开水煮鸡蛋 开水煮鸡蛋需要几分钟

开水煮鸡蛋作为一种营养丰富、易于消化的食品，鸡蛋是我们日常生活中不可或缺的一部分。而如何烹饪鸡蛋也是我们需要关注的话题之一。在众多的鸡蛋烹饪方法中，开水煮鸡蛋是最为简单易行的一种方法，本文将从多个角度来探究开水煮鸡蛋的相关问题。1.开水煮鸡蛋的基本步骤开水煮鸡蛋是最为常见的烹饪方法之一，其基本步骤如下：1.将鸡蛋放入小锅中。2.加入足够的水，水的高度要稍微高于鸡蛋。3.开火煮沸后，调整火候继续煮6-8分钟，时间根据个人口感来定。4.煮好后用冷水冲一下，便于剥皮。2.开水煮鸡蛋的营养价值鸡蛋是一种营养价值非常高的食品，而开水煮鸡蛋相比其他烹饪方法，其营养价值更高。开水煮鸡蛋可以保持鸡蛋的大部分营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，并且不会添加任何多余的油脂和热量。3.开水煮鸡蛋的口感开水煮鸡蛋的口感取决于煮的时间和个人的口感偏好。如果你喜欢蛋黄稍微稀一些，可以将煮的时间控制在6-7分钟；如果你喜欢蛋黄稍微硬一些，可以将煮的时间控制在8-9分钟。冷水冲一下可以让煮好的鸡蛋更容易剥皮，也会让鸡蛋口感更嫩滑。4.开水煮鸡蛋的营养成分鸡蛋中的营养成分非常丰富，主要包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。其中，蛋白质是鸡蛋中最为重要的营养成分，可以提供人体所需的氨基酸。蛋白质的含量在蛋白质中占比最高，每个鸡蛋中大约含有6克的蛋白质。鸡蛋中还含有丰富的维生素B、D和矿物质，如铁、锌、硒等。5.开水煮鸡蛋的适宜人群鸡蛋是一种适合所有人群的食品，而开水煮鸡蛋更是适宜所有人群食用。对于身体虚弱、消化不良的人群，开水煮鸡蛋更容易消化吸收，不会对胃肠道造成负担。对于儿童、**和老年人等人群，开水煮鸡蛋也是一种非常适宜的食品。6.开水煮鸡蛋的注意事项虽然开水煮鸡蛋是最为简单的烹饪方法之一，但也需要注意以下事项：1.鸡蛋的新鲜度：新鲜的鸡蛋煮出来的口感更好，而过期的鸡蛋容易引起食物中毒。2.煮鸡蛋的时间：煮鸡蛋的时间要根据个人口感来定，煮的时间过长会导致蛋黄变硬，影响口感。3.剥皮的方法：煮好的鸡蛋放入冷水中，稍等片刻后就可以剥皮，这样剥皮会更容易。开水煮鸡蛋是一种简单易行、营养丰富的烹饪方法，适宜所有人群食用。我们可以根据个人口感喜好来控制煮的时间，还可以根据自己的口味搭配不同的调味料。但是需要注意鸡蛋的新鲜度、煮的时间和剥皮的方法等问题。希望本文对大家有所帮助。参考资料来源1.《食品营养成分手册》2.《饮食与健康》杂志3.《中国菜谱大全》

相关拓展：

煮鸡蛋（鸡蛋的常见吃法）释义：

煮鸡蛋（Boil**Egg），是鸡蛋最常见的吃法之一，是将鸡蛋放入水中煮熟而成。

生鸡蛋冷水下锅，待水烧开后再煮3-7分钟，即可食用；一颗水煮鸡蛋热量约150大卡。民间常有艾叶煮鸡蛋、地菜煮鸡蛋、益母草煮鸡蛋，作健康养生食方。但过量食用鸡蛋会导致消化不良，一般以每天1个为宜。

问：鸡蛋在沸水里煮多长时间就会熟

一、鸡蛋冷水下锅煮几分钟？

冷水煮10分钟即可。

将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用大火烧开，水开后改用文火煮8分钟即可，这样不仅鸡蛋不容易煮破皮，剥开皮后，里面蛋黄的颜色是金**的，好看又好吃。切忌烧煮时间过长，否则蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，导致蛋黄变成灰绿色，带有硫化物的异味，吃后还会妨碍人体对铁的吸收，降低对鸡蛋的消化率。

