南部。

精选问答：

　　1、山药的产地商品规格？

　　山药是薯蓣科薯蓣属的一种植物，四大怀药(怀山药、怀牛膝、怀地黄、怀菊花)之一，古怀庆府(今河南省焦作市境内)所产道地，在河北等地又被称为麻山药。山药为多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以食用。我国的河南、湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川、山东等地也有产。

　　山药常见品种有哪些?

　　1、牛腿山药

　　产自山东，由于外观比较粗壮，被称为牛腿山药。棍棒形，长度在一米左右，直径约3~5厘米，断面为白色，肉质细腻，味香甜，适口性较好;表皮薄，黄褐色，有红褐色斑痣，须根较少。口感比较面，适合蒸、炖或是煮粥。

　　2、毛山药

　　俗称山药豆，是山药的珠芽，长在山药叶子的下面。口感与山药类似，也是又甜又面，还稍稍有些麻，制作成糖葫芦等非常受欢迎。“山药豆”还有一个很好听的学名，叫“零余子”，功效与山药基本一样，有健脾益胃、固肾养肺的功效。

　　3、水山药

　　水山药也叫淮山药，主要产于北京、山东、安徽等地。比较粗壮，直径约为5cm左右。含水分较大，很轻易就可以断成两截。

　　5、铁棍怀山药

　　产地在河南焦作。因土质不同而分为两种：垆土铁棍山药和沙土铁棍山药。

　　垆土铁棍山药：因为生长的地质坚瓷，黏性大，土质硬，所以外形弯弯扭扭，不是很好看，但确是铁棍山药中的极品，口感好，营养价值高。

　　沙土铁棍山药：因种在沙地里，土质松软，所以外形又长又直，口感比垆土铁棍山药稍次，营养价值比垆土铁棍山药也稍次一些，呈圆柱形，长60 ~80厘米，最长可达一米以上，直径在2.5厘米左右，表皮为土褐色，密布细毛，有紫红色的不光泽斑。这两种铁棍山药的皮都非常薄，尤其在煮熟后看更明显。

　　2、山药哪个品种最营养？

　　山药的品种很多、在生活中比较受欢迎的要数铁棍山药。

　　铁棍山药是中国河南焦作地区最有名的地方特产，因为当地地处淮河流域，这种山药又被人们称为怀山药，它是一种营养丰富，口感细嫩的高营养食材，能补肾壮阳、延缓衰老还能滋补身体。

　　1、提高身体免疫力

　　铁棍山药中不但含有丰富的植物蛋白，它还含有多种人体必需的氨基酸，而且有些氨基酸是人体代谢必需却又无法合成的重要存在，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利，可以促进身体内各种蛋白的合成，能有效增加免疫球蛋白的数量，从而也就起到了提高身体免疫力的重要作用。

　　2、滋养肌肤

　　平时多吃一些铁棍山药，能吸收丰富的维生素c和大量的黏液蛋白，维生素c具有超强的抗氧化性，能，清除皮肤深层的自由基，也能抑制色素沉积，而黏液蛋白质能增加皮肤的润滑度，能抑制皮肤脂肪堆积，能让人们的皮肤变得细滑而有弹性。