鳜鱼怎么养 鳜鱼养殖技术

养殖鳜鱼的最佳水温

1、水质条件：鳜鱼对水质的要求较高，因此要选择水质清新、无污染的水域进行养殖。水中的氨氮、亚硝酸盐等有害物质含量要控制在安全范围内。水温条件：鳜鱼适宜的水温范围为18-30℃，最适宜的水温为20-28℃。在养殖过程中，要根据季节和气温变化及时调整水温，保持适宜的温度范围。

2、鳜鱼的适宜生长温度为20~28℃，在这个温度范围内，鳜鱼健康生长，食欲旺盛，抵抗力强，不容易生病。同时，鳜鱼也需要适当的温度差异来保持活力，但是温度差不宜太大，否则会影响鳜鱼的健康生长。 鳜鱼的养殖温度控制在养殖鳜鱼时，需要控制鱼缸水温，尽可能地使温度保持在适宜的范围内。

3、水质管理：桂鱼对水质的要求较高，因此养殖过程中需要保证水体的清澈和氧气的充足。在养殖过程中，需要定期更换养殖用水，并使用过滤器和氧气泵等设备来保证水质良好。温度和光照：桂鱼适宜生长温度在20-28摄氏度之间，最适生长温度为24-26摄氏度。

4、同时，选择适合鳜鱼的饲料，比如一些水生植物或浮游生物，这样可以提供丰富的营养，使鳜鱼健康成长。定期清洁鱼池，去除底泥和污染物，保持水质清洁也是非常重要的一项工作。 定期检查鳜鱼的健康状况，及时发现和防治疾病也是必不可少的。在养殖鳜鱼的过程中，还需要注意一些事项。

5、使用的饵料水池（3～4倍于鳜鱼养殖鱼池）中依照鳜鱼饵料指数4～5的需求，运用多塘优点，采用差异相对密度喂养、分批起捕、逐渐拉疏的种植方法喂养饵料鱼，操纵饵料鱼体长为同时期鳜鱼体长的50～60%上下，确保饵料鱼与鳜鱼同歩生长，便于鳜鱼摄食。

6、及时注水换水：鳜鱼养殖要求水质清新、溶氧丰富，其生活环境的适温范围为7～32℃，最适生长水温为18～25℃，夏季过高的水温不利于鳜鱼生存与生长。通过注水换水调节池塘水位，改善水质水温条件，满足鳜鱼的生长要求。6月份以后要逐渐加深池塘水位，至7月前后，水位加深至2米左右，不得低于5米。

鳜鱼养殖技术有哪些,鳜鱼怎样健康的养殖

1、强化培育中要注意两点：一是要有充足的饵料鱼；二是要保证良好的水质，最好定期冲水，创造微流水的环境以保证亲鱼的良好发育。特别应注意的是，在进行亲鱼培育前一定要确定好养殖对象，一般应选择翘嘴鳜亲鱼进行繁殖，以提高养殖生产的经济效益。

2、鳜鱼几种养殖模式 池塘主养 池塘面积~10亩，水深2米以上，配备增氧机1~2台，鳜鱼苗放养规格达4cm以上，一般放养密度为100~2000尾/亩，鳜鱼苗下塘前，先投放饵料鱼鱼苗，投放密度为5~100万尾/亩。

3、养殖环境 桂花鱼养殖需要一个良好的环境。选择远离污染源、水质清澈、溶氧量高、无不良水质的地方进行养殖。同时，要考虑到交通便利、电力充足、水源丰富等因素，以便于日后管理。养殖池建设 养殖池的形状和大小：养殖池的形状可以根据地形和面积来决定，可以是方形、圆形或不规则形状。

4、要注意品种、规格、摄食情况、体质及整齐度。养殖者应根据市场情况及养殖需求选择合适的品种；苗种规格最好在 10尾/千克左右，此规格的苗种驯化较为稳定，便于运输；购买鳜鱼苗前应仔细观察鱼苗的摄食情况和体质以及整齐度。

5、传统的养殖习惯都是以活饵来养殖鳜鱼，大多数人都不相信饲料可以喂鳜鱼的。但是安徽杰大饲料有限公司销售总监李正桃偏偏不信邪，认为鲈鱼可以饲料驯化，鳜鱼为什么不可以，只要能驯化出可以吃饲料的鳜鱼，就可以大大降低投入成本，减少病害的问题。

6、鳜鱼也叫桂鱼或桂花鱼，作为我国传统的淡水名特优品种，其肉质鲜嫩、营养价值高，在市场上十分走俏，因此养殖它的人也是特别多。但以往传统养殖鳜鱼都是采用池塘的养殖方法，今天我们就来学习一下鳜鱼养殖最新技术——网箱养殖鳜鱼。 网箱规格 网箱通常使用的是以毛竹为框架的长方形箱体，长大约6米左右，宽6米，高4米。

