大巢菜 豆科

大巢菜(豆科)——一种优质农作物

大巢菜，是一种优质的农作物，属于豆科植物，是我国传统的绿肥作物之一。近年来，随着人们对绿色食品和有机食品的需求不断增加，大巢菜的种植规模也在逐年扩大。那么，大巢菜的种植技术和应用价值到底有哪些呢？

一、大巢菜的种植技术

1.土壤要求：大巢菜对土壤的要求不高，但是以疏松、肥沃、排水良好的土壤为宜。

2.播种时间：一般在每年的3月份至5月份之间进行播种，也可以在秋季进行播种。

3.播种方法：大巢菜的播种方法有直播和育苗两种方式，具体选择哪种方式取决于当地的气候和土壤条件以及种植者的实际情况。

4.灌溉和施肥：大巢菜的生长需要充足的水分和营养，因此要及时进行灌溉和施肥。

二、大巢菜的应用价值

1.作为绿肥：大巢菜在生长过程中能够固氮、固磷、固钾，增加土壤的肥力，同时还能够改善土壤结构，防止水土流失。

2.作为饲料：大巢菜的叶子、茎、花和果实都可以作为畜禽的优质饲料，特别是对于牛、羊、猪等家畜的生长和发育有很好的促进作用。

3.作为蔬菜：大巢菜的嫩茎、嫩叶和嫩芽都可以作为蔬菜食用，其口感清爽，营养丰富，具有清热解毒、利**消肿、降血压等功效。

4.作为药材：大巢菜的根、茎、叶和花都具有一定的药用价值，可以用于治疗感冒、喉咙痛、肝炎等**。

三、用户关心的问题

问题一：大巢菜有什么养分成分？

大巢菜的主要成分有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等，其中蛋白质含量较高，矿物质主要包括钙、磷、铁、锌等。

问题二：大巢菜的主要病虫害有哪些？

大巢菜的主要病虫害有菜蛾、菜青虫、蚜虫、叶斑病、疫病等，针对不同的病虫害可以采取不同的防治措施，如喷洒杀虫剂、灭菌剂等。

问题三：大巢菜的产量如何提高？

提高大巢菜的产量可以采取以下措施：选用优良品种、加强土壤管理、科学施肥、合理灌溉、及时防治病虫害等。

大巢菜(豆科)的百科知识

大巢菜(豆科)，是中国的传统绿肥作物之一，属于豆科植物，原产于我国南方地区，是一种多年生草本植物。大巢菜的种子含有丰富的蛋白质和脂肪，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。同时，大巢菜在固氮、固磷、固钾方面也有很好的特点，可以增加土壤肥力，改善土壤结构，防止水土流失。大巢菜在绿色食品和有机食品方面具有很好的应用价值。

参考资料：

1.《中国农业科技大辞典》

2.《中国农业百科全书》

3.《现代农业技术》杂志

释义拓展：大巢菜（蔷薇目豆科植物）

大巢菜，正名：大野豌豆，别名：薇、薇菜、大巢菜、山扁豆、山木樨，拉丁文名：ViciagiganteaBge.豆科、野豌豆属多年生草本，灌木状，全株被白色柔毛。根茎粗壮，表皮深褐色，近木质化。茎有棱，多分支，被白柔毛。荚果长圆形或菱形，表皮红褐色，花期6-7月，果期8-10月。产华北、陕西、甘肃、河南、湖北、四川、云南等地。生于海拔600-2900米林下、河滩、草丛及灌丛。模式标本产河南嵩山。本种花期有毒。

（文中图片均取自中国植物图库）

问答拓展：什么是大巢菜大巢菜是什么

1、大巢菜，正名：大野豌豆，别名：薇、薇菜、大巢菜、山扁豆、山木樨，拉丁文名：ViciagiganteaBge.豆科、野豌豆属多年生草本，灌木状，全株被白色柔毛。

2、根茎粗壮，表皮深褐色，近木质化。茎有棱，多顷歼分腔腊支，被白柔毛。荚果长圆形或菱形，表皮红褐色，花期6-7月，果期8-10月。产雀圆冲华北、陕西、甘肃、河南、湖北、四川、云南等地。生于海拔600-2900米林下、河滩、草丛及灌丛。模式标本产河南嵩山。本种花期有毒。

问答拓展：请问大巢菜\粳米?糙米?

