花椒采摘方法

　　这一篇农资内容会给全国农资人阐述一下“花椒采摘方法”的内容进行概括性说明，但愿对你们有一点帮助，快快收藏起来吧！

　　根据辣椒的品种特点、特点和用途，确定收获期，可选择晴天早上收获，采摘必须提前准备辣椒指套，主要是为了避免刺伤手，以确保快速采摘辣椒，采摘携带篮子，剪整个耳朵，不要用手，剪耳朵不剪辣椒总轴，一般只要剪生长辣椒耳朵。

　　采摘花椒时，必须提前准备好花椒指套。为了避免伤手，可以保证花椒的快速采摘。

　　采摘时，一只手握住整个树枝，另一只手从树枝的底部掐掉花椒。采摘时，尽量保证整个花椒穗的完整性，用锋利的剪刀快速切断果穗柄，然后取下花椒。

　　在采摘过程中，不要用手捏胡椒。

　　一般采摘应选择晴天早上无露水天气，以便及时采摘，赶上阳光。采摘时，带上篮筐。

　　切割时，不要用手一个接一个地切割整个耳朵。这会影响质量。

　　采摘时不要一个接一个地采摘太多耳朵。注意小心处理，防止挤压和破碎油胞。

　　3、剪花穗时，不要剪花椒的总轴，这会导致花椒无法生长。

　　一般来说，只要剪掉生长花椒的小穗，就不要剪得太多。剪穗时，注意不要剪叶子，也不要碰落叶子。

　　只有保护叶子继续为树提供营养，才能保证树势，有利于花椒树的越冬。切割时，可将受病虫害伤害的果穗和部分病虫害枝一起剪下，集中取出烧毁。

　　1、用清水清洗采摘的新鲜青椒，然后将青椒放在通风处晾干。

　　然后准备冷开水和几个小塑料袋。青椒在阴凉处晾干后，分别放入小塑料袋中，然后将适量冷开水倒入每个塑料袋中，密封塑料袋口。

　　2、将装有胡椒粉的塑料袋放入冰箱冷冻。

　　使用时，取出塑料袋进行冷冻。这样保存的新鲜胡椒粉即使一年也不会变色变质。

　　3、去除新鲜胡椒上的叶子和茎，然后用清水冲洗，去除胡椒表面的灰尘和杂质。

　　将洗净的青椒沥干水分，然后在锅中烧适量的热油。当油温达到一定程度时，将其分级淋在胡椒上，直至将所有油淋在胡椒上。

　　4、热油淋湿后，趁热盖上盖子。

　　这是为了再次提取胡椒粉中的香味成分。一段时间后，取出胡椒粉，让回锅去除水分。

　　将制作好的胡椒油冷却并密封保存。

精选问答：

　　1、花椒采摘以后怎么去籽？

　　一、筛选去籽

　　1、待花椒完全老熟（此时部分花椒已经裂开，里面的籽粒也已经掉落）之后将其采摘下来，然后将其放在阳光下暴晒，期间要经常对其翻面以确保花椒受热均匀。

　　2、将晒过的花椒集中起来，然后分批用筛子进行筛选，直至将所有的花椒里面的籽粒筛出来即可。

　　二、使用重量法去籽

　　1、将花椒暴晒一段时间，然后将晒好的花椒放在簸箕里进行揉搓（建议带上手套，并且揉搓时要控制好力度），以便使花椒里面的籽与外壳分开。

　　2、待花椒的籽粒与外壳分离后用簸箕将花椒壳簸出来（通常轻一点的花椒壳都会被簸出来，而里面的籽粒则会留在簸箕里），如此重复操作直至花椒壳全部被分离出来为止，最后将籽粒放在其它地方即可。

　　三、机器去籽

　　在市场上**专门用来去除花椒籽的机器，比如粮食筛选机，之后即可进行大规模地去籽工作。

　　2、花椒收获后怎么处理？

　　可这样处理：

　　1、花椒在采摘以后要及时晾晒，晾晒不及时会导致花椒颜色变得暗淡，长时间堆积就会造成花椒发霉变质。

　　2、花椒成熟后要掌握好采摘时间，要在晴天上午8点钟，露水消失后采摘；采摘时间不要太长，存放不要太多；下午采摘的花椒晒不开嘴，**后，颜色会变黑。

　　3、晒花椒时不要放在水泥地面或塑料布上晒，以免花椒被高温烫伤失去鲜红色光泽，要选择在竹席、篷布或是坚实平整不起灰的土地面上晾晒。

　　4、另外，晒花椒时不要用手抓，要用竹棍做一双长筷子，把花椒夹住均匀地摊放在席片上，这样晒出的花椒鲜红透亮。

　　5、 要注意花椒的晾晒厚度越薄越好，厚度不超过3cm，每隔2-3个小时用竹竿将花椒翻面，保证两面都能晒干，花椒晒干后应及时收回，可以装入塑料袋内，扎好口后就可以长期保存了。