东北自己种的菜叫什么菜名

2025-11-16 投稿人 : 懂农资网围观 : 1134 次

这篇经验文章会给农资从业者们说明“东北自己种的菜叫什么菜名”的内容进行仔细讲解，期望对你们有少许帮助，还等什么，快收藏吧！

1、请问，东北三叫，是个什么菜，是活吃小白鼠么？
三叫鼠，又名三吱儿、蜜唧。

是中国南方(秦岭淮河以南)某些地区的一种菜名。此物最早见于唐代的记载，据张鷟《朝野佥载》卷二记载：“岭南獠民好为蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，饲之以蜜，钉之筵上，嗫嗫而行。以箸挟取，咬之，唧唧作声，故曰蜜唧。”明代李时珍《本草纲目》“鼠”条载：“惠州獠民取初生闭目未有毛者，以蜜养之，用献亲贵。挟而食之，声犹唧唧，谓之蜜唧。”清代徐珂《清稗类钞》记载：“粤肴有所谓蜜唧烧烤者，鼠也。豢鼠生子，白毛长分许，浸蜜中。食时，主人斟酒，侍者分送，入口之际，尚唧唧作声。然非上宾，无此盛设也。其大者如猫，则干之以为脯。”

2、东北菜顺口溜？

床前明月光，想喝疙瘩汤。

春风又绿江南岸，明月何时烤冷面。

人比黄花瘦，犹记锅包肉。

小荷才露尖尖角，一看排骨炖豆角。

月落乌啼霜满天，松仁玉米地三鲜。

君问归期未有期，来盘榛蘑炖笨鸡。

我劝天公从抖擞，煎饼果子配鸡柳。

在天愿作比翼鸟，坐吃一盘酸菜饺。

3、东北菜名的歌？

《东北人都是活雷锋》是由雪村作词作曲并演唱的一首歌曲，收录于雪村2025年发布的音乐评书专辑《音乐评书之东北人都是活雷锋》中。该曲是电视剧《东北一家人》的主题曲。

