北瓜是什么 北瓜是什么瓜

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北瓜是什么

北瓜是一种蔬菜，属于南瓜科的植物。它的学名为CucurbitamoschataDuchesneexPoir，又名黄秧菜、金秧菜、番瓜、橙子瓜等，是我国南方常见的一种蔬菜，以其肉质鲜美、营养丰富而广受欢迎。北瓜的果实呈不规则椭圆形或圆形，表面有纵棱或细皱纹，果皮厚实，色彩丰富，有深**、桔**、绿色、灰色等多种颜色，果肉则呈橙色或淡**，口感细腻、甜润、多汁。

北瓜的营养价值

北瓜富含多种营养素，每100克新鲜果肉中含有蛋白质1.2克、脂肪0.2克、碳水化合物6.3克、粗纤维0.4克、钙13毫克、磷26毫克、铁0.6毫克、胡萝卜素0.25毫克、核黄素0.03毫克、尼克酸0.5毫克、维生素C23毫克等，其中维生素C的含量比苹果高出3倍以上。北瓜还含有多种矿物质、氨基酸、酶类、植物固醇、多糖等成分，具有增强免疫力、抗氧化、抗炎、抗**等作用。

北瓜的种植与栽培

北瓜喜温暖、湿润的气候环境，生长温度在20℃~30℃之间，土壤要求肥沃、疏松、排水良好。北瓜的繁殖方式主要有种子繁殖和插芽繁殖两种，其中种子繁殖比较常见。北瓜的种子一般在3月~4月间开始播种，播种前要先将种子放在温水中浸泡1~2小时，使其吸水发芽，然后再按照行距50厘米、株距100厘米的比例进行播种。北瓜的生长过程中，要及时进行除草、浇水、施肥等工作，同时还要注意防治病虫害，如蚜虫、白粉菌、霜霉病等。

北瓜的食用方法

北瓜的食用方式多种多样，可以生食、熟食、烹饪，也可以用来制作甜品、点心等。生食时，可以将北瓜果肉切成薄片或丝，拌以醋、盐、糖等调味料，制成凉拌菜或沙拉；熟食时，可以将北瓜去皮、去籽，切成块状或条状，煮熟后加入鸡汤、虾仁等材料，烹制成汤或炒菜；烹饪时，可以将北瓜切成薄片或块状，加入鸡蛋、瘦肉等材料，烹制成汤或炒菜。北瓜还可以用来制作南瓜饼、南瓜糯米饭、南瓜馅饼等传统美食。

拓展百科知识

南瓜

南瓜是葫芦科植物的一种，学名为CucurbitamaximaDuchesneexLam.，又名金瓜、黄瓜、甜瓜、番瓜等。南瓜的果实呈圆形或卵圆形，表面有纵棱或细皱纹，果皮厚实，色彩丰富，有深**、桔**、绿色、灰色等多种颜色，果肉则呈橙色或淡**，口感细腻、甜润、多汁。南瓜富含多种营养素，每100克新鲜果肉中含有蛋白质1.1克、脂肪0.2克、碳水化合物4.2克、粗纤维0.6克、钙22毫克、磷23毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素1.2毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.5毫克、维生素C10毫克等，具有增强免疫力、降血压、促进消化等作用。

参考来源：

1.《中国蔬菜图志》

2.《中国食品营养与健康》

3.《中国食品与营养》

4.《中国蔬菜生产与品种》

相关问答拓展:

1、北瓜长什么样？

正宗的北瓜的外形跟南瓜相似，但个头比南瓜小很多，因其外皮略显金**，又被老百姓俗称为“金瓜”。

北瓜一般被称为笋瓜，外形为圆柱形。原产于南美洲的玻利维亚、智利和阿根廷等地，已传播到世界各地，中国的笋瓜可能由印度传入。

2、“角瓜”的学名叫什么？

学名：西葫芦；CucurbitapepoL.，别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜，三月瓜。分类：葫芦科(Cucurbitaceae)，南瓜属，产地：原产北美洲南部，今广泛栽培。西葫芦在河南很多地方，例如平顶山，周口，濮阳，安阳，可以叫做松瓜。在东北，常被称为：角瓜。