桂鱼养殖要点与技术

1、运用桂花鱼池塘放养前的空余期塑造早期饵料鱼，可自身繁育草鱼或鳊鱼鱼苗种，也可在桂鱼未放养前20天上下推广各种鱼苗，亩放养量为40-60万尾。其喂养方式 用黄豆桨或其他精饲料投喂，后半期饵料鱼则须专池喂养，宜选用多池致密喂养，分批起捕，逐渐拉肚子的方式 ，以确保饵料鱼与桂鱼同歩生长发育。

2、70年代初，我国就开始了鳜鱼人工繁殖的研究，现已形成了人工繁殖、苗种培育和池塘养殖成鱼技术。湖北、江苏、广东和湖南等省市养殖水平、规模效益要高一些。近两年来，北京市密云水库、官厅水库库区农户开始网箱养殖，养殖主要品种有大眼鳜、翘嘴鳜、斑鳜等，其中以翘嘴鳜养殖最为普遍，养殖效果最好。

3、桂鱼养殖要点与技术：生长习性、池塘条件、鱼种的捕捞、放养前的准备、放养后的管理、桂鱼是肉食鱼，可以用虾或贝类饲养、水质管理、同池饵料鱼培育、成鱼养殖方式、繁育生长习性。生长习性：桂鱼属于典型的肉食性鱼类，在奶粉喂养时，可喂死鱼、死虾等。

4、桂鱼养殖要点与技术 水温：桂鱼适宜生长的水温在15~32℃之间，外界温度过高或者是过低都会印象桂鱼的生长。 喂食：桂鱼生长期间每天来自需喂食三次，注意喂食的量不宜过多，否则会影响池塘的水质。 消毒：养殖桂鱼时，需定期将池塘中的废物清理掉并消毒。

5、桂鱼的养殖技术主要包括以下几个方面： 鱼苗的选择和放养 选择健康、活泼、体型均匀、无病无伤的桂花鱼苗作为养殖对象。一般选择3-10厘米左右的规格，每亩放养2000-3000尾，每尾价格约为8元。在放养前要对池塘进行清理和消毒，并用EM菌或生石灰等调节水质。

6、桂花鱼的放养是养殖的第二步，也是非常关键的一步。放养要注意以下几个方面：放养的时间要选择合适，一般在春季或秋季的水温适宜时进行，避免夏季或冬季的高温或低温，影响桂花鱼的生长和存活。放养的方式要选择合理，一般采用散养或网箱养殖的方式，根据水域的情况，选择适合的养殖模式，避免桂花鱼的逃逸或损失。

臭鳜鱼的养殖方法

1、第1步、袋装臭鳜鱼打开洗净，用凉水浸泡15分钟后，鱼两面各切3-4刀，切一些姜片，葱花，少许料酒腌制十分钟。第2步、准备辅材，蒜拍一下切成大蒜碎，两片姜切丝，圈椒切片，小米辣切成小段(留一点出锅用），香葱切小段(出锅用），大葱切葱丝(出锅用）。

2、 臭腐乳可以提鲜，还能够帮助鳜鱼发酵，不过用量不能过多。如果只腌制1条鱼，那么2块臭腐乳足够；但如果是同时腌制几条鱼，那么至少要按照1斤鱼1块腐乳的标准配置。 臭鳜鱼腌制发酵的过程中，一定要保证鳜鱼被汁水浸泡到，这个时候可以通过调整容器，或者是使用一些重物压住鳜鱼，都可以。

3、特别应注意的是，在进行亲鱼培育前一定要确定好养殖对象，一般应选择翘嘴鳜亲鱼进行繁殖，以提高养殖生产的经济效益。 亲鱼选择 在天然水域捕捞或池塘养殖的鳜鱼，经过人工强化培育后，无病无伤的健壮个体均可做为人工繁殖用的亲鱼。雄鱼体重要求在1～2公斤，雌鱼体重2～3公斤。

4、一般是先将鳜鱼处理干净，然后切成大小适宜的小块，再用盐、料酒腌制一段时间，让其入味。最后再把腌制好的鱼放入油锅中炸至金黄色即可。在做这道菜的时候，可以放一些干辣椒、花椒、蒜末等香料。臭鳜鱼吃起来不仅鲜美可口，而且还具有一定的药用价值。在我国古代有记载，臭鳜鱼具有解毒、开胃、化痰的功效。

5、原料力求本土化此前，我市臭鳜鱼加工原料90%在外。自去年始，黄山区、歙县相继建成鳜鱼养殖基地，3家经营主体利用“陆基鱼池”，探索发展陆基循环生态养殖。

6、第1步、臭鳜鱼洗净沥干水分。 第2步、辣椒，青蒜，蒜瓣切成丁，洋葱切丝。 第3步、热锅放猪油烧热，放入鳜鱼煎至两面微黄捞出控油。 第4步、锅里余油烧热，放入姜蒜爆香加入洋葱，豆豉煸炒出香，放入鳜鱼，撒上料酒再加入400毫升开水(没过鱼身)白糖、鸡精、胡椒粉。

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