2025年3月12日，该曲获得第二届华语流行乐传媒大奖十大华语歌曲的奖项。

4、做什么菜适合东北快餐？

东北包饭，地三鲜，酸菜，肉炒饭，蔬菜包饭，熘肉段，这些都是东北喜欢吃的特色菜

拓展好文：东北家常菜100道菜名大全包括黑龙江吉林辽宁内蒙古东部

　　东北家常菜100道菜名大全

　　鲁菜

　　烤小鸡雪梨肘棒素锅烤鸭锅塌鸡签

　　锅烧鸡烤花揽桂鱼纸包鸡泰安三美豆腐

　　芝麻鱼球拔丝苹果熬黄花鱼红烧鱼唇

　　龙凤双腿四喜鸭子泰山赤鳞鱼酥炸春花肉

　　炸豆腐丸子胡椒海参汤双烤肉**汤银肺

　　换心乌贼馏鱼片炸菠菜脯麻粉肘子

　　双味蹄筋荷叶肉福山烧小鸡素火腿

　　冬菇烧蹄筋砂锅三味**汤鲜核桃仁什锦蜂窝豆腐

　　山东菜丸烧罗汉面筋锅烧鸭整鱼两吃

　　焖大虾蜜汁金枣龙眼凤肝蜜汁梨球

　　凤尾金鱼蒜苗火鸡排烤花揽鳜鱼杨梅虾球

　　酒香椒盐肘子**汤蒲菜清汤柳叶燕菜油爆双脆

　　玛瑙银杏炒豆腐脑番茄松鼠鱼珊瑚金钩

　　扒酿海参落叶琵琶虾南煎丸子龙潭钓玉牌

　　软烧豆腐炸灌汤丸子紫桂焖大排全虾三做

　　粤菜

　　辣拌血蛤香煎茄片炒桂花鱼翅蒜子焖酣鱼

　　广式卤鸭翅西汁乳鸽客家酿豆腐甘菊猪肚

　　烧瓤鲜沙虫子萝鸭片金陵片皮鸭口福鸡

　　花雕鸡果汁鹌鹑打边炉金龙乳猪

　　红斑二吃蜜汁叉烧清烩海参古法扣全端

　　乳酸菌果汁酱京乳藕片枸杞猪肝瘦肉汤古老肉

　　红烧猪手三色龙虾三皮丝嘉禾雁扣

　　蒜香鲶鱼牛蒡香羹雪花片汤灵芝鸡汤

　　干炒牛河金银菜东菇墨鱼煲猪踭香蕉百合银耳汤凉拌海蜇

　　兰度鸽脯炸子鸡茄汁明虾脆薯凤尾虾

　　鱼胶圆肉炖水鸭海参炖瘦肉秘制国药中华鳖西柠蜜糖乳鸽

　　皱纹圆蹄莲子山药粥剑花蜜枣猪肺汤园林香液鸡

　　酸汤龙骨面红扒羊肉蜜椒蝴蝶片五柳脆皮鱼

　　白玉翡翠梅菜蒸鱼尾马铃薯笋焖鸡肉酿生麸圆

　　豆泥红枣苹果牛肉炖煮罗汉果焖瓜子鸡椰盅海皇

　　昆布海澡瘦肉汤青蒜鲤鱼汤粟米香菇排骨汤三蛇羹

　　爆人参鸡片双菇炖南蛇蚝油生菜黑鸡拆烩老猫公

　　芥菜咸蛋鱼头汤香荽鱼松酿银萝梨花豆腐汤萝卜泡菜

　　苹果炖鱼贝丝扒菜胆凤梨烩排骨可口的葡萄醋

　　牛蒡沙拉沙丁鱼烙淳安辣椒酱溜肝尖

　　西柚三文鱼鲜竹牛肉凉瓜浸田鸡舒心驻颜老火汤

　　八珍鲩鱼清汤银耳玉须泥鳅汤什锦烩饭

　　花生红米饭虾胶龙凤卷柠檬鸡芙蓉煎滑蛋

　　车前子油焖虾瓜薏米淡菜汤罗汉果西洋菜猪踭汤菜干鸭肾蜜枣汤

　　蚝皇凤爪番茄蛋花汤猴头菇炖竹丝鸡银耳杏仁百合汤

　　葛根清肺汤生鱼葛菜汤雪花鱼翅香酥凤腿

　　西红柿肉片汤杂豆小麦粥芥兰炒香肠槐花猪肠汤

　　荷叶鸡润燥黄豆肉排汤白汁鲳鱼咖喱海鲜锅

　　酥盐鸡块潮州肉冻红枣炖蚕蛹梅干菜烧肉

　　油豆腐镶肉鹿角菜蛤蚧水鱼汤石榴鸡三菇浸鱼云

　　西式芦笋汤秘制鸳鸯鸡芦笋煎黄菜浅色海鲜豉油

　　煎丸子桑杏炖猪肺扁豆薏米炖鸡脚姜丝肉蟹

　　板栗焖仔鸡鲜粟子鸡肉汤豆腐咸鱼头汤芡实猪肚汤

　　银杞明目汤蜜豆鱼片菊花猪肝汤韭菜炒肉

　　**味芦笋汤麻仁当归猪踭汤生炊麒麟鱼凉瓜肉排汤

　　润肺菜干汤燕窝炖雪梨罗汉果八珍汤山楂核桃茶

　　番茄海蜇沙参玉竹老鸭汤雪梨猪踭汤淡菜紫菜瘦肉汤

　　米茸芋丝虾煲七彩瓤猪肚乌骨鸡归黄汤密汁牛蒡

　　参果炖瘦肉玉米羹五彩牛肉丝元宝牛蒡

　　川菜

　　醋溜黄瓜金钱口蘑汤一品豆腐汤酿青椒

　　烤扁担肉冬菜肉末干煸鳝背酱爆鸭块

　　干烧鱼翅生爆盐煎肉芪蒸鹌鹑鸡丝米粉

　　箩粉鱼头豆腐汤炒鸡什件川西肉豆腐水晶南瓜

　　泡菜炒肉末软炸虾糕龙眼甜烧白吉利大虾

　　锅巴肉片苦瓜酿肉糖醋红柿椒芹黄烧鱼条

　　炸班指网油腰卷百仁全鸭荔枝鱿鱼卷

　　软烧仔鲇玉竹心子鱼香碎滑肉巴国玉米糕

　　生烧筋尾舌白果烧鸡鸭掌包双色玫瑰鱼

　　酥皮龙虾鹰扬虎视七星鱼丸汤鱼香肉片

　　鲜花豆腐荷花豆腐大虾复元汤沸腾羊肉

　　辣炒鱿鱼丝麻辣白菜油淋笋鸡网油包烧鸡

　　碎米鸡丁家常鸡块豆苗炒鸡片酱酥桃仁

　　酱爆肉荷包鱿鱼沙参心肺汤盐水肫花

　　火爆荔枝腰羊耳鸡塔原笼玉簪银杏蒸鸭

　　一品海参椒盐八宝鸡荷包豆腐烩鸭四宝

　　麻辣猪肝恋爱豆腐菠饺鱼肚鲜椒嫩仔鸡

　　虫草鸭舌回锅肉爆炒腰花参麦团鱼

　　成都蛋汤叉烧鱼炒面线南排杂烩

　　炸蒸肉牛膝蹄筋川味牛肉荷叶凤脯

　　果仁排骨苕菜狮子头蒲江蟹羹白汁鱼肚

　　瓤甜椒麻油鸡鱼香腰花豆鼓鱼

　　红油耳片手撕鸡黄焖鸡块盐煎肉

　　珍珠圆子红椒爆鲜虾正宗重庆辣子鸡海鲜拼盘

　　鱼香荷包蛋艄公号子鱼香辣虾贵妃鸡翅

