大葱可以做什么菜

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　　葱通常用作调味品的配菜。大多数菜肴都可以加入葱。

　　中国东北地区也用葱蘸酱食用，这在南方很少见。葱是葱菜之一，产量高，栽培方便，病虫害少，耐储存、耐运输。

好文探索：大葱可不仅仅是调味品！10款大葱做法，就是这么好吃！

　　大葱是我们烹饪时最常见的一种食物，它大多作为调料味使用，但是你知道吗它还有许多你想不到的做法和功效呢。

　　大葱的有效成分能**身体汗腺，从而达到发汗散热的功效。大葱的葱油能够**上呼吸道，使得黏痰很容易就被咳出来。

　　而葱里面所含的大蒜素，能明显抵御细菌以及病毒，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

　　大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进**循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。

　　大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效****，从而“壮阳补阴”。

　　大葱具有发表通阳、解毒调味的作用。

　　主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。

　　大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。

　　葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

　　生葱含烯丙基硫醚，这种物质会**胃液的分泌，且有助于食欲的增进。

　　与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，缓解疲劳。

　　食材：里脊肉100克、木耳20ml、大葱、油、盐、姜丝、鸡精、糖、料酒、酱油。

　　1、准备好食材。里脊肉切成片，加入盐和淀粉上浆备用。

　　锅中注油，烧热爆香姜丝下入肉片翻炒均匀。炒至肉片变色，加入酱油、料酒、糖继续翻炒。

　　3、下入泡发的木耳。翻炒均匀后加入盐。

　　加入葱段快速翻炒均匀。加入鸡精调味即可。

　　食材：大葱一根、鸡蛋三个、盐、花生油、鸡精。

　　1、鸡蛋打散，加少许清水。

　　2、把葱末倒进蛋液里，慢慢地搅拌均匀。

　　3、锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。

　　4、放入少许盐和鸡精快速翻炒。

　　5、带鸡蛋呈金**时，出锅即可。

　　食材：大葱(1根)、北豆腐(1块)、盐(适量)、鲜味生抽(适量)、花生油(适量)。

　　1、大葱一根，收拾干净后切滚刀段。

　　2、北豆腐一块切块或者片备用。

　　3、平底锅烧热后，放适量的花生油。

　　4、油热后放切好的大葱，中火煸炒。

　　5、待大葱开始变软时放切好的豆腐，继续中火煸炒。

　　6、待豆腐两面煎的金黄时，加盐和鲜味生抽调味，翻炒均匀即可出锅了。

　　1、要想这个菜好吃，关键在于要舍得放葱。

　　一定要先将大葱爆香再放豆腐，这样炒香豆腐的过程就像是在用葱油煎豆腐一样，你想他不香都不行。

　　食材：猪肝、大葱、大蒜、青蒜、鲜酱油、米醋等。

　　1、把猪肝从中间斜切开后，切成两头带尖的薄片备用。

　　2、大葱切成滚刀块，青蒜等配料改刀。

　　猪肝中放料酒和生粉后腌制备用。

　　3、猪肝在七成热的油温下锅滑油后捞出，把姜蒜炝香后下入猪肝和大葱翻炒，调味翻匀后即可出锅。

