芝麻要洗吗

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　　芝麻通常需要清洗，因为芝麻的外观实际上很脏（有些企业可能在出售前不会清洗芝麻），而且含有更多的杂质，清洗后可以使芝麻更卫生。同时，洗过的芝麻含有一定量的水，更容易油炸。

　　买回家的芝麻一般需要清洗，因为芝麻的外观实际上很脏（有些企业可能不会清洗芝麻，因为清洗芝麻需要一定的时间和劳动力成本），也含有更多的杂质，清洗后可以使芝麻更卫生。清洗后的芝麻含有一定量的水，使芝麻更容易油炸。

　　1、将需要清洗的芝麻放入大小合适的盆中，然后倒入适量的水（大约是芝麻的1.5倍）。

　　2、不断擦洗芝麻，擦洗后倒出脏水。

　　倒入脏水时，注意用较密的滤网连接随水流下的芝麻。

　　将脏水倒出后，再清洗芝麻几次(一般反复清洗3次)，然后用滤网一层一层捞出芝麻(沥干水分后可将芝麻倒入锅中)。

　　当盆内芝麻厚度约3cm时，开始反复向盆内注水，然后取出芝麻（浮在水中），倒入滤网，直到盆内只剩下沙子和灰尘。

精选问答：

　　1、我买的芝麻很脏还有杂质请问有什么办法弄干净啊？

　　芝麻的除杂有两种方法，一般磨油坊是两种方法都用。

　　1、用簸箕将晒干的芝麻先用簸箕簸一下，去除秕粒和草屑。一般大的砂石也会积聚到簸箕的一角，可一起收出。

　　2、漂洗对于和芝麻一般大小的砂石，只能用漂洗的方法了。将芝麻倒入水中，沉淀的大多是砂石和比较饱满的芝麻，用密实的笊篱将芝麻舀到大盆里。反复淘舀几次，芝麻和沙子就分开了。沙子重都存聚在盆底，将其倒出去就行了，并且漂洗过程中还可洗涤芝麻中的尘土。将芝麻炒制烘干，直接炒制的有些硬、垫牙，过水的芝麻炒出来更饱满、香酥。

　　2、洗芝麻水的正确方法？

　　　　一、取一大块纱布，摊在面盆里，把买回来的芝麻倒在纱布上，拣去泥沙和杂物，然后提起纱布四角，用绳子扎紧，放进水盆里揉搓、淘洗，换水清洗后，连包带芝麻取出放进洗衣机甩干，停机后把包打摊晒干。

　　　　二、在市面上**的芝麻都带有泥沙之类的杂物，必须经过清洗方可食用。清洗芝麻采用普通方法比较麻烦，而比较便捷的方法是，将芝麻装在小布袋内(最好是用白纱布做的，即可以通过泥沙，但不能通过芝麻)，袋口对准水龙头，水流不能太大，一边冲水，一边用手揉搓，直至水清后，甩干水分，晾干，随用随取。

　　　　三、用滤网法洗黑芝麻，取适量黑芝麻放在滤网中，把水龙头调整到合适的大小，然后将滤网放在水龙头下边，一边冲洗一边晃动滤网，很快就可以把黑芝麻洗干净了。就这样依次把所有的黑芝麻都洗好。

　　　　四、用布包法洗黑芝麻，找出一块比较干净而且透水性能较好的布，将黑芝麻倒在这块布上，提起四角用绳子扎成布包，然后把布包放在清水反复揉洗，一直到洗出的水变成清水为止。以上就是洗芝麻的两种简单实用方法，绝对能让你又快又好的把黑芝麻洗干净。