蚕豆和大豆一样吗

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　　蚕豆不同于大豆。其中蚕豆属于Vetto属植物，豆荚较厚，呈绿色。

　　每年春天开花，夏天结果，而大豆属于大豆属。它是黑色的，果实是椭圆形的。

　　每年夏天开花，秋天结果。

　　蚕豆和黄豆不一样，两者的品种也不一样。

　　其中，蚕豆是豆科植物豆科植物。植株可达一米左右，主根较短，茎粗，叶椭圆形。

　　大豆是豆科大豆科植物。最好长到八十厘米，树枝比较细长。

　　蚕豆和黄豆的区别体现在果实上。其中蚕豆的豆荚比较厚，表面有一层绒毛。

　　成熟后颜色为深绿色，带有黑色斑点。果实扁平，色泽翠绿，而大豆的果荚比较细长，成熟时黑色，果粒呈球形，色泽**。

　　蚕豆和大豆的区别还体现在花果期上。蚕豆的花期是每年的四月到五月。

　　开花时，花多为白色或粉红色。每年5-6月为果期，而大豆的花期为每年6-7月，花呈紫色，果期为每年7-9月。

　　蚕豆养护时，可提供腐熟的农家肥或氮、磷、钾复合肥，以提高植株的生长速度。也可以给蚕豆提供未受污染的天然水和纯净水，保持土壤湿润。

　　全天补充阳光，使植物能正常进行光合作用。

好文探索：大豆和蚕豆的区别

　　大豆以及蚕豆都是很常见的豆类食品，在生活中总有一些人会把两种豆类食品当成是统一植物，实在大豆以及蚕豆的营养价值以及效用也不完整的雷同，蚕豆可以有用的缓解脾胃不键以及水肿**，大豆可以低落身材中的胆固醇，可以防备高血压以及冠心病**，那末大豆以及蚕豆的区别有哪些。

　　第一，大豆以及蚕豆的区别有哪些黄豆为被子植物门、双子叶植物纲、豆目、豆科、蝶形花亚科、大豆属、大豆种。蚕豆为被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、野豌豆族、野豌豆属、蚕豆种。

　　第二，黄豆是中国最陈腐的农作物之一，中国是黄豆的家乡，在我国莳植汗青约莫有5000多年。由中国向南部及东南亚列国流传，之后于18世纪到欧洲。

　　蚕豆原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。黄豆囊括青豆、黑豆、紫豆以及斑茶豆。

　　蚕豆又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆等。

　　第三，黄豆表皮略显淡**，市售黄豆形状直径险些相称，呈圆形且豆脐淡淡的不显着，自种黄豆形状不规则，有的呈短卵形，有的呈圆形，且豆脐呈显着的玄色。

　　干黄豆经冷水浸泡，豆皮较薄，且成透明状。用手搓去外皮，黄豆仁成淡**。

　　蚕豆的形状为长方圆形，近长方形，中心内凹，种皮革质，青绿色，灰绿色至棕褐色，稀紫色或者玄色，种脐线形，玄色，位于种子一端。

精选问答：

　　1、大豆豌豆有什么区别？

　　　　两类豆，功效差别大 　　根据营养成分不同，一般来说，干货的黄红绿豆和新鲜的豌豆豇豆都是我们通常所说的豆。

市场上见到的豆，可分为大豆和其他豆类。大豆主要包括黄豆、青豆、黑豆，其他豆类主要有如豌豆、扁豆、绿豆、豇豆、蚕豆等。　　大豆的蛋白质含量都比较高。其中，黄豆的蛋白质含量最高，占到总营养成分的35%―45%，总蛋白质含量高于肉类。B族维生素也很丰富，如维生素B1、维生素B2的含量是面粉的2倍以上。 大豆中还含有丰富的矿物质和脂肪，钙的含量高于普通谷类食品，铁、锰、锌、铜、硒等微量元素的含量也较高。每天吃点大豆，可以预防骨质疏松，提高人体免疫力。其中所含的豆固醇与不饱和脂肪酸具有消脂作用，加上热量很低，可以减轻体重，预防心脑血管**。除此之外，豆制品中含有丰富的维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂，对延缓女性衰老，改善更年期症状有着明显作用。　　加肉炖，营养更互补 　　与大豆不同的是，红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、豇豆、芸豆、扁豆等其他豆类淀粉含量较高，被称为淀粉类干豆。这些豆类的淀粉含量最高达到55％―60％，所以常常被并入到粮食类中。淀粉类干豆的B族维生素和矿物质含量也比较高，与大豆相当。其中，绿豆是防暑佳品，对缓解嘴唇干燥、嘴部**等特别有效，还可以保护眼睛，使双眼更加明亮美丽。荷兰豆味道甘醇可口，含有大量维生素A、C，氨基酸含量是众豆之最，对养颜美容最具功效。　　虽然豆类食品营养丰富，但是吃豆也很讲究。不同人群，不同季节以及不同的烹饪方法，都会影响营养物质的吸收。春天可以多吃一些青豆，青豆具有很好的养肝功效；夏天可以多吃绿豆，防暑降温；秋天可以多吃一些白扁豆、荷兰豆，助消化；冬天可以多吃一些黑豆，补肾效果明显。老年人不妨用红豆煮粥，既容易消化，又可以养血健脾。而将白扁豆与薏仁或山药煮成粥，孩子吃了可以助消化，对肠胃非常好。另外，将豆类与肉炖在一起，蛋白质可以充分互补，不仅营养更好，还有去油解腻的功效。值得一提的是，在这个季节里，您可以将豆子包裹在干净的湿毛巾里，每天浇点水，待到发芽，豆的营养价值会更高。　　豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但也不是所有人都适合。胃炎**尽量不要食用黄豆、蚕豆等豆制品，以免**胃酸分泌和引起胃肠胀气。严重消化性溃疡**也不要多吃，豆中大量的的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。

　　2、蚕豆油是不是大豆油？

　　大豆是指包括黄豆在内的黑豆、青豆等与黄豆性状、形状较相近的豆子，主要是指黄豆。比如我们说的大豆油就是从黄豆中提炼出来的油。蚕豆不是指大豆，有人把蚕豆叫大豆是因为蚕豆形体比较大吧。把蚕豆叫成大豆是不正确的叫法。