大米镉超标对人体的危害

镉的危害

镉是一种重金属元素，长期摄入过量的镉会对人体造成严重的危害。镉可以积累在人体的肝脏、肾脏、骨骼等器官中，对这些器官造成损害。镉还可以干扰人体的代谢过程，导致机体免疫力下降，易患疾病。镉还会对人体的生殖系统造成损害，影响生育能力。

大米镉超标的原因

大米中镉超标的主要原因是土壤和水源的污染。镉是一种常见的土壤污染物，主要来源于工业废水、农药和化肥的使用以及燃煤等。这些污染物进入土壤后，会被大米吸收并富集在米粒中，导致大米中镉含量超标。

大米镉超标对人体的危害

大米中镉超标对人体的危害主要体现在以下几个方面：

1. 肾脏损害：镉会积累在肾脏中，长期摄入过量的镉会导致慢性肾脏病，严重时甚至会导致肾衰竭。
2. 骨质疏松：镉会干扰人体对钙的吸收和利用，长期摄入过量的镉会导致骨质疏松，增加骨折的风险。
3. 免疫力下降：镉会干扰人体的免疫系统，长期摄入过量的镉会导致免疫力下降，容易患病。
4. 生殖系统损害：镉会对男性和女性的生殖系统造成损害，影响生育能力。

预防大米镉超标

为了预防大米镉超标，我们可以采取以下措施：

• 选择优质的大米品牌，尽量选择有质量保证的大米。
• 多种植物轮作，减少农药和化肥的使用。
• 加强环境保护，减少工业废水和燃煤等污染源的排放。
• 定期检测大米的镉含量，确保食用的大米安全。

大米镉超标对人体健康造成严重的危害，我们应该引起足够的重视。通过加强环境保护和监管，以及个人的合理选择和使用大米，可以有效预防大米镉超标，保护人们的健康。

相关问答拓展:

卫生部新修订完成的食品安全国家标准《食品中污染物限量》，新标准对铅、镉、汞、砷等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品的限量作出规定，删除了硒、铝、氟等3项指标，共设定160余个限量指标。大米中的镉限量，国际标准是0.4毫克/千克，我国标准是0.2毫克/千克，比国际标准严格。这是根据我国居民膳食中大米镉的风险评估结果来制定的。通俗来讲，就是因为中国人食用的大米比外国人多。

镉大米：指镉含量超标的大米。

1、大米中的镉含量超标，主要是土壤中镉含量超标，引起的植物吸收。　　

2、过度使用化肥是原因之一。一些磷肥和复合肥中镉含量超标，能够使土壤和作物吸收到不易被移除的镉。　　

3、空气和水的镉污染，也将导致水稻在生存过程中吸收了大量的镉。湖南、江西、湖北等稻米主产区的灌溉水系，如湘江、赣江、汉江等河流，沿岸城市的有色金属开采和冶炼业都比较发达，导致整个水系的重金属污染情况异常严重，其中的镉成分，通过灌溉的方式，进入土壤并富集。

根据GB2762-2024食品中污染物限量，谷物的镉残留小于0.2毫克每公斤；过去GB2715-2024，稻谷、豆类是0.2，小麦玉米是0.1

镉大米标准规定值为≤0.2mg/kg。镉的毒性较大，它对身体危害最严重的是结缔组织损伤、生殖系统功能障碍、肾损伤、致畸和致癌。而最新研究成果还表明，镉能引发人类乳腺癌。

含镉。中国大米污染不完全分布图四川德阳地区中国地质大学2024年研究显示，绵竹、什邡等地居民大米、小麦镉摄入量超标2倍至10倍。