鲜大蒜的保存方法

　　这一篇经验总结会给大家说说“鲜大蒜的保存方法”的内容进行详尽详细，但愿对网友们有点帮助，还不赶紧收藏吗！

　　　新鲜的大蒜可以放在陶瓷容器里面保存，最好的做法就是把新鲜大蒜去掉根部和最外层带泥巴的脏皮，然后下直接放在陶瓷的容器里面，不要盖盖子，把容器放在阴凉通风的地方，就能在保证大蒜不变质的情况下，让大蒜最大程度上保持新鲜。

　　　城市居民家中的空间都比较小，而且家里新鲜大蒜的数量也不会太多，这样在保存时就可以把大蒜全部去皮弄成蒜瓣，然后放在保鲜盒中，进行密封，再存入冰箱保存，想吃时取出来，这时会发现冷藏后的大蒜和新收取的新鲜大蒜一样，味道特别鲜。

　　　鲜大蒜没地方放时，可以把它腌制起来，这样也能让保存很长时间，而且还能得到味道不错的腌蒜，把新鲜大蒜腌制的方法有很多，可以直接用清水和盐和腌制，可以用糖腌成糖蒜，更可以把新鲜大蒜加入糖醋汁腌制成糖醋蒜，腌好以后可以保存一年不变质，方便人们随吃随取。

　　新鲜大蒜怎么腌制好吃新鲜大蒜腌制好吃的方法。

　　鲜大蒜的腌制，有各种口味的。

　　不知道您准备腌制哪一种。现就糖醋蒜的家庭腌制做一简单介绍：。

　　配料：鲜蒜头5斤，盐200克，白糖1斤，米醋2斤。

　　1）将鲜大蒜逐一去根，留2厘米的梗。剥去外面的皮，只保留1-2层即可。

　　2）用盐水浸泡2-3天，并要每天翻动两次，以保持鲜蒜更好的散发掉其辣气。经过浸泡后的鲜蒜捞出控干备用。

　　3）将米醋加糖煮沸，晾晾后放入鲜蒜，糖醋水要没过蒜为宜。

　　4）经过一个月左右即可食用了。

　　但时间长点糖醋蒜的味道更佳。

　　鲜大蒜怎么腌制好吃糖醋蒜家常腌制方法分享。

　　1、腌制鲜蒜头时需要准备先蒜头3000克，把它的根和竟全部切掉，再把它外层的老皮也剥下来，然后放到大盆中，加入适量的清水和少量食用盐浸泡。

　　2、在蒜头浸泡的过程中，要经常换水，这样能去除蒜头的辛辣味。准备好蒜头以后还要准备适量的白醋和白糖，以及少量食用盐，把它们一起放到锅中加热煮开，煮到锅中的盐与糖全部化开关火以后降温。

　　3、取一个干净的腌菜坛子，里面倒入适量白酒，用干净的布擦拭消毒，然后再把浸泡好的蒜头取出，去掉水分放到坛子中，加入调好的糖醋汁，要让糖醋汁完全没过蒜头，再把坛子口密封好，放到阴凉的地方腌制，腌制一个月左右蒜头就能入味，想吃时可以直接取出食用了的。

　　（1）用大蒜的重量做配料：10斤鲜蒜的糖醋盐，大约用16斤糖和3斤醋和06斤盐。

　　（2）用大蒜的头数量做配料：糖醋盐的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。

　　（1）把新鲜的大蒜去点外皮，清洗干净，倒入盆里倒入适量清水直接放咸盐浸泡1个小时捞出，放入太阳底把水分晒干。

　　（2）找个无油的干净坛子把晒干水分的大蒜码入坛子里，姜切片和小米辣一块倒入坛子了备用。

　　（3）锅里倒入白醋（或者加一瓶苹果醋口味更加柔和）糖和白酱油，咸盐大开锅起锅晾凉倒入坛子中，倒入适量高度白酒，盖盖放入潮湿的地方腌制15天左右即可使用。

好文探索：原来保存大蒜这么简单，蒜农教您一妙招，不发芽不腐烂，久放不坏

　　大蒜，在北方人眼里是日常食用的蔬菜之一，而在南方人眼中，大蒜是增香提味的佐料配菜。入冬之后，不论是南方还是北方，不少人都有提前囤大蒜的习惯，担心年关大蒜涨价是大家囤大蒜的一大原因。