　　毛肚火锅红烧蹄筋豆腐鲫鱼生炒蒜苔肉

　　干煸四季豆红烧狮子头葱辣鱼条雪花鸡淖

　　羊肉汤锅红枣煨肘炖牛掌网油鱼包

　　炒豌豆夹红烧牛腩蚕豆炒虾仁凉粉鲫鱼

　　红油抄手干煸鳝鱼丝糊涂鸡连理双味鱼

　　南荠烧鸭丁蓉城鸳鸯卷虾须牛肉辣椒蟹

　　四川家常酸辣汤泡菜肉末陈皮牛肉火鞭牛肉

　　湘菜

　　紫龙脱袍麻辣子鸡组庵鱼翅发丝百叶

　　水煮猪杂煎连壳蟹干锅腊味河蚌金鱼戏莲

　　潇湘猪手麻辣田鸡腿辣椒炒肚片炸八块

　　芙蓉鲫鱼葵花虾饼酸辣鸡丁风情羊柳

　　翠竹粉蒸鱼东安鸡腊味合蒸浪花天香鱼

　　好丝百叶玻璃鲜墨口味虾酸辣肘子

　　黔味大虾老妈子带鱼清汤柴把鸭马蹄白果蛋花汤

　　东安子鸡酸辣狗肉辣椒鱼洞庭金龟

　　麻仁香酥鸭开屏柴把桂鱼干锅手撕包菜菊花青鱼

　　火腿炒茄瓜剁椒鱼头冰糖湘莲

　　闽菜

　　银耳川鸭一品鲳爆炒羊肚蛋拌豆腐

　　龙须燕丸炸鸡排生炒海蚌七星丸

　　沙锅鳝鱼什锦豆腐煲香油石鳞干贝水晶鸡

　　肉米鱼唇蛏溜奇白焯响螺油条西舌

　　闽生果金钱干贝银杏芋泥香露全鸡

　　一品鲍鱼醉排骨苦中作乐玟瑰大虾

　　马蹄鸡丁椒盐肚尖太极芋头佛跳墙

　　厦门薄饼沙司牛尾八生火锅水晶蹄膀香肴肉

　　炒芙蓉蟹龙身凤尾虾鱼腩煲彩色肉丝

　　荤罗汉糟片鸭西瓜盅干烧牛肉片

　　芝麻豆腐拉糟鱼块

　　浙菜

　　香橙糕酥炸牛肉卷藕香芹味海米烧菜花

　　红烧猴头蘑糖醋鸡块馄饨香蕉卷油焖春笋

　　铁扒仔鸡麻酱白菜丝拌鸡块三虾豆腐

　　糟熘鱼片拌莴笋南肉春笋菜心炒猪肝

　　瑞士排骨糖拌菜心糟油青鱼划水菠萝龙眼鱼

　　麻酱拌豆腐虾米拌豆腐

　　苏菜

　　扬州干丝清炖蟹粉狮子头拆冻鲫鱼鱼羊鲜

　　肴肉珊瑚桂鱼

　　徽菜

　　鸭黄豆腐李鸿章杂烩茶叶熏鸡徽式双冬

　　玉兔海参花菇田鸡板栗仔鸡铁狮子头

　　其他

　　酸菜鱼可乐鸡翅酸辣土豆丝东坡肘子

　　蒜烧排骨醋熘土豆丝彩椒鲜虾仁香菇豆腐饼

　　百合炒鱼片鱼香豆腐鸡蛋炒西红柿客家小炒

　　凉拌茄子炝三丝青椒肉片椒盐排骨

　　酱焖鲫鱼酸辣口水鸡土豆炖豆角双菜炒素鸡

　　脆炒南瓜丝芋头扣肉糖醋鱼皮蛋豆腐

　　东北菜是指东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部、河北东北部的烹饪菜种。因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜、龙江菜菜系的说法。

　　东北菜的代表菜有白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、溜肉段、地三鲜、扒三白、赛熊掌、拔丝地瓜、酱骨架，杀猪菜等等，东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。

　　东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、，以溜、炸、酱、炖为主要特点，东北菜讲究吃的豪爽，吃的过瘾，所以色香味中的色几乎入不得厅堂（配菜单一，一般只有两三种食才，只用葱、辣椒等简单调味料，所以菜色不佳）。

　　荤菜：锅包肉、尖椒干豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆肉片、鱼腹藏羊肉、软炸鱼、辣豆瓣鱼等等。

　　素菜：地三鲜、拔丝地瓜、烩酸辣干丝、木须柿子等等。

　　汤：羊肉冬瓜汤、甩袖汤、鸡蛋汤等等。

　　海鲜：炸芝麻虾、软炸虾、沙锅对虾、炸虾球等等。

　　家常菜都有哪些菜好吃？菜名是什么？

　　一、炖排骨

　　二、闷蛋

　　三、红烧茄子肉丝

　　四、鸡蛋炒西红柿

　　五、可乐鸡翅

　　六、蘑菇香菇红烧豆腐

　　七、牛肉芹菜

　　八、皮蛋豆腐

　　九、红烧肉

　　十、毛豆烧鸡

　　家常饭店的菜名有哪些？

　　十大家常菜做法——麻婆豆腐

　　1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

　　2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。

　　3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

　　4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

　　5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

　　十大家常菜做法——可乐鸡翅

　　原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。

　　步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。

　　油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。

　　用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。

　　在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

　　最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

　　这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。

　　十大家常菜做法——回锅肉

　　原料：猪后臀尖，青蒜

　　辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒,开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅

　　青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好

　　锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。

　　青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。

　　十大家常菜做法——红烧肉

　　1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。

　　前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。

　　2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。

　　3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。

　　4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。

　　5、这就是做好的样子了

　　十大家常菜做法——酸菜鱼

　　1、一般用草鱼或者黑鱼为好。

　　2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。

　　3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）

　　4、将鱼切成段。

　　5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:)

　　6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步...

　　7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意!方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~

　　8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用

　　9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~等待一会，嘿嘿

　　10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点。

　　11、切酸菜，成段

　　12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒………………然后加入水或者高汤烧开

　　13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~样子不太好看，呵呵!

　　14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略...