二、鸡蛋在沸水中煮多久

一般水开后小火煮6-8分钟就能熟。

如果不喜欢吃纯熟透的，只需要煮4分钟左右，蛋黄是一半的糖心，要是煮5分钟左右，蛋黄是微微凝固，或者略带一点点糖心，大家可以根据自己的口感喜好，纤兄决定煮的时间。

注意

当鸡蛋煮4分钟时，正好为溏心蛋，这时鸡蛋的抗营养物质（生物素结合蛋白、卵抑制剂）被破坏，营养素能最大程度地保留，只不过未必能充分将沙门氏菌杀灭，不建议胃肠功能比较脆弱的老人、小孩吃。

三、没熟的鸡蛋吃了会怎么样？

有些人肠胃好，吃了没熟的鸡蛋可能也不会出现什么不适的现象，一般多喝水，促进未熟鸡蛋的代谢即可，但若是肠胃消化功能不好或抵抗力不强的，吃了未煮熟的鸡蛋可能出现腹泻、腹痛的症状，因为没熟的鸡蛋可能含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵，要是鸡蛋还不新鲜，其带菌率就更高，这些细菌没有经过高温杀死就被人体食用，容易引发肠胃不适，严重的话需要立即就医治疗，以免加重病情，影响身体健康。

四、水煮鸡蛋的窍门

1、加少许盐

在煮鸡蛋的水中加入少许盐，不仅能让鸡蛋带有味道更好吃，还能让某些有小裂缝的生鸡蛋，在煮的过程中不至于裂开。

2、熟后尽快捞起

鸡蛋在煮熟之后需尽快的捞起，不能长时间的放在锅中煮，否则持续性的高温，不仅会让鸡蛋煮老，吃起来口感降低，还会使蛋壳更加脆弱，出现煮裂的现象，捞出来的鸡蛋过一遍凉水，可以更好的剥壳。

3、冷藏鸡蛋应先放置常温再煮

冰箱中冷藏的鸡蛋需要先拿出来在室温下毁贺袭升温，不可直接放进水中煮，否则骤冷骤热拍辩的**容易煮至蛋壳炸裂。

4、煮蛋前冷水浸泡在煮鸡蛋之前，可先把鸡蛋洗净以后，放在冷水中浸泡半个小时左右，然后再把它放到锅中，加适量清水煮熟，这样鸡蛋内部先进入少许水分，可让蛋壳与蛋白之间因高温产生缝隙，从而好剥壳，而且剥壳后的鸡蛋也比较完整。

问：用100度的开水能煮熟鸡蛋吗

用100度的开水能煮熟鸡蛋，但是不建议用旁游肢沸水煮鸡蛋。

沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。

所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。

扩展资料：

煮鸡蛋的诀窍：

1、煮的时间要短，煮后要冷却。蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。

2、陈一些的鸡蛋更好剥磨此。我们都觉得最新鲜运世的好，不过水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。

参考资料来源：

问：开水煮鸡蛋是怎么煮的？

一般都是冷水煮开，如果在煮的同时往锅里加一点盐，剥壳的时候会很完整点，剥一**一**不会很碎。然后水开了十分钟蛋就全熟了。

问：开水煮鸡蛋

1、首先将准备好的鸡蛋用清水清洗掉粪便，以及脏东西。然后准备一个盆，把鸡蛋放进去，加入适量的热水，将鸡蛋淹没就可以了，就这样将其浸泡两分钟的时间，时间到后，将鸡蛋捞出来，擦干表面的水分，然后就可以开始煮鸡蛋了。
2、将锅中倒入清水，开大火将水烧开。
3、等待片刻，水沸腾后放入鸡蛋。
4、要在沸水里计时煮5分钟。煮熟后关火，取出鸡蛋即可。

问：开水煮鸡蛋几分钟熟

1、鸡蛋既不能煮半熟也不能煮得时间过长，一般在水沸腾后最多不能超过10分钟。
2、鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用，但是也不可以煮的时间太长或者是太短。时间煮的太长了容易造成口感变差，鸡蛋吃起来会有点老不是很好吃；煮的时间过短了，可能还没有完全熟，这样会导致细菌没有完全的清除。