忘忧草是什么菜

忘忧草是什么菜？

忘忧草，是一种常见的野菜，也是一种中药材。它的学名叫做“地锦”，属于禾本科植物，是一种多年生草本植物。忘忧草在我国南方地区广泛分布，尤其是在湖南、江西、广东等地，常生长在山坡、路旁、田间、林缘等处。忘忧草的营养价值丰富，富含维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有清热解毒、利尿通便、抗菌消炎等功效。

忘忧草的特点

忘忧草的叶子呈长条形，叶面光滑，叶缘有锯齿。忘忧草的茎秆呈圆柱形，有分枝，高可达50厘米。忘忧草开花期在4-5月份，花序为穗状花序，花色为淡***，花朵小而密集。忘忧草的果实为颖果，颖果上有许多小颖果，每个小颖果中含有一颗种子，种子为黑色，呈椭圆形。

忘忧草的食用方法

忘忧草的嫩叶可以生食或煮食，煮熟后可以用来做汤、拌菜等。忘忧草的茎、叶、花、根都可以入药。

忘忧草的菜品制作方法有很多，以下是其中一种：

菜品名称材料制作方法忘忧草炒蛋忘忧草、鸡蛋、盐、油1.将忘忧草洗净，切成段；
2.鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀；
3.热锅凉油，倒入蛋液煎炒；
4.待蛋液凝固后，加入忘忧草继续煸炒；
5.煸炒至忘忧草变软烂即可。

忘忧草的药用价值

忘忧草在中药中被用作清热解毒、利尿通便、抗菌消炎等方面。忘忧草的主要功效包括：

• 清热解毒：忘忧草可以清热解毒，用来治疗痈肿疮毒、热毒瘀血等症状；

• 利尿通便：忘忧草可以利尿通便，用来治疗水肿、***等症状；

• 抗菌消炎：忘忧草可以抗菌消炎，用来治疗感冒、咳嗽、喉痛等症状。

拓展百科知识

禾本科植物

禾本科植物是一类种类非常丰富的植物，包括了大约10,000种以上的植物。禾本科植物的特点是：茎呈圆柱形，生长迅速；叶子呈线形或剑形，有锯齿；花序为穗状花序，花朵小而密集。禾本科植物在生态上具有非常重要的作用，是世界上最重要的植物之一。

维生素C

维生素C，也叫作抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对人体健康有很多好处。维生素C可以提高免疫力，促进伤口愈合，抗氧化，预防***等疾病。人体无法自行合成维生素C，需要通过食物摄入。

参考来源：

《中国野菜大全》

《中药学》

相关问答拓展:

吃了忘忧草真的能忘忧吗？百合科萱草属，多年生草本。

叶细长，自根际丛生。茎顶分枝开花，花形似百合，呈橙红或黄红色。花尚未全开时，可采做菜食。亦称为黄花、黄花菜、金针、金针花、金针菜。又相传可忘忧，唐朝白居易诗中即有『杜康能散闷，萱草解忘忧。』故称为忘忧草。原产中国、西伯利亚、日本、东南亚。花期由七月一直到九月上旬。花语代表思亲、忘忧、安静、疗愁.它是一种花卉植物，富含蛋白质、维生素和多种微量元素，不仅营养丰富，而且具有一定的药用功能，观之为花、食之为菜、用之为药，其食用、药用价值皆为珍品。萱草之所以被称为忘忧草,是谓人们见了此花不管有多大的忧愁都可忘掉。此说虽有夸大之辞,但据《本草注》说:“萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧。”《延寿书》记:“嫩苗为蔬,食之动风,令人昏然如醉,故名忘忧。”晋朝的养生学家嵇康在《嵇中散集养生论》中也论及“合欢蠲忿,萱草忘忧,愚智所共知也。”对忘忧草药用,《本草求真》说:“萱草味甘而气微凉,能去湿利水,除热通淋,止渴消烦,开胸宽膈,令人心平气和,无有忧郁。”《本草图经》云:“萱草,处处田野有之。五月采花,八月采根用。今人多采其嫩苗及花跗作,云利胸膈甚佳。”费伯雄《医醇义劳伤》中论述:“劳者,五脏积劳也。伤者,七情受伤也。百忧感具心,万事劳其形,有限之气血,消縻殆尽矣。……忧愁太过,忽忽不乐,……萱草忘忧汤主之。”费氏自制的萱草忘忧汤就以金针菜一两煎汤代水煎煮他药。《本草纲目》认为其有“宽胸膈,安五脏,安寐解郁,清热养心”的作用。中医理论认为自然界阴阳消长规律与人体阴阳消长规律相应,“得阳则,得阴则瞑”。而萱草花又具有朝开夜合的特性,能顺乎自然界阴阳消长规律,入夜则瞑,入昼则寤,古人取其同气相求,同类相应,用其治疗不安寐和忧愁。

什么蔬菜是绝情菜？

空心菜没有心，所以无情。

　　脑筋急转弯答案：空心

生黄花又叫什么？

生黄花又称黄花菜。

黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作。黄花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。忌土壤过湿或积水。旬均温5℃以上时幼苗开始出土，叶片生长适温为15℃～20℃；开花期要求较高温度，20℃～25℃较为适宜。

针针花是黄花菜吗？

黄花菜又叫针针花，是野生蔬菜。金针花和黄花菜是一样的，它们是同一种植物，属于百合科萱草属的多年生植物。它还有很多别称，又名忘忧草、安神菜、七星菜，不但属于观花植物的一种，而且还可以食用。它的花朵颜色很鲜艳，可以盆栽养殖到家中，细条状的花蕾也是能够吃的，若是要采收的话，通常是选在春秋季节。

黄花菜属于什么？黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”