　　15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！

　　十大家常菜做法——宫保鸡丁

　　材料:鸡脯肉·400克炸花生米·50克鸡蛋·1个大蒜·5瓣淀粉·适量干辣椒·10个

　　注：可酌情配料

　　调料:食用油·500克（实耗50克）香油·1小匙酱油·大匙料酒·1大匙香醋·1小匙精盐·1小匙白糖·1小匙

　　味精·小匙

　　做法

　　1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀；蒜洗净切末；

　　2.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油；

　　3.锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜，再下入鸡丁翻炒；

　　4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。

　　花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。

　　十大家常菜做法——水煮鱼

　　草鱼一条，片成鱼片。

　　鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。因为肉厚....我是这么想的哈：）

　　把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右

　　锅里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用

　　这个油是用来做什么的呢~~~？：）是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚，和鱼肉片要求的火候不一样

　　放大量油，几十秒后放入花椒，小火慢慢炸

　　花椒炸出香味后，加入干辣椒（这两步过程一直用小火）

　　等锅内的辣椒颜色变深后，把腌好的鱼肉在锅内滑开（腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东，因为那会让油浑浊不清）

　　嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅，开吃了：）

　　十大家常菜做法——鱼香肉丝

　　材料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量

　　调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精

　　做法：

　　1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；

　　2、葱姜蒜洗净切丝备用。

　　3、木耳和胡萝卜切丝备用。

　　4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

　　5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。

　　十大家常菜做法——糖醋排骨

　　材料：肋排·500克香葱·1棵生姜·1块大蒜·2瓣淀粉·适量

　　调料：食用油·500克（实耗45克）酱油·1/2大匙香醋·1大匙精盐·1/2小匙白糖·1大匙味精·1/2小匙

　　做法：

　　1.排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末；

　　2.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦**时捞起沥油；

　　3.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；

　　4.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。

　　特点：色泽红润，酸甜醇香。

　　解馋一点通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。

　　十大家常菜做法——酸辣土豆丝

　　一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣

　　二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒

　　三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

　　四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

　　五、开火、坐炒锅、添油。

　　六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

　　七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。

　　八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

　　九、掂锅翻炒几下。

　　十、放白醋。

　　十一、放盐，动作要快。

　　十二、再翻炒几下，使盐味更匀。

　　十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

　　家常菜都有哪些菜好吃？菜名是什么？

　　白菜炖豆腐，蒜薹炒肉，醋溜白菜，青椒炒肉，鲫鱼豆腐汤，西红柿炒鸡蛋，猪肉炖粉条，糖醋里脊，红烧猪蹄，焖大虾，拍黄瓜

　　家常菜菜名，

　　豆豉排骨、清蒸鱼、西红柿炒蛋

　　跪求普通家常菜的菜名

　　一、炖排骨

　　炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。

　　注意：

　　1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。

　　2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。

　　二、闷蛋

　　1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。

　　2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。

　　三、红烧茄子肉丝

　　1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。

　　2、加中等偏大量的油，7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。

　　3、三分钟后即可食用。

　　四、鸡蛋炒西红柿

　　1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。

　　2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。

　　五、可乐鸡翅

　　1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；

　　2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；

　　3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。

　　六、蘑菇香菇红烧豆腐

　　新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可，大蒜末也可。）整个过程（总耗时4：43）

　　七、牛肉芹菜

　　材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。

　　做法：

　　①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。

　　②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。

　　八、皮蛋豆腐

　　内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块（密技：用棉线切割又快又不沾）放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。

　　九、洋芋头鸡蛋汤

　　洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。

　　十、咖喱鸡翅

　　鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；

　　土豆、葱头、鲜香菇、青椒（也可选尖椒）切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量（个人喜好），出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料（自选，俺只放盐）咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉)

