生姜种植技术 生姜种植技术和管理

生姜种植技术

生姜是一种常见的调味料和中药材，在我国的种植面积和产量也非常大。那么，如何才能提高生姜的产量和质量呢？以下将从生姜的选种、土壤肥力、种植方法、病虫害防治等方面进行论述。

选种

生姜的选种非常重要，只有选用良种，才能获得更好的产量和品质。一般来说，选种应当具备以下几个方面的特点：

• 生长旺盛，株型健壮；
• 抗病虫害能力强；
• 生产性状好，产量高，品质良好；
• 适应性强，适合当地的气候和土壤条件。

土壤肥力

生姜的土壤肥力是影响生姜产量和品质的重要因素之一。一般来说，生姜喜欢肥沃、疏松、排水良好的土壤，PH值在5.5-6.5之间，有机质含量在2%-3%以上。

在肥料的使用上，应根据土壤肥力和生姜的需要进行施肥。一般来说，生姜的生长期需要施肥2-3次，分别是栽种前、萌芽后、生长中期。施肥的量和种类也应根据当地的土壤条件和生姜的需要进行调整。

种植方法

生姜的种植方法有很多，其中比较常见的是育苗、定植和管理。以下是具体的步骤：

• 育苗：在3-4月份，选用生姜的嫩芽或嫩茎，进行浸泡、消毒、晾干等处理后，放入育苗盘中，放置在温暖、通风、光照充足的地方，进行发芽。
• 定植：在6-7月份，选用生长健壮、根系发达的苗期移栽到田地中。在选择田地时，应选择肥沃、排水良好、阳光充足、土层深厚的土地。
• 管理：定植后，应及时浇水、施肥、松土、除草、病虫害防治等工作。

病虫害防治

生姜的病虫害较多，常见的有白粉病、炭疽病、叶斑病、异色螟、蚜虫等。为了防治病虫害，应采取以下措施：

• 选择抗病虫害强的品种；
• 定期进行病虫害监测，及时发现并采取措施；
• 加强田间管理，保持田间卫生；
• 使用生物农药和生物制剂等绿色防治措施。

拓展百科知识

• 白粉病：是生姜常见的病害之一，主要由真菌引起，会使叶片出现白色粉末状物，严重影响生姜的生长和产量。
• 炭疽病：也是生姜的常见病害，由炭疽菌引起，会使生姜的叶片、茎部出现黑色病斑，导致生长不良、产量下降。
• 异色螟：是生姜的主要害虫之一，以幼虫为害，其幼虫会在生姜的茎中挖洞，导致生姜的茎部出现腐烂。

参考来源：

1.《中国农业百科全书》

2.《现代农业技术》

相关问答拓展:

1、种植生姜的全过程？

1.

生姜种植要选择地势高的地块，土壤层要深厚、肥沃，并且要含丰富的有机质。施腐熟的有机肥或农家肥，施底肥后进行深耕土地，让土壤和肥料均匀的混合，保证土壤的肥力。

2.

在选择姜种的时候，要挑选生长健康、无病害、无腐烂和无变质的，大小也要适合，上面还要带2个姜芽。若姜种个头较大的话，可以将其切开，不过要使用石灰涂抹伤口进行消毒。

3.

把生姜种催芽处理，要把生姜先晾晒2天，接着使用波尔多液浸泡10分钟，再把它堆放到湿润的沙子上。盖上一层塑料薄膜，放在温暖的地方，5-7天即可发芽。

4.

进行种植时，一般是用穴播或条播法，种植时应该让姜芽向上，这样才能更好的出芽。种植后盖上2公分厚的土，再覆盖上稻草进行保温。当生姜幼苗长到20厘米，并且有2个分枝的时候，可以追施硫酸铵。

2、姜的种植技术？

晒种

把选好的整块姜种，于晴天单层铺放在背风、向阳、干燥、暖和的地方晒种。每天上午8～9时铺开，下午4～5时收回。第二天再晒时中午将姜种翻个，连续晒3～5天，姜种外皮发干、发白、略有皱纹，表示已经晒好。