3、西葫芦和北瓜是同种东西吗？

4、南瓜的拼读？

nánguā

南极、岭南、华南、南宋、南国、西南、南宫、南音、中南、南乐、指南、南门、南戏、南斗、南齐、南竹、南纬、南曲、南货、南针、南式、南药、南内、五南、南烹、南夏、南山、南海、南疆、南浔、南都、南翔、南美、南枝、南陵、南车、南华、黔南、南江

　　南郑、南诏、南岳、南苑、戴南、南越、南部、南天、南岭、南屏、山南、南帝、南园、南星、南浦、南粤、南村、天南、南口、宁南、南柯、南雅、南楼、南史、南州、南社、南中、南巡、石南、南人

5、为什么美国人叫**“南瓜”？

pumpkin的本意是南瓜，其他的意思都源自于美国俚语：

1、甜心，指可爱、可爱或甜美的人，指南瓜蔬菜那令人愉悦的怀旧表情。通常用于男性对女性和婴儿的描述。

2、缺乏智慧或关心的;愚蠢或粗心的。多用于形容别人笨。

3、优秀的，出众的。一般形容重要的人物。

4、美国乡村。

拓展好文：原创冬瓜、西瓜、南瓜，为啥没有“北瓜”？其实北瓜有3种，你经常吃

　　有冬瓜、西瓜、南瓜，为啥没有“北瓜”？其实北瓜有3种，你也经常吃！

　　咱们国家地大物博，食材的种类非常多，甚至同一种瓜果生长在不同的地方，也会有不同的样子。而且有的瓜果蔬菜的名字也很有意思。比如说，有西瓜、也有冬瓜和南瓜，却偏偏没有北瓜，这是为什么？不少人都很疑惑。其实是有北瓜的，而且有3种瓜都叫北瓜，并且说不定你还经常吃。

　　首先说西瓜，咱们现在常吃的西瓜，原产地是在非洲。由西汉末年从福建传入国内，当时还叫“寒瓜”，是皇亲国戚专供。一直到宋朝，才再次从丝绸之路传入国内，从而彻底普及开来，改名叫做西瓜，一直沿用至今。

　　其次说南瓜，南瓜原产地墨西哥，以及中美洲地区，大约是在明朝传入国内。因为环境特别适应，于是就迅速大面积种植。它能当菜，也能当主食，曾经一度是普通百姓饭桌上必备的食物。

　　接着说冬瓜，冬瓜的原产地是中国南部和东印度，因为成熟后表面有一层白色的绒毛，看起来像“霜”，于是就叫冬瓜。另外在北方部分地区还叫“胡瓜”，因为一部分是从西域传入的，所以又叫“胡瓜”。

　　最后说北瓜，第一种说法，按照目前官方的说法，其实北瓜就是大家常说的西葫芦

　　。在植物学上北瓜还是正名，而西葫芦是别称。但是生活中大家都习惯叫西葫芦，只有北方部分地区，依然叫做北瓜。

　　第二种说法，有些地方把窝瓜叫做北瓜，窝瓜又叫饭瓜

　　，是咱们本土原生瓜。如上图这样，造型和南瓜比较像，但是外皮是深绿色，而且表皮有很多凸起，手感粗糙，不光滑。古籍《临山卫志》里说的北瓜就指的是窝瓜。

　　第三种说法，在南方一些地区，把圆形橘状的南瓜叫做南瓜，而把长条状的南瓜叫做北瓜

　　。如上图所示，这种瓜，在南方的部分地区被称为北瓜，或者叫做（be瓜）。

　　有冬瓜、西瓜、南瓜，为啥没有“北瓜”？其实北瓜有3种，分别是西葫芦、窝瓜和长条南瓜，在不同地方分别对于不同的叫法，只是目前没有统一的称呼，说不定你也经常吃！

　　你的家乡有北瓜吗？是哪种瓜呢？