　　内蒙家常菜菜名越多越好

　　莜面(估计是内**有啊）焖面（省时省事）烩菜（类似猪肉烩酸菜）火锅（最便宜的同事聚餐吃法）羊杂碎烧麦（做法稍微复杂一些）手抓羊肉

　　家常菜名

　　肉类:小炒肉,红烧肉,糖醋里脊,红烧狮子头,宫保鸡丁,韭菜虾米,鱼香肉丝,油淋干巴,芹菜牛肉等

　　蔬菜:小葱豆腐,苦菜酥红豆,糖醋尖椒,老**洋芋,干椒藕条,番茄炒蛋,蚝油菜心,木耳炒蛋,蚂蚁上树等

　　海鲜:糖醋鲤鱼,清汤鲫鱼,油焖大虾,清蒸螃蟹等

　　汤类:腌菜洋芋汤,豆腐青菜汤,黄瓜鸡蛋糖,紫菜蛋花汤等

　　中国常见家常菜英文菜名

　　餐具:

　　coffeepot咖啡壶

　　coffeecup咖啡杯

　　papertowel纸巾

　　napkin餐巾

　　tablecloth桌布

　　tea-pot茶壶

　　teaset茶具

　　teatray茶盘

　　caddy茶罐

　　dish碟

　　plate盘

　　saucer小碟子

　　ricebowl饭碗

　　chopsticks筷子

　　soupspoon汤匙

　　knife餐刀

　　cup杯子

　　glass玻璃杯

　　mug马克杯

　　picniclunch便当

　　fruitplate水果盘

　　toothpick牙签

　　中餐:

　　bear'spaw熊掌

　　dri**venison鹿脯

　　beche-de-mer;seacucumber海参

　　seasturgeon海鳝

　　salt**jellyfish海蜇皮

　　kelp,seawe**海带

　　abalone鲍鱼

　　sharkfin鱼翅

　　scallops干贝

　　lobster龙虾

　　bird'snest燕窝

　　roastsucklingpig考乳猪

　　pig'sknuckle猪脚

　　boil**salt**duck盐水鸭

　　preserv**meat腊肉

　　barbecu**pork叉烧

　　sausage香肠

　　fri**porkflakes肉松

　　Barbeque烤肉

　　meat**t荤菜

　　vegetables素菜

　　meatbroth肉羹

　　localdish地方菜

　　Cantonesecuisine广东菜

　　setmeal客饭

　　curryrice咖喱饭

　　fri**rice炒饭

　　plainrice白饭

　　crispyrice锅巴

　　gruel,softrice,porridge粥

　　noodleswithgravy打卤面

　　plainnoodle阳春面

　　casserole砂锅

　　chafingdish,firepot火锅

　　meatbun肉包子

　　shao-mai烧麦

　　preserv**beancurd腐乳

　　beancurd豆腐

　　ferment**blackbean[sauce]豆豉

　　pickl**cucumbers酱瓜

　　preserv**egg皮蛋

　　salt**duckegg咸鸭蛋

　　dri**turnip萝卜干

　　西餐于**料理:

　　menu菜单

　　Frenchcuisine法国菜

　　today'sspecial今日特餐

　　chef'sspecial主厨特餐

　　buffet自助餐

　　fastfood快餐

　　specialty招牌菜

　　continentalcuisine欧式西餐

　　aperitif饭前酒

　　dimsum点心

　　Frenchfries炸薯条

　　bak**potato烘马铃薯

　　mash**potatoes马铃薯泥

　　omelette简蛋卷

　　pudding布丁

　　pastries甜点

　　pickl**vegetables泡菜

　　kimchi韩国泡菜

　　crabmeat蟹肉

　　prawn明虾

　　conch海螺

　　escargots田螺brais**beef炖牛肉

　　bacon熏肉

　　poach**egg荷包蛋

　　sunnysideup煎一面荷包蛋

　　over煎两面荷包蛋

　　fri**egg煎蛋

　　overeasy煎半熟蛋

　　overhard煎全熟蛋

　　scrambl**eggs炒蛋

　　boil**egg煮蛋

　　stonefirepot石头火锅

　　disposiblechopsticks**竹筷

　　sake**米酒

　　misoshiru味噌汤

　　roastmeat铁板烤肉

　　sashimi生鱼片

　　butter**油

　　冷饮:

