黄鳝有寄生虫吗

2024-02-07 投稿人 : 懂农资网围观 : 700 次

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　　黄鳝有寄生虫，黄鳝是水生动物，主要捕食水中的小动物，如蜗牛、贻贝、青蛙等。黄鳝一般是原尾蚴。

　　高温蒸煮10分钟左右即可杀死。养殖黄鳝时，要给黄鳝提供干净的饲料。

　　鳗鱼里有寄生虫。这种动物生长在水体中。

　　是一种比较凶猛的肉食性鱼类，大量捕食蜗牛、贻贝、青蛙、昆虫等，这些生物体内可能有寄生虫卵。黄鳝吃掉这些生物后，一些寄生虫卵也会寄生在它们的内部器官。

　　黄鳝寄生虫的种类比较复杂，主要由黄鳝养殖当地水体的寄生虫种类决定。大多数寄生虫很难观察到，能直接看到的丝状的一般是曼氏裂殖吸虫的幼虫，叫做原尾蚴，如果感染人体可能会寄生在头部。

　　寄生虫一般寄生在黄鳝的内脏中，能够寄生在肌肉组织中的昆虫种类相对较少。黄鳝宰杀待用时，必须将黄鳝的内脏和内壁的皮清洗干净，加工时一定要煮熟，无论是蒸、煮、炸，都应持续5-10分钟。

　　黄鳝中有些寄生虫是肉眼看不到的，而且不管是哪种黄鳝，体内都可能有寄生虫，所以在烹调的时候不要心存侥幸，一般人工养殖的黄鳝寄生虫数量会少一些，所以不要贸然使用野生黄鳝。

好文探索：黄鳝里的寄生虫怎么办

　　大部分的寄生虫是肉眼看不到的，只有通过显微镜才可以看得到，当然有些寄生虫对身体无害，支持一些老化的皮肤或者是油脂，但是有些寄生虫是吸食人血的还会是人体感染**，导致身体抵抗力下降，甚至出现虚弱无力，高烧不退的现象。黄鳝中就含有对人体有害的寄生虫，而且这种虫也不易**死。

　　根据科学测定，在一些黄鳝体内，有一种叫颌口线虫的囊蚴寄生虫。如果爆炒鳝鱼丝或鳝鱼片，未烧熟煮透，这种寄生虫就不会**死，食入人体约半个月，就会发生颌口线虫感染，不仅会使人的体温突然升高，出现厌食，而且会在人的颈颌部、腋下及腹部皮下出现疙瘩，严重的还会引发其他**。

　　所以，食用黄鳝，一定要煮熟烧透再吃，以防发生颌口线虫的感染。

　　野生黄鳝由于生存在野外，是要比饲养的黄鳝寄生虫更加多。

　　黄鳝中主要的寄生虫有：颚口线虫。这种寄生虫进入人体都是有害的。

　　在平时的清洗过程中要注意清洗干净，在烹饪时候注意要大火煮沸十分钟以上。

　　据浙江省水产品流通与加工协会介绍，杭州市场上的黄鳝大多是从湖南、安徽等地过来的，也有少部分来自我省的湖州、嘉兴地区。

　　野生黄鳝体内的颚口线虫数量肯定比养殖的多，但很多时候都需要在显微镜下才能看清。

　　浙江省医学科学院寄生虫病研究所的研究也发现，在70℃以上高温下，加热4~5分钟，黄鳝体内的颚口线虫就可以被消灭。

　　而对于普通家庭，马安建议尽可能烧熟烧透。“经过高温蒸煮，这些寄生虫都会**死，不用太担忧。

　　专家提醒，其实生吃是致病的主要原因。去东南亚，还有广东、广西旅游时，游客喜欢吃生鱼、冰鳝片等，因此感染鄂口线虫的几率也会越来越多。

　　除了黄鳝，还有泥鳅、黑鱼、汪刺鱼、鲶鱼、鳗鱼里也有这种虫子。所以，吃这些水产时必须烧熟。

　　需要特别提醒的是，杭州人喜欢吃爆炒鳝丝鳝段，饭店喜欢猛火快炒，藏在鳝段内的颚口线虫很可能没**死。而腌制、酒泡等，就更是不能成功杀灭颚口线虫了。

　　黄鳝寄生虫的数量之所以很多，主要是因为黄鳝在生长过程中容易感染各种寄生虫。这些寄生虫包括钩虫、绦虫、回肠蚴等，它们会在黄鳝体内繁殖并且对人类健康造成威胁。

　　一方面，黄鳝作为淡水动物，在自然环境中存在着许多可能导致其感染寄生虫的因素，例如污染的水源、不洁的养殖环境等。另一方面，在传统养殖方式下，由于缺乏科学管理和规范化操作，也容易导致黄鳝感染各种病原体。

　　在食用黄鳝时需要注意选择正规渠道**，并且加强熟制和卫生处理措施来保障食品安全。

　　在食用黄鳝时需要注意选择正规渠道**，并且加强熟制和卫生处理措施来保障食品安全。