木薯粉条煮不烂

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　　薯淀粉其实煮起来真的是非常的难熟，通常需要几个阶段来煮，首先就是用猛火煮他的十分钟，然后用汤勺不断的进行翻滚。把它搅拌均匀，然后再去到中火，再煮个五六分钟，再把它放到小火再煮个20分钟，这样基本上就可以熟了。

　　木薯淀粉对身体是有害的。因为木薯淀粉存在一定的毒性，所以在食用木薯淀粉的时候，一定要根据医生的指导正确使用，木薯淀粉一般加热的话，能够消除一定的毒素，但是却不能够彻底的消除木薯淀粉的全部毒素。

精选问答：

　　1、现在假粉条里都有什么为什么那么筋 u 咬得费劲？

　　作假的商家往往用便宜的木薯和玉米粉为原料制作粉条，冒充红薯粉条，谋取暴利。这就是市面上最常见的假红薯粉条。

　　然而木薯粉和玉米粉做的粉条，缺乏韧劲，煮熟后容易断，很容易被食客区分出真假。

　　为了增加假粉条的韧度，制作假粉条的时候往往会加一点食用明胶，也就是食品胶。这样做出来的假粉条，没有经验的人很难区分。

　　2、木薯为什么没有成为主粮？

　　因为它是一种热带植物，耐热而不耐寒，所以主要是集中在广东、海南、广西和云南等省份种植。

　　当时国内的粮食作物产量不高，并且还容易受到天气的影响，导致产量不稳定，而农民可吃的食物不充足。

　　而传入我国的木薯却因为容易种植、产量高、对生长的土壤不挑剔等特点，所以就被山区的农民广泛种植，它也成为了山区农民常吃的一种主粮。

　　相信很多南方地区上了年纪的老人，以前没少种植和食用木薯了。前面也说了，木薯是一种全株有毒的植物，而它的根茎更是有大毒。所以它的食用方法和土豆、红薯不同，要先进行加工然后才能食用。

　　在过去一般都是把它去皮以后，然后再浸泡处理以后，然后再把它蒸熟了来吃。也可以把它像红薯一样，粉碎以后过滤沉淀为木薯淀粉，然后再采用煎烙的方式用木薯粉制作馍状或饼状食品等。

　　当然了最常见的就是木薯粉条了，目前在市场上也很常见。它不光是人能吃，而且还能用来喂猪，这也是过去农民大量种植木薯的原因，就是把它当成饲料。

　　没落后又再次走上了餐桌

　　到了上世纪**十年代以后，随着我国温饱问题逐渐得到了解决，像水稻、玉米、小麦和高粱等粮食作物产量不断地提升。

　　而木薯也就逐渐退出了历史的舞台，很多的农民都不在原因种植它了。就算是有些农民种植它，也主要是把它作为饲料或者是淀粉的加工原料。

　　之所以产量高、容易种植、管理还粗放的木薯也会不受欢迎，就是因为它本身都是有毒的，而且食用起来较为麻烦，不能像土豆、红薯那样直接用来烹饪。

　　再加上大量的农民陆续进城打工，就连养猪的人也少了，所以木薯在农村就不再受人喜欢了。