　　beverages饮料

　　soya-beanmilk豆浆

　　plumsyrup酸梅汤

　　tomatojuice番茄汁

　　orangejuice橘子汁

　　coconutmilk椰子汁

　　asparagusjuice芦笋汁

　　grapefruitjuice葡萄柚汁

　　vegetablejuice蔬菜汁

　　gingerale姜汁

　　sarsaparilla沙士

　　softdrink汽水

　　coca-cola(coke)可口可乐

　　tealeaves茶叶

　　blacktea红茶

　　ja**inetea茉莉(香片)

　　teabag茶包

　　lemontea柠檬茶

　　whitegouptea冬瓜茶

　　honey蜂蜜

　　chlorella绿藻

　　sodawater苏打水

　　artificialcolor人工色素

　　icewater冰水

　　mineralwater矿泉水

　　distill**water蒸馏水

　　long-lifemilk保久**

　　condens**milk炼乳;炼**

　　cocoa可可

　　coffeemate**精

　　coffee咖啡

　　ic**coffee冰咖啡

　　whitecoffee牛**咖啡

　　blackcoffee纯咖啡

　　ovaltine阿华田

　　chlorellayakult养乐多

　　Chickenpowder/essence鸡精(澳洲人说ChickenSalt)

　　ice-creamcone甜筒

　　sundae圣代;新地

　　ice-cream雪糕

　　softice-cream窗淇淋

　　vanillaice-cream香草冰淇淋

　　icepop冰棒

　　milkshake**昔

　　straw吸管

　　水果:

　　pineapple凤梨

　　watermelon西瓜

　　papaya木瓜

　　betelnut槟榔

　　chestnut栗子

　　coconut椰子

　　ponkan碰柑

　　tangerine橘子

　　mandarinorange橘

　　sugar-cane甘蔗

　　Cantalopemelon香瓜

　　shaddock文旦

　　juicepeach水蜜桃

　　pear梨子

　　peach桃子

　　carambola杨桃

　　cherry樱桃

　　persimmon柿子

　　apple苹果

　　mango芒果

　　fig无花果

　　watercaltrop菱角

　　almond杏仁

　　plum李子

　　honey-dewmelon哈密瓜

　　loquat枇杷

　　olive橄榄

　　rambutan红毛丹

　　durian榴梿

　　strawberry草莓

　　grape葡萄

　　grapefruit葡萄柚

　　lichee/lychee荔枝

　　longan龙眼

　　waxapple莲雾

　　guava番石榴

　　banana香蕉

　　熟菜与调味品:

