鳝鱼喂什么

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　　鳗鱼养殖鳗鱼通常喂一些新鲜饲料，如蚯蚓、小鱼虾、动物内脏和水果皮。不要喂一些变质的食物。

　　最好将食物加工成颗粒状饲料。颗粒的大小应根据鳗鱼的大小确定。

　　一般来说，鳗鱼最好一口吞下。

好文探索：黄鳝的营养价值 鳝鱼的养生吃法和饮食禁忌

　　也就是我们平时所说的黄鳝，具有很高的营养价值。黄鳝除了可以烹饪成美味的菜肴，还可以药用，而且是肉、血、头、皮不同的部位有不同的药用价值。

　　今天就和小编一起学习一下鳝鱼的营养、药用功效、做法以及不同人群的饮食禁忌哦。

　　鳝鱼，还可以叫田鳝或田鳗等，属于辐鳍鱼纲的合鳃目合鳃鱼科的一类淡水底栖肉食性鱼类，一般来说是可以养殖供食用的，具有很高的经济价值和营养价值。

　　主要分布在亚洲的中国、台湾、**以及印度、东南亚的淡水区域。

　　药用黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。

　　据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。

　　黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。

　　黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。

　　其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。

　　其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎。滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血)。特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。

　　经常吃鳝鱼，对于我们的身体有着很强的补益功能，特别是对于身体虚弱以及病后以和产后初愈的人来说，效果更为明显。鳝鱼的血还可以治疗口眼歪斜等面瘫病症。

　　祖国医学一般认为，它有补气养血和祛风通络等多种保健功能。

　　鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。

　　民间用鳝鱼血治病，是否为血中毒素的作用所致，尚待深入研究。

　　黄鳝的**有毒，误食会对人的**、消化道黏膜产生**作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。

　　挑选鳝鱼时，以表皮柔软、颜色灰黄、肉质细致、闻起没有臭味者为佳。

　　建议大家在吃鳝鱼的时候，最好是宰杀后立即就进行烹煮食用，主要是因为鳝鱼一旦死后，就会容易产生组胺物质，也就是比较容易引发中毒现象，进而就会对我们的身体产生不利于的影响。

　　1、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构**体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

　　2、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖**病患者的理想食品。

　　3、鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

　　鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构**体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

　　根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。

　　故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

　　它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对**、糖**病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖**病患者的理想食品。

　　鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

　　每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2～18.8克，脂肪0.9～1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克。此外还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，近年来活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。

　　黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

　　热水锅里烫一下，去掉上面的粘膜。

　　热锅冷油，煸香姜末，葱花，把鱼段加入。

　　加点料酒，翻炒几下，加水，鸡精烧开，改小火炖半小时。

　　最后撒上胡椒粉，葱花就可以。

　　特别注意做鳝鱼汤时洗好鳝鱼，一定要用开水烫去鳝鱼身上的滑腻物，这样烧出来的鳝鱼才更美味。

　　常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。

　　故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

　　去骨鳝鱼片400克，大蒜1头，酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡粉适量，葱姜共40克。

　　1、鳝鱼切成3公分左右的段。大蒜剥皮后切成粗粒。葱姜切片。

　　2、锅中放油烧热，下入鳝鱼段、大蒜粒、葱姜片煸炒，待其水分将干，发出“啪啪”的响声时，烹入料酒、酱油，加水、盐、胡椒粉、鸡粉烧开。

　　3、用小火慢烧，待鳝鱼烧软，把汁收稠，即可出锅。

精选问答：

　　1、家庭小池塘养黄鳝要不要喂饲料？

　　不用，家庭式生态养殖，黄鳝苗可以自己动手去野外收集。至于养殖黄鳝的饵料，那就更简单了。黄鳝食性比较杂，在挖好的池塘里放些大泥鳅和小杂鱼就行。泥鳅的繁殖速度比较快，池子里的小泥鳅和杂鱼正是黄鳝最好的饵料。

　　2、黄鳝的饲养技术？

　　1、场地选择：养殖黄鳝要选择无污染的场地，并用水泥建造深度为一米、面积为15平方米的长方形池塘。2、饲喂管理：养殖期间每隔3天喂食一次，以水蚯蚓等动物饲料为主。3、病害防治：为黄鳝提供无污染的饲料，并定时定量饲喂。

　　黄鳝养殖

　　1、场地选择

　　养殖黄鳝要选择土质良好、水源充足、无污染的场地，并使用水泥建造池塘，池塘深度保持在1米左右，单个池塘的面积控制在15平方米以内即可，而且池塘最好建造为长方形，便于管理。

　　2、饲喂管理

　　养殖黄鳝的过程中，可以每隔2-3天喂食一次，喂食时间在每天的早上，饲料以水蚯蚓、蝌蚪、幼蛙、鱼虾、摇蚊幼虫等为主，或者提供人工配制饲料，而且在水温低于5度后，要停止喂食。

　　3、病害防治

　　黄鳝在生长期间如果食用**的饵料或者长期挨饿后突然过度饮食，就会导致消化道感染细菌，出现肠炎病，因此在养殖期间要选择干净、无霉变的饲料，而且要定时为黄鳝喂食，严格控制喂食量。