催芽

晒完种后进行催芽。催芽可促使种姜幼芽尽快萌发，出苗快而整齐，因而是一项很重要的技术措施。无论何种催芽方法，都须先将种姜进行预温，即在最后一天晒姜时，于下午趁热将种姜选好收回，置于室内堆放3～4天，下垫干草，上盖草帘，温度保持11℃～16℃，促进种姜内养分转化分解，随即移至催芽场所进行催芽。常用的催芽方法有以下两种。一是阳畦催芽。阳畦要挖在向阳背风处，东西走向，深60厘米，宽1～1.2米，长度视姜种多少而定。床底铺10厘米厚的麦秸。将姜种一个挨一个、芽眼向上摆在麦秸上，再铺一层15厘米厚的潮麦秸，畦口用塑料薄膜盖严，晚上盖草苫。催芽期间，开始温度应保持在20℃左右，然后逐渐升高到28℃，最高不能超过30℃;湿度应保持在75%～80%。经7～8天，当姜芽萌动膨大时开始放风，逐渐降温到20℃，这样在变温情况下催出的幼芽肥大、健壮。经20～25天，当姜芽0.5厘米长时即可播种。二是温室催芽。把晒好的姜种参照上述方法在温室堆好后，上面同样盖塑料薄膜，湿度、温度控制同阳畦，约20天姜芽可以出齐。

掰块

姜芽出齐后，首先选整块，然后选芽掰块。一定要选用肥姜，禁用瘦姜。0.5公斤重的整块姜，掰10～12块为宜，每块只留1个壮芽。一般谷雨后立夏前，5厘米地温稳定在15℃以上时即可栽植。

3、生姜怎么种？

步骤/方式1

处理姜种：生姜可用姜块种植，挑选饱满、充实、无病虫害的姜种，最好选择发芽的姜种。如果姜种没有发芽的话，可以将姜块浸泡到清水中等待发芽。将姜种切成若干小块，保证每个姜块上有小芽，这样能利于种植成活。

步骤/方式2

准备土壤：种姜需要选用合适的土壤，可用肥沃、疏松性良好的沙质土壤，一定避免种植在黏重、板结、不透气的土壤中。将土壤整平。

步骤/方式3

进行种植：在种植土壤中挖出浅沟，将姜块埋到浅沟中，覆盖上一层细土，浇入适量的清水，保持好土壤湿润。维持温暖的生长环境，将温度保持在15℃左右，等待生姜发芽出苗。

拓展好文：手把手教你种生姜！掌握两个关键技术，每亩稳定创收上万元

　　生姜是喜温暖、耐阴湿、怕高热的植物，具有健胃、祛寒、发汗的功效。生姜的食用部分主要为根茎，除了用作调味之外，还拥有很好的药用价值。

　　生姜具有特殊的辣味和香味，可以调味添香，能够生食、熟食，可以腌渍、盐渍、醋渍，甚至能够加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干。生姜作为药用，可以发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒、解药毒。生姜作为1年生的作物栽培，可栽种地域很广，栽种面积也是逐年增加，而在现代农业中，采用配套栽培技术，可以达到高产优质的效果。今天，农学博士就给大家简单介绍一下生姜的高产种植技术。

　　关于生姜种植时间，需要根据不同地区、不同品种而决定。只有因地制宜的确定种植时间，才可以保证种出的生姜又好又多。在北方地区，当地温稳定在16度以上的时候就可以进行播种，以清明至谷雨时节为种植生姜的最佳时期。

　　1、选地整地

　　在种植生姜的时候，我们应该选用排灌条件好、疏松肥沃的壤土或沙壤土，pH值以5-7最为适宜。生姜不适合连作，也不能用种过芋头、红薯、茄子、烟叶、马铃薯等易引起病害的地来栽培生姜，但可以与水稻、十字花科、豆科等蔬菜作物实行3-4年的轮作。前茬作物收获后，需要深翻、晒垡，耕翻的深度要达到25-30厘米，并耙实、耙透、耙细，以便使土壤达到无明暗坷垃，上松下实，并形成疏松有利根系生长的种植环境，做到土平如镜、土细如面。由于大姜既怕旱又怕涝，所以整地时要做好地块的排灌系统。