　　stringbean四季豆

　　pea豌豆

　　greensoybean毛豆

　　soybeansprout黄豆芽

　　mungbeansprout绿豆芽

　　beansprout豆芽

　　kale甘蓝菜

　　cabbage包心菜;大白菜

　　broccoli花椰菜

　　materconvolvulus空心菜

　　dri**lilyflower金针菜

　　mustardleaf芥菜

　　celery芹菜

　　tarragon蒿菜

　　beetroot,beet甜菜

　　agar-agar紫菜

　　lettuce生菜

　　spinach菠菜

　　leek韭菜

　　caraway香菜

　　hair-likeseawe**发菜

　　preserv**szechuanpickle榨菜

　　salt**vegetable雪里红

　　lettuce莴苣

　　asparagus芦荟

　　bambooshoot竹笋

　　dri**bambooshoot笋干

　　chives韭黄

　　ternip白萝卜

　　carrot胡萝卜

　　waterchestnut荸荠

　　ficustikaua地瓜

　　longcrook**squash菜瓜

　　loofah丝瓜

　　pumpkin南瓜

　　bittergourd苦瓜

　　cucumber黄瓜

　　whitegourd冬瓜

　　gherkin小黄瓜

　　yam山芋

　　taro芋头

　　buttonmushroom草菇

　　ne**lemushroom金针菇

　　agaricus蘑菇

　　dri**mushroom冬菇

　　tomato番茄

　　eggplant茄子

　　potato,spud马铃薯

　　lotusroot莲藕

　　agaric(an**ibletreefungus)木耳

　　whitefungus百木耳

　　ginger生姜

　　garlic大蒜

　　garlicbulb蒜头

　　greenonion葱

　　onion洋葱

　　scallion,leek青葱

　　wheatgluten面筋

　　miso味噌

　　seasoning调味品

　　caviar鱼子酱

　　barbequesauce沙茶酱

　　tomatoketchup,tomatosauce番茄酱

　　mustard芥茉

　　salt盐

　　sugar糖

　　monosodiumglutamate(MSG)味精

　　vinegar醋

　　sweet甜

　　sour酸

　　bitter苦

　　lard猪油

　　peanutoil花生油

　　soysauce酱油

　　greenpepper青椒

　　paprika红椒

　　staranise八角

　　cinnamon肉挂

　　curry咖喱

　　maltose麦芽糖

　　糖与蜜饯:

　　jerky牛肉干

　　dri**beefslices牛肉片

　　dri**porkslices猪肉片

　　confection糖果

　　glacefruit蜜饯

　　marmalade果酱

　　dri**persimmon柿饼

　　can**dmelon冬瓜糖

　　r**jujube红枣

　　blackdate黑枣

　　glacedate蜜枣

　　dri**longan桂圆干

　　raisin葡萄干

　　chewinggum口香糖

　　nougat牛乳糖

　　mint薄荷糖

　　drop水果糖

　　marshmallow棉花糖

　　caramel牛**糖

　　peanutbrittle花生糖

　　castorsugar细砂白糖

　　granulat**sugar砂糖

　　sugarcandy冰糖

　　butterbiscuit**酥

　　ricecake年糕

　　mooncake月饼

　　greenbeancake绿豆糕

　　popcorn爆米花

　　chocolate巧克力

　　marronsglaces唐炒栗子

　　牛排与酒:

　　breakfast早餐

　　lunch午餐

　　brunch早午餐

　　supper晚餐

　　latesnack宵夜

　　dinner正餐

　　hamandegg火腿肠

　　butter**toast**油土司

　　Frenchtoast法国土司

　　muffin松饼

　　cheesecake酪饼

　　whitebread白面包

　　brownbread黑面包

　　Frenchroll小型法式面包

　　appetizer开胃菜

　　greensalad蔬菜沙拉

　　onionsoup洋葱汤

　　potage法国浓汤

　　cornsoup玉米浓汤

　　minestrone蔬菜面条汤

　　oxtailsoup牛尾汤

　　fri**chicken炸鸡

　　roastchicken烤鸡

　　steak牛排

　　T-bonesteak丁骨牛排

　　filetsteak菲力牛排

　　sirloinsteak沙朗牛排

　　clubsteak小牛排

　　welldone全熟

　　m**ium五分熟

　　rare三分熟

　　beer啤酒

　　draftbeer生啤酒

　　stoutbeer黑啤酒

　　cann**beer罐装啤酒

　　r**wine红葡萄酒

　　gin琴酒

　　brandy白兰地

　　whisky威士忌

　　vodka伏特加

　　ontherocks酒加冰块

　　rum兰酒

　　champagne香槟

　　其他小吃:

　　meat肉

　　beef牛肉

　　pork猪肉

　　chicken鸡肉

　　mutton羊肉

　　bread面包

　　steam**bread馒头

　　ricenoodles米粉

　　fri**ricenoodles河粉

　　steam**vermicelliroll肠粉

　　macaroni通心粉

　　beanthread冬粉

　　StinkyToufu臭豆腐

　　flour-ricenoodle面粉

　　noodles面条

　　instinctnoodles速食面

　　vegetable蔬菜

　　crust面**

　　sandwich三明治

　　toast土司

　　hamburger汉堡

　　cake蛋糕

　　springroll春卷

　　pancake煎饼

　　fri**dumpling煎贴

　　riceglueball元宵

　　congee米粥

　　cereal麦片粥

　　steam**dumpling蒸饺

　　ravioli馄饨

　　Mooncake月饼