粗粮有哪些，粗粮有哪些食物？

粗粮——健康饮食的首选

优势一：丰富的营养

粗粮所含有的营养成分比细粮更加丰富，其中包括了大量的膳食纤维、矿物质、维生素等。研究表明，膳食纤维可以促进肠胃蠕动，降低血脂、血糖水平，预防肥胖、糖**病等**的发生。

优势二：低脂低糖

相比于细粮，粗粮的脂肪、糖分含量更低，可以有效地控制摄入的热量，预防肥胖等代谢性**的发生。

优势三：保护胃肠道

粗粮所含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，保护胃肠道的健康。同时，其较低的糖分含量也可以减少对胃肠道的**，预防胃肠道**的发生。

优势四：降低****风险

粗粮所含的膳食纤维可以降低血脂、血糖水平，预防****的发生。研究表明，每天吃一定量的粗粮，可以有效地降低****的风险。

粗粮有哪些？粗粮有哪些食物？

粗粮是指未经过精加工的谷类食品，主要包括大米、小麦、玉米、糙米、糙米饭、燕麦、荞麦、高粱、小米、黍米、薏米等。这些食物都是非常健康的，可以为人体提供丰富的营养。

用户关心的问题

问：粗粮应该如何烹饪才更加健康？

答：粗粮的烹饪方法有很多种，其中最健康的方法是蒸煮。如果要煮粥，最好使用电饭煲，可以保持粥的营养成分。如果要煮米饭，可以将米浸泡一段时间再煮，这样可以降低米饭的淀粉含量。

问：粗粮可以和什么食物一起搭配食用？

答：粗粮可以和各种蔬菜、肉类搭配食用，这样可以提高餐品的口感和营养价值。比如，可以将糙米和蔬菜一起炒，或者将荞麦面和肉类一起烹饪。

问：粗粮可以代替细粮吗？

答：可以。粗粮的营养价值比细粮更高，而且可以有效地控制热量摄入，预防肥胖等代谢性**的发生。我们可以适当地将粗粮代替细粮，来提高饮食的健康程度。

粗粮是一种非常健康的食品，可以为人体提供丰富的营养。我们应该适当地摄入粗粮，来保持健康的饮食习惯。同时，我们也应该注意粗粮的烹饪方法，选择最健康的方式来烹饪。

参考文献

1.《中国居民膳食指南》

2.《中国食物成分表》

3.《中国营养学会推荐的食谱》

释义拓展：粗粮（未经过精加工的粮食）

粗粮是相对于精米白面等细粮而言的，主要分为谷物类、杂豆类和块茎类三大类，包括玉米、小米、黄豆、绿豆、红薯、山药等。

其加工过程简单，能保存许多细粮中没有的营养成分，大部分粗粮蛋白质含量少，但淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富。

食用粗粮能帮助肠道蠕动，排除毒素，预防**；控制血糖；预防中风；改善**功能；帮助减肥；有利于保护牙齿。粗粮吃的太多不仅不能养胃，反而会影响消化。

问答拓展：粗粮有哪些

粗粮包括：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦、番薯、山药、马铃薯、大豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。
一、玉米
玉米是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。
玉米植株高大，茎强壮，是重要的粮食作物和饲料作物，也是全世界总产量最高的农作物，其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物学功山陪能食品的巨大潜力。
二、高粱
高粱是禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘**或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。
高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、**带和温带地区。中国南北各省区均有栽培。高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。
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三、大麦
大麦，别名牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。大麦属一年生禾本、秆粗壮，光滑**，直立，叶鞘松弛抱茎，多**或基部具柔毛；两侧有两披针形叶耳；叶舌膜质，具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。
四、大豆
大豆通称黄豆。为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一逗历蠢年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。
大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
五、番薯
番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕烂芹、白薯、阿鹅、萌番薯。
它是一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，**。
番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%B2%97%E7%B2%AE"target="_blank"title="百度百科-粗粮">百度百科-粗粮

问答拓展：粗粮食品有哪些？

粗粮食品包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。具体介绍以下几种：

1、玉米

玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎强壮冲老，是重要的粮食作物和饲料作物，也是全世界总产量最高的农缓弊作物，其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。

2、紫米

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。

3、荞麦

荞麦，别名：甜荞、乌麦、三角麦等；一年生草本。荞麦性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻的功效；同时荞麦还可以做面条、__、凉粉等食品。

4、黄豆

大豆通称黄豆。原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。

5、青豆

青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和扰判族绿皮黄仁大豆两种。是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史。在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产。

参考资料来源：百度百科-玉米

参考资料来源：百度百科-紫米

参考资料来源：百度百科-荞麦

参考资料来源：百度百科-大豆

参考资料来源：百度百科-青豆