绿色食品定义四大特征

绿色食品是指在生产、加工、运输、销售等环节中，严格遵守环保标准和质量标准，不使用化肥、农药、转基因技术等对人体健康有害的物质，保证食品安全、绿色、环保、健康的食品。

绿色食品具有四大特征，即无公害、高品质、高营养和可追溯。

绿色食品生产过程中不使用对人体健康有害的化肥、农药、生长调节剂等，不使用转基因技术，不使用有害的添加剂和保鲜剂，保证食品的无公害性。

同时，绿色食品生产过程中注重环保，减少污染物的排放，保护生态环境，保证食品的环保性。

绿色食品在生产、加工、运输、销售等各个环节中，都要严格遵守质量标准，保证食品的品质。

绿色食品生产过程中采用优良的农业技术和科学的生产管理方法，保证食品的品质和口感。

绿色食品生产过程中不使用化肥、农药等化学物质，保证食品中不含有害物质，同时保留了食品中的营养成分，如维生素、矿物质、蛋白质等，保证食品的高营养性。

绿色食品生产过程中要求对每个生产环节进行记录，保留相关资料，建立产品追溯系统，确保食品的来源可追溯、质量可控。

同时，消费者可以通过追溯系统查询食品的生产、加工、运输等各个环节的信息，了解食品的真实情况，保证食品的安全性。

1.化肥：是指含有一定比例的氮、磷、钾等元素，用于增加土壤肥力，促进作物生长的物质。

2.农药：是指用于防治农业害虫、杂草、真菌等的化学物质。

3.转基因技术：是利用基因工程技术，将不同物种的基因进行重组，创造出新的基因组合，以获得更好的农业生产效益的技术。

4.添加剂：是指在食品生产过程中添加的一些化学物质，如防腐剂、增稠剂、色素等，用于改善食品质量、口感、色泽等。

5.保鲜剂：是指在食品生产过程中添加的一些化学物质，如硫酸盐、亚硝酸钠等，用于延长食品的保质期。

《绿色食品质量安全管理》

《绿色食品生产技术》

《绿色食品认证与标准》

相关问答拓展:

天然食品，是指生长于自然环境中，不含或含有少量人工合成添加剂。由于天然食品生长于自然环境中，很可能生长于受到污染的土壤，空气，水源中，因此不能保证它的绝对安全性。健康食品，是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。我国分***绿色食品和A***绿色食品。***绿色食品允许使用化学品。A***绿色食品不允许使用化学品。而目前我国认证的绝大部分是***绿色食品。有机食品，其主要特点是生产与加工过程中不施用人工合成的农药、肥料、除草剂、生长激素、防腐剂、添加剂等化学物质。值得注意的是，该特点的含义有两层:有机农业的生产方式解决了常规农业中严重的环境污染问题和生态破坏问题，是可持续的农作方式；才是产品没有或污染物尽可能低，对人类健康有益。这二者的次序不能颠倒。