盐水洗菜会使农药翻倍吗 盐水能泡去蔬菜农药残留吗-

本篇农资经验会给农资从业者们分析“盐水洗菜会使农药翻倍吗”，还会还会对“盐水能泡去蔬菜农药残留吗-”的内容进行讲解，希望对各位有几分帮助，不要忘了收藏本站喔！

盐水洗菜会使农药翻倍吗 盐水能泡去蔬菜农药残留吗?

淡盐水浸泡果蔬真能洗掉农药残留吗

盐虽然能够杀菌杀虫，但是对农药残留确实束手无策，用淡盐水来清洗果蔬上的残留农药根本站不住脚，与其费心思加盐做淡盐水，还不如直接用流动的水清洗来得有效。

盐可以起到杀虫的作用，尤其是一些本身带有黏液的软体动物，盐对它们来说简直就是致命的“大杀器”，但是这一点对农药来说其实不过是纸老虎，不管是浓盐水还是淡盐水，都无法清除瓜果表面残留的农药。

盐的主要成分就是氯化钠，氯化钠是一种非常稳定的化学物质，稳定到什么程度呢？就是一般的化学物质都不能奈何氯化钠，氯化钠不会和它们发生化学反应。

所以，想要用食盐水来清洗蔬菜水果表面的残留农药是不可能的。虽然在水里加入了食盐，但是实际上那盆水就只是一盆清水+一点食盐，能够起到清洗作用的只是清水而已，食盐加进去并不能起到除药的作用。

不仅如此，有些果蔬甚至不能用盐水来清洗，因为有些蔬菜的细胞膜很脆弱，如果遇到了浓度较高的盐水，很有可能被盐水破坏掉，这样一来不仅会让蔬菜失去原本的营养元素，而且会让残留的农药乘虚而入，渗透进果蔬的内部。

想要清除果蔬上的残留农药，流动的水就是最好的选择。不然在水中加点食用碱也是可以的，因为大多数的农药都呈酸性，有了食用碱和它们中和，农药自然就被清洗干净了。

除此之外，呈现弱碱性的淘米水也是不错的选择。在淘米之余清洗果蔬，既环保又健康。

用盐水洗菜能去除农药吗

用盐水浸泡带农药的蔬菜可以吗

不可以，用盐水浸泡果蔬不太可取，尤其对绿叶菜来说，盐水会破坏菜叶的细胞膜，不仅损失营养，还可能让农药残留进入菜中。盐水对清洗农药残留没有太大作用，但对去除果蔬内的虫害有些帮助，比如盐水可以泡出樱桃、菜花等果蔬中的一些小虫。

盐水能去除蔬菜上的农药吗

不能。“盐水可有效祛除农药”之说是没有科学依据的。因为盐的化学成分比较稳定，不易与其他化学成分发生反应，所以即使在水中添加一定量的盐来浸泡果蔬，实际起作用的主要还是水。

如何去除菜上的农药

1. 淡盐水浸泡

一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。

2. 用日照消毒

阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。

3. 用淘米水洗

淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。全国各地均有这种虫，它是甘蓝菜、卷心菜、西兰花、菜花、长叶莴苣等十字花科蔬菜的严重害虫。虽然菜粉蝶本身并无害，但菜青虫咬食叶片，咬过的叶子创口易诱发软腐病。

4. 用小苏打洗

先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。

5. 用开水泡烫

在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。

用盐巴洗菜？常见3大错误洗菜法

为了家人的健康，许多妈妈们会亲自到市场挑蔬菜，好不容易买到新鲜又便宜的菜，回家却不知道该怎么洗才可以去除农药，对家人健康最好，有些人习惯将蒂头切除后再洗，有些人则是去蒂、切碎段再洗，到底怎么洗才对呢？以下由新光医院肾脏科主治医师江守山解答，并推荐最佳洗菜方法！

吃蔬菜有益健康，用小苏打水洗菜才能正确去除农药！

常见错误洗菜法

1.错误一：在水中加盐巴

江守山医师指出，目前已有实验显示，用盐水洗菜，将使蔬菜上农药残留更加严重，因盐水会使农药更不容易释于水中，便附在菜叶上，如果想洗去农药，应使用烘焙用小苏打粉制成小苏打水洗菜，因90％农药为酸性，小苏打粉为碱性，酸碱中和之后能加速去除蔬果上残留的农药。

2.错误二：将蔬菜切段后再洗

许多家庭主妇会将蔬菜先切段，洗好之后分装成2到3份，方便餐前烹调使用，但是医师表示，这样的做法，会使蔬菜本身的养分流失更快，因为在蔬菜上每切一刀，蔬菜中的维他命C及叶酸就会开始分解，蔬菜还没下肚，营养就跑光光了！建议蔬菜还是要整株清洗。

3.错误三：用热水洗菜

天气变冷时，把手泡在冷水里洗菜，许多妈妈的手都会被冻得发红，因此有些人便会用热水洗菜，但是热水若温度过高，会让蔬菜的营养加速流失，医师建议，如果水真的太过冰凉，可在冷水中加一点热水，调和成约25度的常温水来洗菜。

盐水泡蔬菜能去除残留农药吗？

盐水泡蔬菜不能去除残留农药。

虽然食盐有一定的杀菌消毒作用，但是对于特定农残，盐水浸泡只能起到一定的溶解作用，而且溶解效果非常有限，根本达不到有效去除的地步。并且，对于绿叶蔬菜来说，盐水会破坏菜叶的细胞膜，不仅损失营养，更有可能让农残进入菜中。

去除残留农药的方法

平时在家清洗蔬果，最好用温水去泡一泡（不要长时间浸泡，免得有害物质渗入蔬果内），温度不需要太高，40度为宜，就是手伸进去不会感觉到烫的程度，因为水太热会破坏蔬果中的营养素，食物的口感也不会好。温水泡过之后，尽量用流水去多冲洗几遍，这样能去除蔬果上的大部分农药残留。

盐水泡菜有去农药残留效果吗？

盐水可以杀菌，但是盐水浸泡会产生盐析效应，对甲胺磷等农药的去除率并不出色，反而会使残留的有机磷农药更难被水洗涤出来。所以建议使用专门的云妈妈酵素果蔬清洗剂，富含植物酵素，可以分解有毒物质。