大巢菜
　　宴凯大巢菜为豆科植物大巢菜ViciasativaL.的嫩茎叶，又名野苕子、薇菜、
　　野豌豆等。多生于田边及灌木林间。可作汤或炒食。大巢菜每百克鲜嫩茎叶
　　含水分80克，蛋白质3.8克，脂肪0.5克，碳水化合物9克，钙270毫克，
　　磷70毫克。大巢菜具有清热利湿、和血祛瘀的功效，治黄疸、浮肿、疟疾，
　　鼻衄、心悸、梦遗、**不调等。《本草拾遗》载“调中，利大小肠”。《草
　　本便方》载“活血，破血，止血，生肌。治五黄疸肿，利脏热。截疟，平胃，
　　明耳目”。
　　粳米
　　粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。
　　唐代医药学家孙思逸在《千金方·食治》中强调说，粳米能养胃气、长肌肉；《食鉴本草》也认为，粳米有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效。
　　粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。
　　粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
　　米饭，是补充营养的主食；米汤，又是治疗虚证的食疗佳品。食养食疗专著《随息居饮食谱》就十分推崇米汤的补养功效，认为浓稠的米汤，可以代替人参汤，用以治疗虚证。米粥营养丰富，又容易消化，便于吸收，所以医药学家常以米粥作为配合药疗的调养珍品，《随息居饮食谱》就强调说：“病人、**，粥养最宜。”经常食用米粥，是最简便的食养之法，许多文人墨客也深受其益，有的写文章谈体会，有的吟诗作赋，大加赞誉。
　　北宋文人张耒，对米粥养人的体会很深，认为每日清晨吃米粥是进食补养的第一妙诀。他在《粥记》中写道：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”
　　北宋文豪苏东坡，也经常食用米粥以调补，他的体验是夜晚吃粥更妙,他说：“粥既快美，粥后一觉，妙不可言也。”
　　诗坛寿翁陆游，享年八十有六，他深受米粥补养之益，从中悟出吃粥养生是延年益寿最简便有效的妙法。他专门写了一首《食粥》诗，大力赞颂：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，早将食粥致神仙。”
　　糙米
　　稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米“。各种谷物的营养都集中在胚芽和内皮里，胚芽掌管着米的生命，相当于人的头脑，内皮则相当于人的皮肤。经过精加工的白米失去了头脑和皮肤，导致杂菌侵入，吞噬了本来就不多的营养成分。而糙米依赖原有的生命力和营养成分，就能抵抗杂菌入侵。人们常把白米叫”死米“，把糙米称为“活米”。
　　不是说剥去了粗糠就是糙米，糙米必须是100%活的，把糙米浸泡在水里，必须在一星期内出芽，否则依然是死米。因此糙米又称发芽米。
　　白米和糙米的差异
　　1、白米饭使人糊涂，糙米饭让人聪明。白米在加工中，结构被破坏，营养流失，丧失生命力。白米失去维生素（维生素B）后成了非活性化，在被人食用前就已经氧化，从而难以在人体内完全燃烧。形成中间代谢的产物，乳酸和焦葡萄糖酸，导致**酸性化。糙米是维生素B合成物的宝库，有很高的代谢功能，并含有解毒物质，能将有害于身体的各种公害物质和有毒物质及重金属等中和后排出体外。糙米中维生素E能预防动脉硬化和高血压等，钙含量比白米多一倍，有利于安神和净化**，使得**更接近弱碱性。
　　2、即使有副食辅助，白米也无营养，光吃糙米，照样营养丰富。
　　白米作为死米，胚芽和纤维素都被去掉了，使大部物祥液分营养流失，给人带来各种有害的副作用，缺乏纤维素易引起**，没有维生素B1会诱发肝病，钙铁不足会造成发育不良。
　　糙米在胚芽和内皮层里含有大量各种有效成分，仅白米一半的量就能使胃感到充实。由于不用副食来辅助，自然就减少进入体内的化学物质数罩物量，糙米被公认为是公害时代的必需食品。
　　3、白米使脑子迟钝，糙米却能健脑。对脑功能产生不好影响的诸因素中最重要的是维生素B类不足，一旦缺少了磷，就会使判断力记忆力减弱，白米中几乎不含磷。
　　糙米中磷含量是白米的7倍，各种B类维生素之多，白米无法与之相比。摄取糙米养分能够补充对脑子产生直接或间接影响的许多成分。还能使细胞新陈代谢更加活跃。从而使头脑永远保持清醒。
　　4、与癌的关系**第一原因是缺少三种维生素B类（即核黄素，烟酸，泛酸）中的一种。人吃白米饭后会形成一种叫“雷琐辛”的致癌物质，对每日食白米饭的人致癌物质日积月累危险可想而知。
　　糙米是抗癌食品，糙米是维生素B合成物的宝库，有利于预防**，在胚芽中含有大量的特殊抗癌物质和白米中几乎没有的维生素K，所以还能治疗**。
　　糙米饭怎么做。
　　1、选择优质糙米（先决条件是无公害、自然糙米，挑选最少使用化学农药栽培的稻子，浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米）。
　　2、在凉水中浸泡8小时左右。
　　3、使用压力锅，糙米和水1/1，用一般的锅做（包括电饭锅）水应是糙米的1.5-2倍。
　　4、前15分钟用小火，中间25分钟用中火，后15分钟小火。如果是一般的饭锅或平底锅，小火15分钟后，再向锅内洒一些冷水，重新盖上锅盖，使5秒钟大火。然后熄火，该状态保持10分钟后，就做成了标准的糙米饭。亦可掺加一些大豆，小都等杂粮。这样更能增加味道和营养。还可熬制糙米粥。
　　糙米饭如何吃。
　　1、细嚼最重要。2、原则上不用拌菜。3、主副食比例3/1。4、饭量要比自己认为的少一些。
　　糙米菜食
　　糙米菜食也可以直接称为：“糙米食品”。于是，有人认为光吃糙米饭就行了，光吃糙米饭的确也能对增进健康有很大帮助。糙米菜食的真正意义，在于以糙米为中心，均衡地摄取身体必需的一切营养成分，这是自然的饮食方式和原则之一。
　　一般在糙米中掺加大豆、小豆、薏米、黍子、粟子等各种谷物，假如再和根茎类、叶子类、海藻类等在内的蔬菜合在一起，就成了一种整体饮食。整体饮食的好处就在于有活的生命；而饮食之所以有活的生命，就是因为其营养大体上是平衡的。结果使得肠内能够保持稳定的碱性，也促使能对放射线污染、重金属等进行中和的物质充分活动。糙米中大量含有该类物质，在碱性条件下的作用更加活跃。从其结合率上来看，PH值为7（中性）的时候达到80%。PH值为8（碱性）的时候达到100%。

问答拓展：这种植物叫什么

大巢菜　　豆科（Leguminosae）野豌豆属悄岁丛（Vicia），一二年生草本。拉丁名：ViciasativaL.蝶形花雀数1～2朵，紫红、启樱粉红或白色，花梗极短或无。花柱背面顶端有茸毛。
你拍的这种紫花少见，一般常见的都是粉红的。
俗称苕子。