黑米种植历史，黑米和血糯米的区别

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　　1、黑米种植历史悠久。

　　据说2000多年前汉武帝时，博望侯张骞首先在陕西洋县发现，这是中国古老而珍贵的水稻品种。2、

　　黑米和血糯米的区别：黑米是黑色的，比较短，圆润饱满，煮熟后比较完整，颗粒清晰，甜味淡，很有嚼劲。血糯米是紫红色或紫黑色的，浸泡后水的颜色是紫红色的。随着浸泡时间的延长，红色会越来越浓，颗粒来越细长。

　　煮熟后皮肤容易脱落分离，口感比黑米软糯，有淡淡的甜味。

　　黑米种植历史1、黑米种植历史悠久。

　　作为中国古代珍贵的水稻品种，据说2000多年前汉武帝时，博望侯张骞首先在陕西洋县发现。自西汉武帝时代以来，洋县黑米一直是向皇帝贡献的贡米，因为黑米味道鲜美。

　　2、直到今天，黑米在中国很多地方都有生产，有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等代表性品种。

　　粒型有籼粳两种，粒质分为糯性和非糯性。2、黑米和血糯米的区别1、

　　颜色不同。黑米是黑色的，浸泡后水的颜色像墨水。血糯米是紫色或紫色的。

　　温水浸泡后，会出现紫色水。随着浸泡时间的延长，红色会越来越浓。

　　2、形态差异黑米比较短，圆润饱满，煮熟后比较完整，颗粒分明。血糯米细长，煮熟后皮肤容易脱落分离。

　　3、黑米的甜味不同，但颗粒清晰，耐嚼性强，比血糯米差。血糯米更软更糯，口感更细腻光滑，有淡淡的甜味。

　　4、血糯米营养价值丰富，口感独特，价格差异高于黑米。