　　2、选好种姜及种姜处理

　　我们应该选择无病虫害、色泽金黄、肥大饱满、不干裂、无机械损伤、高产优质、抗病虫、抗逆性强、未受冻、健康的、有1-2个壮芽的白水小黄姜作为种姜使用。在正式播种之前，需要晒种2-3天，以减少水分，并杀死病菌。随后利用甲基托布津800倍液或**1000倍液浸种10-15分钟，捞出凉干，以便于种植时进行运输。严禁从病姜地区引种，以防止病菌传入，从而降低生姜的产量与品质。

　　3、播种

　　每亩姜地用种量在300公斤左右。为了将来培土和起姜方便，东西垄的姜芽一律向南，南北垄的姜芽一律向西。在放好姜块之后，需要用手扒下部分湿土，以便盖住姜芽，防止强光灼伤，覆土厚度以姜芽上1扁指厚，姜母上2扁指厚最为适宜，如果覆土过薄，就会出现青头姜；但如果过厚则会窝芽。株距应该以姜芽为准，一般23-26厘米。在播种完成后，需要及时喷撒除草剂，一般用地乐安和割地草复配，均匀喷撒。喷撒后及时起拱扣膜，拱架距离45厘米，薄膜一般采用宽90厘米、厚0.008毫米的规格。栽植密度是由土壤肥力决定，肥沃田块适宜栽植6000-6500株，贫瘠地块7000-8000株。

　　4、追肥培土

　　在施足基肥的基础上，追肥应该做到少量多次，氮磷钾肥配合使用。在生姜的苗期，主要以轻、淡肥为主，在生姜迅速膨大的中后期，可以适当增加施肥量。第一次追肥在6月份，待苗高30厘米左右，具有1-2个小分枝时，进行一次“小追肥”，又称“壮苗肥”，每亩土地施用**素10-15公斤，以浇施最为适宜。立秋前后，天气逐渐转冻，日夜温差变大，这是姜块膨大的黄金阶段。此时，生姜植株一般有4-5个杈，应该进行第二次的“大追肥”，又称“转折肥”或“壮姜肥”，一般一亩地用三元复合肥15-20公斤，并掌握在雨前或早、晚散施，并进行中耕覆土。生姜的根茎生长需要黑暗、湿润的环境条件，因此需要多次培土，最多培土可以达到4-5次，培土总高度以20-30厘米为宜，尽量不将根茎露出地面，确保质量。

　　5、灌溉排水

　　在生姜种植后，我们需要保持土壤较干，以利土温回升。如果遇到久旱不雨的天气，影响出苗，也要适量浇水。在出苗以后，需要保持畦面干干湿湿，但不适宜多浇。在雨季来临后，要及时清沟排水，以降低地下水位，使根系不受涝而免遭腐烂。拆去阴棚或遮阴物以后，正是姜株分枝和姜块膨大的关键时期，应该早晚勤浇凉水，以促进分枝和膨大。正式采收前的1个月左右，应根据天气情况减少浇水，以促使姜块充分老熟。

　　6、病虫害防治

　　（1）姜腐烂病（姜瘟）

　　如果发现病株立即拔除，并用硫酸链霉素2000-3000倍液灌根，每窝灌药液0.5-1升。在姜瘟发生前期，我们可以用3%克菌康可湿性粉剂700倍液或80%代森锌800倍液喷雾或灌根，每一周喷1次，连续用药2-3次。在病株窝内及其四周撒施石灰进行消毒。

　　（2）姜炭疽病

　　在炭疽病多发期到来之前，可以用75%百菌清可湿性粉剂800-1000倍液叶面喷施预防；在发病初期，推荐施用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂或甲基托布津乳油800-1000倍液，间隔5-7天喷1次，连续喷施2-3次即可。

　　（3）姜斑点病

　　在病害发病初期，及时喷施修宁500倍或龙克菌800倍液，7-10天喷洒1次，连喷2-3次。

　　（4）姜螟

　　针对姜螟，我们可以叶面喷施甲维盐1500倍加新买灵2000倍液，7-10天喷1次，连续用药2次即可。

　　7、及时采收

　　大田收获嫩姜一般在8月初采收，老姜的最佳收获时期在10月中下旬至11月初，植株地上部开始枯黄，根茎充分膨大老熟时进行采收。种姜在6月中下旬，植株还有4-5张叶片时进行采收。在采收前的3-4天需灌水，以便收获后姜块带有潮湿的泥土，便于贮存。在采收时留茎秆2-3厘米，随收随入窖。