　　提醒：大葱加热后会缩小，而猪肝则会变大，大葱和猪肝的比例最好是二比一。

　　食材：猪肉、大葱、面粉、料酒、盐、海鲜酱油、耗油、山茶油。

　　1、猪肉和姜用料理机搅成猪肉馅。

　　2、大葱切碎，放入肉馅里。

　　在肉馅里放入料酒，盐，海鲜酱油，耗油，调味。倒入适量山茶油。

　　用力顺时针搅拌，把油都打入肉馅里，把肉馅搅拌上劲。

　　3、用温水和面，和好的面团醒上一个小时，我一般都晚上做好面，放冰箱里，第二天早上起来就烙饼了。

　　把面团分成小份，包上肉馅。

　　4、在锅中倒入少许山茶油，烧热。

　　放入包好的馅饼，烙熟即可。

　　食材：秘制腊肠2根、大葱一根、油20ml、盐1/2茶匙。

　　2、烧热锅，下油烧至8成热，倒入腊肠爆出香味。

　　食材：带皮五花肉150-200克、乔州大葱2根、豆瓣酱。

　　1、猪肉冷水下锅，放小茴香1/2茶匙、花椒1茶匙、香叶3-4片，将猪煮至七至八成熟，稍凉后切成薄片。

　　2、把葱分成葱绿和葱白两部分，切段。

　　3、开锅，慢火，放1汤匙豆瓣酱、辣椒段和蒜头，中火，慢火逼出味，倒入肉片，煸出肉的油，但不要煸干，盛起锅底留油。

　　4、开大火，倒入葱白，翻炒几下，放1/4茶匙的糖，加一茶匙生抽、1/4茶匙老抽（为增色），生抽赞起锅会更香的，兜几下。

　　5、倒入葱叶，洒几滴酒，稍炒翻可上锅。

　　食材：牛肉300克，大葱80克，面团500克，盐8克，味精6克，糖5克，麻油少许。

　　牛肉洗净剁成肉泥，大葱洗净切成粒。

　　牛肉、大葱内加入所有调味料。

　　将原材料与调味料一起拌匀成馅料。

　　取一面皮，内放20克馅料。

　　用韭菜在馅料与花形之间绑好。

　　食材：大葱，鹅杂，盐，酒，姜丝，生粉，柱候酱，大葱。

　　1、鹅肠飞水后切段，其余的鹅肾、鹅肝、鹅心切好，放盐、酒、姜丝、生粉腌好。

　　3、先起镬放油、姜、蒜爆香后放鹅肠炒一下，溅酒后放柱候酱炒香，洒少量清水加盖焗片刻，然后盛起待用。

　　4、再起镬放油，放其余鹅杂略炒后溅酒，放柱候酱炒香后加清水煮熟后盛起。

　　5、起镬放油，倒入大葱炒香，洒少量清水后加盖焗片刻，将炒熟的鹅肠和其他鹅杂倒入，放盐调味勾芡后便可。

　　食材：玉米煎饼适量，大葱适量，甜面酱适量。

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精选问答：

　　1、在家学佛者，吃饭时菜里有一点点葱做调味可以吃吗？

　　如果按严格的戒律来说，一盘菜用葱、蒜等五辛炝了锅，那整盘菜就不能吃了。

但是现今社会这样做好像就没饭吃了。到处都是五辛，出门根本没法吃饭。所以基于此事，你可以在家素斋，出门尽量不吃即可。除非你正在修密咒，那绝不能吃，否则**正神厌恶。

　　2、元葱怎么做好吃？

　　元葱是一种常见的调味料，它的味道辛辣清香，可以为菜肴增添美味和口感。以下是制作好吃的元葱的一些方法：

　　1. 选购新鲜的元葱：新鲜的元葱颜色鲜绿，叶子挺拔，没有枯黄或软弱的叶子。在**时，应该选择干净、无损伤、无虫害的元葱。

　　2. 切割技巧：将元葱切成细丝或小段，切割时最好使用锋利的刀具。可以先将元葱洗净晾干后再切割。

　　3. 热油爆香：在锅中加入适量油，待油热后放入切好的元葱，迅速翻炒几下即可取出。这样做可以使得元葱散发出更浓郁的香气。

　　4. 拌凉菜：将切好的元葱与凉拌菜搭配使用，如拌黄瓜、拌豆皮等，可以增加风味和口感。

　　5. 烤制：将切好的元葱撒在烤肉上或者烤鱼上，可以为食物增添香气和口感。

　　 制作好吃的元葱需要注意选购新鲜的元葱、切割技巧、热油爆香等步骤。根据不同的菜品搭配使用，可以使得元葱发挥出最佳的味道效果。