碎米荠 十字花科

碎米荠：一种营养丰富的蔬菜

碎米荠，又称为石青子菜、细叶芥菜、青薯菜、青蒿菜等，是一种十字花科蔬菜，是我国南方地区常见的时令蔬菜之一。碎米荠的叶片细长，呈深绿色，嫩叶口感清脆，带有一丝微苦味，富含多种营养物质，如维生素C、叶酸、钙、铁等，具有清热解毒、利尿消肿、强身健体等功效，是一种营养丰富的蔬菜。

碎米荠的种植技术

碎米荠喜欢温暖、湿润、光照充足、土质疏松、排水良好的环境，适宜在土层深厚、肥沃、疏松、富含有机质的中性或微酸性土壤中种植。种植前应进行充分的耕作和施肥，适当调节土壤酸碱度和肥力，以提高产量和品质。

碎米荠的病虫害防治

碎米荠在生长过程中容易受到多种病虫害的侵袭，如黄瓜霜霉病、蚜虫、菜青虫等，严重影响着产量和品质。在种植过程中需要注意及时发现和处理病虫害，采取合理的防治措施，如喷洒农药、合理调节土壤酸碱度和肥力、增加病虫害的天敌等。

用户关心的问题

问题一：碎米荠的营养价值有哪些？

碎米荠富含多种营养物质，如维生素C、叶酸、钙、铁等。其中，维生素C的含量比较高，每100克鲜叶中含有维生素C达到60毫克以上，是常见蔬菜中的佼佼者。叶酸也是碎米荠中的重要营养成分之一，每100克鲜叶中含有叶酸约300毫克，是***和儿童所需的营养成分之一。碎米荠还富含钙、铁等矿物质，对于骨骼生长和***循环等方面有着重要的作用。

问题二：碎米荠的种植时间和方法是什么？

碎米荠适宜在春季和秋季进行种植，春季一般在3月中旬至4月初进行，秋季一般在9月中旬至10月初进行。种植方法一般采用直播和插秧两种方式，直播适用于土壤肥沃、排水良好的地区，插秧适用于土壤较差、排水不良的地区。在种植前，需要进行充分的耕作和施肥，以提高产量和品质。

问题三：碎米荠的病虫害防治方法有哪些？

碎米荠在生长过程中容易受到多种病虫害的侵袭，如黄瓜霜霉病、蚜虫、菜青虫等。防治方法主要包括以下几种：

• 喷洒农药：选择适当的农药进行喷洒，注意用药量和用药方法。
• 合理调节土壤酸碱度和肥力：保持土壤适宜的酸碱度和肥力，有利于减少病虫害的发生。
• 增加病虫害的天敌：引进适当的天敌，如蜘蛛、蝴蝶等，可以有效地控制病虫害的数量。

碎米荠的百科知识

营养成分

碎米荠富含维生素C、叶酸、钙、铁等多种营养成分。其中，每100克鲜叶中维生素C的含量达到60毫克以上，是常见蔬菜中的佼佼者；叶酸的含量约为300毫克，是***和儿童所需的营养成分之一。

产地分布

碎米荠主要分布在我国南方地区，如广东、广西、福建、浙江等省份。

参考文献

• 《中国蔬菜产业发展报告（2024）》
• 《蔬菜种植技术手册》

问答拓展：碎米荠长什么样子的？

碎米荠（CardaminehirsutaL.）：为***目、十字花科、碎米荠属一年生小草本，高15-35厘米。茎直立或斜升，下部有时淡紫色，上部毛渐少。基生叶具叶柄，顶生小叶肾形或肾圆形；茎生叶具短柄；全部小叶两面稍有毛。总状花序生于枝顶，花小，花梗纤细；萼片绿色或淡紫色，长椭圆形，外面有疏毛；启滑花瓣白色，倒卵形。长角果线形，稍扁，无毛；果梗纤细，直立开展。种子椭圆形，顶端有的具明显的翅。花期2-4月，果期4-6月。
别名：***草，宝岛碎米荠，见肿消，毛碎米荠，雀儿菜，碎米芥
食用
碎米荠为中国田间常见野菜，含有蛋塌腔白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质，可凉拌，做蛋汤等，味鲜、富营养。团旁衫

问答拓展：白花碎米荠

基本信息中文学名：白花碎米荠拼音：báihuāsuìmǐjì拉丁学名：Cardamineleucantha别称：山芥菜门：被子植物门纲：双子叶植物纲目：***目亚目：科：十字花科亚科：族：南芥族属：碎米荠属形态特征
白花碎米荠多年生草本，高30-75厘米。根状茎短而匍匐，着生多数粗线状、长短不一的匍匐茎，其上生有须根。茎单一，不分枝，有时上部有少数分枝，表面有沟棱、密被短绵毛或柔毛。基生叶有长叶柄，小叶2-3对，顶生小叶卵形至长卵状披针形，长3.5-5厘米，宽1-2厘米，顶端渐尖，边缘有不整齐的钝齿或锯齿，基部楔形或阔楔形，小叶柄长5-13毫米，侧生小叶的大小、形态和顶生相似，但基部不等、有或无小叶柄；茎中部叶有较长的叶柄，通常有小叶2对；茎上部叶有小叶1-2对，小叶阔披针形，较小；全部小叶干后带膜质而半透明，两面均有柔毛，尤以下面较多。总状花序顶生，分枝或不分枝，花后信嫌伸长；睁坦团花梗细弱，长约6毫米；萼片长椭圆形、长2.5-3.5毫米，边缘膜质，外面有毛；花瓣白色，长圆状楔形，长5-8毫米；花丝稍扩大；雌蕊细长；子房有长柔毛，柱头扁球形。长角果线形，长1-2厘米，宽约1毫米，花柱长约5毫米；果瓣散生柔毛，毛易脱落；果梗直立开展，长1-2厘米。种子长圆形，长约2毫米，栗褐色，边缘具窄翅或无。花期4-7月，果期6-8月。生长习性
生于路边、山坡湿草地、杂木林下及山谷沟边阴湿处，海拔200-2000米。药用价值
白花碎米荠辛；甘；平。化痰止咳；活血止痛。全草晒干，民间用以代茶叶；根状茎可治气管炎；全草及根状茎能清热解毒，化痰止咳；嫩苗可作野悉橘菜食用。

问答拓展：碎米荠属的介绍

碎米荠属（拉丁文：CardamineLinn.）是被子植物门十字花科下的一个属，该属物种均为有单毛或无毛一年生（二年生或多年生）的草本植物。具有密伏碧被纤维状须根，叶为单叶或为各种羽裂，或为羽状复叶，具叶柄；花总状花序通常无苞片，花初开时排列成伞房状，花瓣白色、淡紫红色或缺轮举紫色，倒卵形或倒心形；种子每室1行，压扁状无翅或有窄的膜质翅。该属约有160种，分布于全球，主产温带地区。生于平原或高山、砂地、细石地或岩生，少有生于石灰质土，多数生于阴湿处。中国约有39种和29变种。属中有些种类可供药用，有些有观赏价值，有些作野菜食用，有的种子可以榨油。该属是由瑞典桐好自然学者，现代生物学分类命名的奠基人卡尔·林奈（CarlvonLinné，1707年5月23日—1778年1月10日）于1754年设立并命名。