　　那么大蒜买回来，应该如何更好地保存呢原来保存大蒜这么简单，蒜农教您一妙招，不发芽不腐烂，久放不坏。

　　保存大蒜要考虑好几个方面，防止大蒜变质是其一，防止大蒜发芽是其二。为此，我特意去请教了经常光顾的蒜农咨询了如何保存大蒜的方法。

　　蒜农表示保存大蒜其实很简单，只需要把大蒜加上两样常见的食材放着就可以让大蒜不发芽不腐烂了，久放不坏。今天就把这个蒜农教的妙招分享给您，提前囤好适量的大蒜，冬天涨价也不愁了。

　　要想大蒜得以更好地保存，说到底就是要让大蒜保持干燥，而我们日常生活中常见的食盐吸水性极强，对于保存大蒜起到了至关重要的作用。而花椒的加入，能够起到驱虫杀菌的作用。

　　所以，想要大蒜久放不坏，不发芽不腐烂，别再放冰箱了，加花椒和食盐两样食材来帮忙就可以了。接下来就跟大家分享具体操作步骤。

　　新鲜的大蒜中含有大量的水分，所以要先把大蒜表皮的水分给“杀一杀”。

　　大蒜放在晾晒盘里，放在阳台干燥通风处晾晒3-5天，不过要记得避开阳光直晒。大蒜表皮的水分被晾干之后，就不容易变质腐烂了。

　　如果家里没有晾晒盘的话，可以用网兜装**蒜，挂在阳台的晾衣架上晾晒也行。

　　按照花椒和食盐1：5的比例倒入锅里，用小火炒干花椒和食盐。

　　因为生盐中含有水分，如果直接和大蒜放置在一块儿的话非但不能起到吸水防潮的作用，反而会引起大蒜的回潮生水，如此一来反倒是加快了大蒜的变质腐烂。花椒和食盐也不需要炒太久了，炒个3-5分钟就可以把食盐和花椒中多余的水分炒干了。

　　取一块纱布或者纱布袋，把炒好的花椒和食盐用纱布裹起来或者倒入纱布袋子里，扎好口将花椒和食盐密封于纱布里。如果家里没有找到纱布的话，建议大家可以取一个口罩代替。

　　晾晒好的大蒜放在干净并且干燥的纸箱中，把包裹好的花椒和食盐放入大蒜的中间位置。盖好纸箱，想要用大蒜的时候随用随取，不过要记得每次取完大蒜重新把纸箱密封好。

　　怎么样蒜农分享的这个保存大蒜的小妙招学会了吗很简单对吧只需要往装大蒜的纸箱里放一袋炒干的花椒和食盐即可。不过有一点需要特别注意，就是新鲜的大蒜要事先晾晒几天，让表面的水分得以挥发，这样保存起来之后就可以不发芽、不腐烂，久放不坏。

精选问答：

　　1、新蒜怎么保存？

　　家庭保存办法很简单，只要将大蒜头装在塑料袋里，再把塑料袋口封严，放到凉快的地方就可以了。

　　因为这样可使袋内大蒜释放出的二氧化碳散发不出去，相对减少了袋内的氧气，同时也阻隔了水分的进入，从而使大蒜籽处于适宜休眠的状态。

　　如果能够再放到冰箱里面，在低温的环境下，能够保存得更久。

　　2、新鲜蒜蓉怎么存放？

　　1. 冷藏保存法：将蒜蓉放入一个密封的容器中，如玻璃瓶或密封袋。确保蒜蓉表面没有水分，然后将容器密封好，放入冰箱冷藏。这种方法可以保存新鲜蒜蓉约1周。

　　2. 冷冻保存法：将蒜蓉放入一个密封的容器中，同样确保蒜蓉表面没有水分。然后将容器放入冰箱冷冻层进行冷冻。冷冻保存可以使新鲜蒜蓉保存较长时间，但解冻后口感可能会有所降低。

　　3. 油封保存法：将蒜蓉放入一个密封的容器中，加入适量的橄榄油或其他食用油，使油完全覆盖蒜蓉。然后将容器密封好，放入冰箱冷藏。这种方法可以保存新鲜蒜蓉较长时间，同时口感和色泽都会保持较好。

　　4. 保鲜膜保存法：将蒜蓉平铺在铺了保鲜膜的盘子上，用保鲜膜将蒜蓉覆盖好，用手轻轻按压保鲜膜，使保鲜膜紧贴蒜蓉表面。然后将盘子放入冰箱冷藏。这种方法可以保存新鲜蒜蓉约1周，但口感和色泽可能会有所降低。